小農戶繁殖母牛及犢牛飼養關鍵技術

宮玉霞， 毛紅霞， 雷俊杰*， 丁考仁青,2，石紅梅,2， 才讓鬧日,2， 李鵬霞,2， 馬登錄,2, 趙元芳*

(1.甘肅甘南州畜牧工作站，甘肅 合作 747000；2.國家肉牛牦牛產業技術體系，甘南綜合試驗站，甘肅 合作 747000)

甘肅省農作物秸稈資源豐富，年產秸稈2 000萬t左右，其中玉米秸稈約占63%，為肉牛養殖提供了豐富的粗飼料。小農戶一般為養殖母牛10頭以下的養殖戶，大部分養牛戶不懂科學養殖，飼養管理比較粗放。為了提高肉牛養殖的經濟效益，加快脫貧奔小康步伐，示范引導小農戶對繁殖母牛進行精細化飼養管理，科學加工調制飼草料，精心培育犢牛，降低養殖成本，增加養殖收入，提高養殖積極性，將該飼養技術進行有效推廣，收到了良好的效果。

1 妊娠母牛飼養

1.1 飼養品種

飼養品種為西門塔爾、早勝牛及其雜種。

1.2 飼養要點

首先要保持母牛中上等膘情，其次要控制精飼料喂量，再次也要保證飼料質量，同時也必須保證礦物質、維生素的供給充足[1]。

1.3 以全株玉米青貯為主的飼養方法

妊娠前期(0～6個月)日均飼喂量為全株玉米青貯15 kg，小麥秸稈2 kg，玉米秸稈3～5 kg，混合精料0.25～0.5 kg。

妊娠后期(產前3個月至產犢)日均飼喂量為全株玉米青貯17 kg，小麥秸稈1 kg，玉米秸稈2～3 kg，混合精料1.5～2 kg。

1.4 以玉米秸稈黃貯為主的飼養方法

妊娠前期(0～6個月)日均飼喂量為玉米黃貯16 kg，小麥秸稈2 kg，玉米秸稈3～5 kg，混合精料1.5～2 kg。

妊娠后期(產前3個月至產犢)日均飼喂量為玉米黃貯17 kg，小麥秸稈1 kg，玉米秸稈2～3 kg，混合精料2.5～3 kg。

妊娠母牛的體況保持中上等即可，不宜過瘦、過肥；同時不能飼喂霜、凍、變質飼料。分娩前最后1周以內混合精料的飼喂量應減少1/2[2]。

2 哺乳母牛飼養

分娩后2～3 d，每天飼喂優質干草2 kg和青貯飼料4～5 kg，補充混合精料1.5 kg。分娩第4天以后，可以逐步增加混合精料和青貯飼料飼喂量，并且日糧飼喂量要根據母牛采食量變化進行調整[3]。

分娩第2周以后，須增加日糧飼喂量，每天需要飼喂混合精料3～3.5 kg，青貯飼料10～15 kg，優質干草1～2 kg[4]。

產后第3個月以后需逐步減少混合精料，并且青粗飼料應少給勤添。

3 配 種

產后母牛應該早期進行配種，飼養狀況良好的母牛一般在產后50 d左右就開始發情[5]。發情期采用人工授精技術，早晚2次輸精進行配種，母牛的產犢間隔宜控制在12個月以內。

4 犢牛飼養管理

基礎母牛的主要飼養目的是繁育生產犢牛。

4.1 新生犢牛的飼養管理

犢牛接生后必須觀察保持呼吸暢通，讓其吃足初乳；犢牛生后0.5～1 h要人工引導其接近母牛乳房尋食母乳。

4.2 哺乳期犢牛的飼養管理

通常情況下應讓犢牛隨母牛自然哺乳，如果母乳不足，可人工哺喂35～38 ℃的常乳，5周齡內日喂3次，6周齡以后日喂2次；如果新生犢牛出現下痢，應該加規定使用的抗生素進行治療。

牛奶中的水分遠遠不能滿足犢牛進行正常代謝的需要，犢牛出生后必須保障充足溫開水飲用，水溫在36～37 ℃為宜；出生1月齡以后可在運動場內設置水槽，讓犢牛飲用常溫水[6]。

犢牛7日齡以后應在母牛欄的旁邊設犢牛補飼欄，將母牛與犢牛進行短期隔開[7]。犢牛欄內需要設置補飼槽、水槽(盆)，添加優質干草和精補料(顆粒飼料)，訓練其采食咀嚼能力，以促進瘤網胃發育。犢牛在8周齡以前不宜多喂秸稈飼料和青貯和飼料。

犢牛出生后早期須補飼適量精料和優質干草，一是可促使犢牛瘤網胃發育，促進生長；二是可以降低犢牛斷奶后的應激反應，進而提高犢牛成活率。

4.3 犢牛斷奶期管理

犢牛每天能吃到1 kg左右的顆粒精料時，就可以斷奶。后備種牛一般6月齡開始斷奶，育肥牛根據飼養條件及犢牛采食狀況進行斷奶，一般為2～4月齡斷奶[8]。

5 飲 水

自由飲水，冷季水溫保持在16～18 ℃，可用恒溫飲水器或太陽能熱水器。

6 飼草料加工調制

整個養殖過程中飼料成本要占到養殖成本的70%，在不計人工工資情況下飼料成本要占80%～90%，因此，科學有效地加工調制飼草料是非常重要的。在飼草料的加工調制中，青貯飼草一般選用全株玉米青貯、玉米秸稈黃貯；干草用玉米秸稈、小麥秸稈等，青貯飼料與干草的比例為6∶4或7∶3；精補料用玉米、菜籽粕或胡麻餅、麩皮等配合組成。

6.1 玉米加工利用

(1)牛飼喂應粗粉碎玉米粉碎粒度為牛1.5～2 mm(直徑1.5～2 mm孔徑篩片)。玉米粒度如果粉碎過細會影響肉牛的增重及經濟效益。一方面，粉碎過細，黏度增大，容易在牛的瘤胃中形成食團，影響正常反芻；另一方面，粒度過小增加飼料通過消化道的速度而引起消化率的降低，當與切割較細的青貯飼料一起飼喂時，情況尤為嚴重。

(2)玉米果穗青貯玉米果穗在成熟期收獲，進行粉碎時宜選用錘片式粉碎機，篩子選用10 mm大小，不粘篩、易破碎、易壓實、易保存。

(3)貯藏設施貯藏設施一般可分為貯窖、貯倉、貯袋(涂膜編織袋、塑料袋、呼吸膜袋)等。

(4)果穗青貯時間果穗貯存45～60 d即可。貯存良好的果穗，氣味酸香，無霉變結塊現象。

6.2 妊娠母牛精補料參考配方

配方(1)：麩皮10%，玉米65%，黃豆10%，胡麻餅10%，預混料5%[9]。配方(2)：玉米60%，胡麻餅18%，麩皮19%，預混料2%，食鹽1%[10]。

6.3 調制飼喂技術

小農戶一般沒有機械，可采用人工調制：先用揉絲機或鍘草機將秸稈、干草鍘成2～3 cm長度，再按青貯飼料、秸稈、混合精料順序分層均勻地在地上攤開，使用鐵锨等工具將攤在地上的飼料向一側對翻，直至混勻為止。水分含量掌握在40%左右。

投喂方法：應讓牛進行全天自由采食，以保證正常的反芻，每天保證2次以上的飼喂次數[11]。

7 暖棚飼養

暖棚的作用是利用豐富的太陽能資源在冷季創造有利于牛生長發育和生產的小環境，減少能量損耗，降低維持需要，保膘節省飼料。