蘇州園林傳統(tǒng)花卉廳堂擺花研究

李 臻

(蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 園林工程學(xué)院，江蘇 蘇州 215000)

擺花是蘇州古典園林中置于廳堂幾案的一種室內(nèi)陳設(shè)。明清時(shí)期，蘇州是我國(guó)重要的花卉生產(chǎn)基地，傳統(tǒng)花卉種類豐富[1]，園林廳堂中擺設(shè)應(yīng)季花卉蔚然成風(fēng)，“時(shí)尚以列幾案間者為第一”[2]。以廳堂擺花為媒介，園林的意趣從室外空間延伸到了室內(nèi)。而用以擺花的傳統(tǒng)花卉不但營(yíng)造出廳堂里的四季風(fēng)景，更基于其豐富的花卉文化折射出園林主人多樣的園林審美和獨(dú)特的精神追求。明代文震亨和清代李漁對(duì)蘇州園林傳統(tǒng)花卉廳堂擺花的花卉選擇、擺花位置、園林意趣等進(jìn)行了較全面的論述[2-3]。當(dāng)代的研究多集中于傳統(tǒng)花卉的園林造景和蘇州園林的文化意趣，但是對(duì)傳統(tǒng)花卉廳堂擺花卻鮮有涉及。通過(guò)對(duì)9個(gè)蘇州園林的調(diào)查研究、取樣和分析，總結(jié)傳統(tǒng)花卉廳堂擺花現(xiàn)存的不足，并結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)提出對(duì)應(yīng)的完善建議。

1 調(diào)查和研究

1.1 調(diào)查地點(diǎn)

調(diào)查選取拙政園、留園、網(wǎng)師園、滄浪亭、怡園、藝圃、獅子林、耦園、虎丘等9個(gè)古典園林，其中留園、網(wǎng)師園、藝圃、耦園住宅與花園保留較完整；拙政園、怡園規(guī)模一大一小，花園部分較完整；滄浪亭、獅子林兼具宗廟特點(diǎn)；虎丘屬于自然風(fēng)景式園林。依據(jù)2014年5月～2016年12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，進(jìn)一步選取古典園林廳堂擺花常設(shè)位置樣本共82處，其中，拙政園10處、留園9處、網(wǎng)師園10處、滄浪亭7處、藝圃10處、耦園7處、獅子林10處、怡園6處、虎丘13處。

1.2 研究方法

陳植先生認(rèn)為，就造園問(wèn)題做綜合及系統(tǒng)論述的尤以《園冶》、《長(zhǎng)物志》、《花鏡》3種為著[4]。這三部著作中與廳堂擺花相關(guān)的內(nèi)容主要有《園冶》的裝折、借景篇，討論廳堂空間劃分、園林季相變化和文化意蘊(yùn)[5]；《長(zhǎng)物志》的室廬、花木卷，討論擺花陳設(shè)位置及種類[2]；《花鏡》全面介紹了傳統(tǒng)花卉的栽培、應(yīng)用情況[6]。綜合分析，從擺花的種類數(shù)量、陳設(shè)規(guī)律、傳統(tǒng)花卉應(yīng)用狀況、室內(nèi)外植物季相互動(dòng)和廳堂擺花文化意蘊(yùn)等方面，對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，歸納廳堂擺花的主要問(wèn)題和成因，最后提出討論建議。

2 結(jié)果與分析

2.1 廳堂擺花種類

依據(jù)2014年5月～2016年12月統(tǒng)計(jì)，園林中廳堂擺花種類共50科88屬105種(圖1)。比較而言，占地面積廣、建筑密度高、廳堂面積大的園林，因陳設(shè)空間充足，擺花種類數(shù)量相對(duì)豐富。最為典型的是滄浪亭，該園在明清具備宗廟特點(diǎn)后，廳堂的建筑尺度擴(kuò)大，擺花陳設(shè)空間充足，加之成功的設(shè)置了應(yīng)季的主題蘭花、菊花展，因此，擺花種類最豐富。拙政園、留園擺花種類大于網(wǎng)師園、怡園也是相同的原理。但是，虎丘由于其自然風(fēng)景式園林的特點(diǎn)，建筑布置較分散，擺花主要設(shè)置于室外環(huán)境，廳堂擺花的種類反而最少(表1)。

圖1 廳堂擺花種類及比例Fig.1 Plant species and proportion of potted flowers laying in hall

表1 古典園林廳堂擺花選樣地點(diǎn)Table1 Main location of flowers laying in hall of gardens

2.2 廳堂擺花陳設(shè)規(guī)律

明清以來(lái)，廳堂當(dāng)中的幾案、兩列坐椅以及楹聯(lián)匾額都是程式化的設(shè)置，而盆景、擺花、插屏、書(shū)畫(huà)等陳設(shè)則隨需要添置[7]。盆景、擺花多置于幾案兩側(cè)的高花幾或椅子間的茶幾上。此外，軒、館、齋、室等相對(duì)小型的建筑室內(nèi)陳設(shè)依功能的不同而異(圖2，3)。若作為書(shū)房，則設(shè)有書(shū)桌、書(shū)架、幾案、椅等；若是休息處所，則有榻、幾案、椅；幾案上或置爐瓶三事，或置擺花盆景，其余陳設(shè)不一而足(圖4，5)[4]。

時(shí)至今日，擺花陳設(shè)規(guī)律基本上延續(xù)了傳統(tǒng)模式，旅游旺季還有一些額外的增添(圖6、7)。以留園的五峰仙館為例，以紗隔、屏風(fēng)、飛罩將廳內(nèi)分為南北兩廳。南廳依著當(dāng)中的屏門(mén)置一張?zhí)烊粠住⒁粡埞┳馈砂烟珟熞危烊粠變蛇吀鞣乓桓呋◣住；◣咨现脭[花，旅游旺季時(shí)，供桌上還會(huì)增設(shè)插花。南廳明間兩側(cè)兩溜椅子，各三張扶手椅間夾兩只茶幾，有時(shí)于當(dāng)中設(shè)圓桌并置擺花；次間兩邊各放了一張方桌、兩張扶手椅，方桌上置擺花，旺季時(shí)更換為插花。貼著紗隔屏風(fēng)還放了長(zhǎng)幾，南墻邊窗下放一張條幾，旺季時(shí)均在上方布置插花。北廳結(jié)合屏風(fēng)放了一張?zhí)烊粠住⒁粡埛阶馈砂烟珟熞危烊粠變蛇吀鞣帕艘桓呋◣祝渖蠑[設(shè)盆花，旺季時(shí)在相似位置增設(shè)插花(圖8，9)。

圖2 城曲草堂陳設(shè)Fig.2 Furnishings of Chengqu Caotang

圖3 看松讀畫(huà)軒陳設(shè)Fig.3 Furnishings of Kansong Duhua Xuan

圖4 明道堂陳設(shè)Fig.4 Furnishings of MingDaoTang

圖5 十八曼陀羅花館春季牡丹主題擺花Fig.5 Potted flowers laying in 18 Mantuoluo Huaguan in spring

圖6 遠(yuǎn)香堂夏季荷花主題擺花Fig.6 Potted flowers laying in YuanXiangTang in summer

圖7 遠(yuǎn)香堂春季歲朝清供擺花Fig.7 Potted flowers laying in YuanXiangTang in spring

2.3 傳統(tǒng)花卉應(yīng)用

數(shù)量上，調(diào)研統(tǒng)計(jì)了105種廳堂擺花中，梅、蘭、菊等傳統(tǒng)花卉34種，銀杏、羅漢松等盆景花木5種，而紅掌、觀賞鳳梨、一品紅等栽培觀賞歷史較短的常用商業(yè)花卉種類則達(dá)到66種(表2)。傳統(tǒng)花卉僅占總體擺花種類的1/3。

圖8 五峰仙館南廳Fig.8 South Hall of WuFengXianGuan

圖9 五峰仙館北廳插花及垂盆草擺花Fig.9 Flower arrangement and potted flowers laying in North Hall of WuFengXianGuan

表2 古典園林?jǐn)[花種類Table 2 Plant species of potted flowers laying in gardens

時(shí)間上，傳統(tǒng)花卉在旅游旺季使用較多，蘭、菊、荷等常作為擺花主題。但是旅游淡季時(shí)，擺花花卉的主題性、文化性及豐富性則大幅降低。據(jù)2014年9月統(tǒng)計(jì)，拙政園共10處廳堂建筑，設(shè)置擺花28盆，使用花卉僅有秋海棠、菊花(黃色、紫色)、建蘭、白掌4種，其中白掌為我國(guó)近年引進(jìn)栽培種，并不屬于傳統(tǒng)花卉。同一時(shí)期，網(wǎng)師園共9處廳堂建筑設(shè)置擺花17盆，使用鳳梨、杜鵑、銀杏、紅掌4種，其中鳳梨和紅掌12盆，杜鵑4盆，銀杏盆景1盆，傳統(tǒng)花卉不足擺花總量的30%(圖10)。同時(shí)，這一時(shí)期的典型傳統(tǒng)花卉石榴并未被廣泛使用。

2.4 擺花的室內(nèi)外環(huán)境互動(dòng)

園林中廳堂的設(shè)計(jì)原本具有室內(nèi)、室外景觀滲透的考慮。室外植物種植多年不便移動(dòng)，而廳堂擺花的設(shè)置正好與庭院植物呼應(yīng)或補(bǔ)缺。如春季庭院玉蘭花開(kāi)，則廳堂配置山茶呼應(yīng)；冬季玉蘭落葉，則廳堂配置水仙、臘梅補(bǔ)缺。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，園林廳堂擺花延續(xù)了傳統(tǒng)園林庭院植物配置對(duì)植物季相變化的關(guān)注，隨季節(jié)調(diào)整賞花種類，形成園林建筑室內(nèi)不斷變換的風(fēng)景。但在觀賞期控制方面，室內(nèi)擺花多與室外庭院花木重疊。導(dǎo)致花木在最佳觀賞期時(shí)，室內(nèi)、室外花團(tuán)錦簇；而當(dāng)花木季相變化不太鮮明時(shí)，室內(nèi)、室外花木也同時(shí)進(jìn)入了相對(duì)單調(diào)的觀賞期。因此，廳堂擺花在為庭院花木提供觀賞補(bǔ)充方面尚有不足，在室內(nèi)外花木的花期互補(bǔ)方面缺少互動(dòng)。

2.5 花卉與建筑的文化呼應(yīng)

作為園林陳設(shè)的一部分，廳堂擺花與園林建筑的關(guān)系密切。園林建筑中大量匾額、楹聯(lián)直接或間接的傳達(dá)出了花卉、植物的主題。文征明在《王氏拙政園記》中羅列了芙蓉隈、玫瑰柴、薔薇徑、桃花泮等20處含有植物主題的園林景點(diǎn)，占當(dāng)時(shí)全部景點(diǎn)的2/3。調(diào)研選擇拙政園中6處主要景點(diǎn)的廳堂擺花，對(duì)照其相應(yīng)的10組楹聯(lián)內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)建筑品題的花卉文化意蘊(yùn)在廳堂擺花方面并沒(méi)有充分展現(xiàn)出來(lái)(表3)。

圖10 傳統(tǒng)花卉旅游淡季的應(yīng)用Fig.10 Traditional flowers application in tourist off-season

表3 拙政園景點(diǎn)植物主題楹聯(lián)與擺花現(xiàn)狀Table 3 Plant theme couplets and potted flowers laying in Humble Administrator's Garden

3 問(wèn)題與總結(jié)

通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，古典園林廳堂擺花形式和種類雖然不斷豐富，但與明清時(shí)期相比，傳統(tǒng)花卉的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)卻并不明顯。主要表現(xiàn)在：

(1)廳堂里的傳統(tǒng)花卉繁華不復(fù)。廳堂擺花中的傳統(tǒng)花卉逐漸被商業(yè)花卉取代，一方面，傳統(tǒng)花卉使用種類的總量偏少；另一方面，在旅游淡季時(shí)擺花應(yīng)用的傳統(tǒng)花卉大幅縮減。

(2)室內(nèi)外植物的季相互動(dòng)較少。廳堂擺花在隨季節(jié)調(diào)整賞花種類方面關(guān)注較多，但作為園林中可移動(dòng)、易變化的植物元素，廳堂擺花在與庭院花木的花期呼應(yīng)，特別是觀賞期互補(bǔ)方面，缺少互動(dòng)。

(3)擺花與建筑的文化意蘊(yùn)不盡一致。園林建筑常使用植物題材來(lái)傳達(dá)其文化方面的意蘊(yùn)，但作為建筑室內(nèi)陳設(shè)的擺花在這方面的呼應(yīng)則略顯不足。廳堂的擺花主題與建筑的文化主題關(guān)聯(lián)性考慮尚有缺欠。

4 思考與討論

傳統(tǒng)花卉廳堂擺花是園林意趣從室外向室內(nèi)的延伸，以廳堂擺花為媒介，可以鮮明而靈活的展現(xiàn)園林中的花卉文化主題，實(shí)現(xiàn)建筑廳堂與游人在園林意趣上的互動(dòng)，將古典園林的造園精神更飽滿的傳達(dá)出來(lái)。要重拾廳堂里的園林意趣，建議著重考慮：

4.1 尋找適于當(dāng)代廳堂擺花的傳統(tǒng)花卉

今天的花卉供應(yīng)市場(chǎng)面向大眾消費(fèi)，常有新品種花卉吸引顧客，古典園林自然可以基于市場(chǎng)供應(yīng)豐富花卉種類。當(dāng)然，花卉的選擇范圍應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎推敲，尤其是園林廳堂擺花的位置、品種都應(yīng)與特定的園林意境要求和室內(nèi)風(fēng)格特點(diǎn)呼應(yīng)，這也是蘇州古典園林造園技藝的一個(gè)部分。清代李漁在《閑情偶寄》中明確指出選擇廳堂擺設(shè)花卉的標(biāo)準(zhǔn)主要集中于芳香、姿態(tài)和花期3個(gè)方面[3]。

花卉種類，明代蘇州便是我國(guó)重要的花卉生產(chǎn)基地，發(fā)展過(guò)程中形成從春至冬的蘭花、海棠、月季、牡丹、芍藥、荷花、桂花、石榴、菊花、梅花、山茶、水仙等傳統(tǒng)名花[1]。此外，《閑情偶寄》中記錄花木68種，明確建議室內(nèi)擺放的有含秋海棠、山茶、繡球、石榴、茉莉、蘭、蕙、水仙、菊、虎刺等10種[3]。無(wú)獨(dú)有偶，《長(zhǎng)物志》花木卷47種植物中，明確建議了茉莉、素馨、夜合、杜鵑、菊、蘭、水仙等7種花卉適于室內(nèi)擺放[4]。

除花卉外，虎丘多年培育展示的扶桑擺花效果良好；臘梅、瑞香、鳳仙、萱草、菖蒲、君子蘭、朱頂紅等花卉在園林中也具有悠久的種植歷史和美好的文化內(nèi)涵；竹類雖不觀花，但與花卉文化關(guān)系密切，做盆玩之用久矣。 建議可以將這些花木納入傳統(tǒng)花卉之列(表4)。

4.2 趣裁文人花木審美情致的共鳴與沖突

傳統(tǒng)花卉的擺花應(yīng)用是園林造景中的一個(gè)重要部分，文人喜歡借植物寄托個(gè)人的思想情懷和品格追求。雖然今天古典園林的主人已經(jīng)不再是文人士大夫階層，但藉由他們形成的花卉審美卻與園林審美息息相關(guān)，園林廳堂傳統(tǒng)花卉的應(yīng)用也從花文化角度傳達(dá)著園林的人文精神。

隨四季變換選擇不同花卉，從而表達(dá)自己的審美情致，這是園林主人的共鳴，但具體花卉種類的好惡卻因人而異。比如清代李漁自稱“有四命”春之水仙、蘭花，夏之蓮，秋之秋海棠，冬之臘梅。“無(wú)此四花，是無(wú)命也”[3]。《花鏡》中則用梅、柳、海棠、蘭、梨、桃等花木喻春之繁華；用石榴、向日葵、荷花、竹、槐等花木喻夏之清涼；用桂花、梧桐、菊花、木芙蓉、楓、蘆葦?shù)然居髑镏_麗；用枇杷、臘梅、山茶等花木喻冬之寒香[8]。明清時(shí)，杏花的文化含義發(fā)生轉(zhuǎn)變，少有園林使用，而文震亨對(duì)杏花卻情有獨(dú)鐘。相反，向日葵被陳淏子認(rèn)為是夏季代表，在他眼中則是“最惡”。

表4 建議廳堂擺花的傳統(tǒng)花卉Table 4 Recommended list of potted flowers laying in hall

傳統(tǒng)花卉審美情致的差異，在文人的詩(shī)歌、繪畫(huà)、生活中都有較為豐富的資料記載。廳堂擺花如能充分挖掘園林主人及其友人這種審美沖突帶來(lái)的趣味性和差異性，或許能更好的展現(xiàn)單個(gè)園林自身的特定主題，也為賞花者增添一些樂(lè)趣。

4.3 回歸舊時(shí)養(yǎng)花到賞花的過(guò)程性樂(lè)趣

“弄花一歲，看花十日”，《長(zhǎng)物志》在花木篇的開(kāi)篇便強(qiáng)調(diào)賞花應(yīng)于精心養(yǎng)花之后的愉快收獲[2]。由于明清時(shí)文人多以侍弄花草為閑情雅趣，大部分園林中還有主人專門(mén)培養(yǎng)的園丁，因此，園林廳堂擺花多來(lái)源于私人培養(yǎng)。如今園林中，除各園林專門(mén)培育的特色花卉外，廳堂擺花基本依賴于市場(chǎng)供應(yīng)，養(yǎng)花樂(lè)趣逐漸消失，僅留賞花樂(lè)趣。相較“弄花一歲，看花十日”的生活情趣，這樣的趣味略顯寡淡。