中部地區休閑農業可持續發展態勢比較研究*

陳亞云，謝冬明，周國宏， 趙慧麗，周 葉，朱再昱，許躍峰

(1.江西科技師范大學旅游學院，南昌 330038； 2.江西省農村社會事業發展局，南昌 330046)

0 引言

休閑農業最早出現在歐洲， 20世紀70年代，休閑農業以“農業采摘”的形式產生于臺灣地區。1989年，臺灣地區農業部門將休閑農業定義為：利用鄉村田園景觀、生態環境資源，結合農林牧漁生產、農村特色文化等，為民眾提供休閑娛樂，增進民眾對農業及農村體驗的一種農業經營活動[1]。Inskeep[2]是世界旅游組織的重要官員，在他的書中最早提出將農業旅游、農莊旅游、鄉村旅游等概念相互之間可以替換，他的觀點對于中國旅游業具有實踐指導意義。Oppermann[3]認為農業旅游和農家樂等只是休閑農業中的一部分，并將郊外旅游從休閑農業中分離出來。國外著名學者 Nevin[4]認為，休閑農業通過結合農業和旅游業，提高了自然資源對社會和經濟的貢獻，是農村生產生活不斷發展的產物，也是農村地區發展的替代活動。胡孝平[5]認為，休閑農業是以農業為主題，利用農村自然與人文資源，開發不同形態的休閑產品來適應人們娛樂消遣、身心放松、達到自我發展的新型產業形態。經過30多年發展，國內學者對休閑農業概念的研究結果表現為兩大屬性，即農業和旅游業，認為休閑農業是經營者依托農業產品與服務，吸引旅游者參與吃、住、行、游、購、娛等實踐體驗活動，最終實現參與農業生產活動、學習農業生產的科學技術、獲取農業相關的科技與文化知識[6]。結合國內外學者研究，文章認為休閑農業是農業與旅游業發展發展到一定階段后相互滲透、相互融合的結果，是以鄉村農業景觀、人文歷史民俗風情、農業生產條件、農民生活環境等農業資源為基礎，實現民眾通過參與農業生產活動，體驗鄉村生活，了解農耕文化，學習農業相關知識的新型經營形態。

總體來看，國外學者的研究領域主要包括當地居民對發展休閑農業的感知與態度[7]、經營主體研究[8， 9]和休閑農業對經濟[10]、社會文化[11]、生態環境的影響[12]等幾個方面。國內學者的研究領域主要集中于休閑農業的發展類型[13]、空間結構與規劃設計[14-16]、游客動機與行為[17， 18]、存在問題與發展對策[19， 20]、市場營銷[21]等方面。對休閑農業發展態勢方面的研究，國內學者主要從發展階段模式[22]、功能分類[23]和經營主體[24]幾個方面進行分類。

中部6省作為我國歷史文化厚重，農業資源豐富，經濟發展第二梯隊的重要區域，旅游發展較為成熟，為發展休閑農業提供了可能。目前，學術界對于中部6省的研究主要集中在農業、旅游業和6省旅游合作發展等方面，研究內容包括旅游發展動力機制、聯動發展模式、區域旅游合作等，關于中部地區農業與旅游業融合發展研究的相關成果還比較少，因此，該文以中部地區6省為研究對象，通過構建中部6省休閑農業發展態勢評價體系，開展中部6省休閑農業發展態勢的比較研究，旨在總結休閑農業發展規律，為促進中部地區休閑農業可持續發展提供參考。

1 研究區域概況

該文選擇我國中部6省為研究區，中部地區是我國四大經濟區域之一，包括山西、河南、湖北、安徽、湖南和江西6個相鄰省份，因其特殊的地理位置和區位條件，成為我國重要的商品糧基地、養殖業基地和農副產品輸出基地，在糧食生產及其農副產品生產上具有突出的優勢地位。中部地區總面積為102.8萬km2，占據全國10.7%的土地，總人口約3.67億人，占全國28.1%，年生產總值約為15.91萬億元，人均生產總值約為4.33萬元，成為我國人口大區和經濟腹地[25]。中部地區因其不同的地質構造，造就了各地不同的山岳、河流等景觀，形成各具特色的旅游資源，共有5A級旅游景區60處， 4A級旅游景區375處，旅游資源極其豐富。中部6省空間地理位置相連，交通便利，旅游資源優勢互補。

2 數據與方法

2.1 數據來源

該文所涉及的數據主要來源于《中國統計年鑒》[26]和中部6省各省統計年鑒數據[27-32]，輔以2010年第六次人口普查數據，部分數據來源于網絡。統計年鑒數據主要以2015年為主，其中部分數據是直接從年鑒中獲得，如人均GDP、城鎮農村居民人均可支配收入、人均居民消費支出、勞動力數量、家庭私人汽車數、綠化覆蓋率、水資源總量、農用化肥施用量、農藥使用量、住宿餐飲收入等，對于一些無法直接從年鑒中查找的數據，可通過一些直接獲得的數據進行簡單計算得到，如第三產業就業率、旅游產業比重等。

2.2 層次分析法

層次分析法(AHP)最早是由美國運籌學家Saaty提出的，他認為層次分析法作為一種對定性問題定量分析的決策方法，具有簡單方便、靈活實用的優點[33]。層次分析法能夠將復雜的研究對象通過層次劃分，將專家的主觀判斷和客觀分析結合起來，利用數學方法計算出各因素的權值，并計算出所有因素的相對權重[34]。該文采用層次分析法將與研究對象相關因素劃分層次，采用專家打分的方法計算各指標權重，對指標進行標準化處理，采用綜合評價法計算綜合評定系數，得出相對科學合理、符合實際的評價結果。

3 中部地區休閑農業發展態勢指標體系構建

3.1 評價指標體系設計與構建

休閑農業是一種將經濟、生態、社會和旅游等效益綜合起來考慮的新型農業經營模式，可運用經濟學、生態學、社會學等學科來評價休閑農業系統的發展態勢。因此，除了要從經濟角度分析研究外，還應該從生態經濟、資源經濟和國民經濟等方面進行探討。在查閱大量國內外相關文獻和借鑒相關研究成果的基礎上，以休閑農業可持續發展理論框架為基礎，根據休閑農業可持續發展指標體系設計的基本原則，針對中部地區的經濟、社會、生態和相關產業規模構建休閑農業可持續發展態勢評價指標體系[6， 10]，將休閑農業可持續發展態勢評價指標體系劃分為要素層B和指標層C兩個層次。

3.2 確定指標權重

由于同一個層級的各指標對上一級指標影響的重要程度不同，則根據不同的重要程度，對系統中每一個指標進行比較，并采用1～9的標度法分別賦值。運用AHP層次分析法計算軟件構建兩兩進行比較的判斷矩陣，以A作為目標，ai，aj(i，j=1， 2， 3，…，n)表示元素，aij表示指標ai對于指標aj的相對重要程度的值，構造判斷矩陣A如下：

(1)

根據上述公式構造各判斷矩陣，分別求出最大特征值λmax及其所對應的特征向量M。對特征向量M進行無量鋼化后所求的數值即為各項指標的權重值，運用公式(2)對判斷矩陣A進行一致性檢驗，判斷所求權重值是否合理，其中，CR為判斷矩陣的隨機一致性比率，CI為偏離一致性指標，計算公式如(3)式：

CI=(λmax-n)/(n-1)

(2)

CR=CI/RI

(3)

RI為平均隨機一致性指標值，在1～9階判斷矩陣中，RI值的詳見表1。

表1 平均隨機一致性指

n123456789RI0.000.000.580.901.121.241.321.411.45

表2 中部地區休閑農業發展態勢評價指標及權重

目標要素層指標層指標性質權重中部6省休閑農業可持續發展態勢(A)經濟基礎B1(0.345 3)人均GDP(元)正0.102 0城鎮居民人均可支配收入(元)正0.353 2農村居民人均可支配收入(元)正0.319 2居民旅游人均花費(元)正0.225 7社會基礎B2(0.205 3)人均居民消費支出(元)正0.087 7勞動力數量(萬人)正0.196 8第三產業就業率(%)正0.103 3家庭私人汽車(萬輛)正0.252 9客運容量(萬人)正0.184 0村民文化水平高低程度(%)正0.175 4生態環境基礎B3(0.244 1)綠化覆蓋率(%)正0.370 6工業“三廢”排放達標率(%)正0.170 9水資源總量(億m3)正0.255 7農用化肥施用強度(%)逆0.065 6農藥使用強度(%)逆0.137 2產業規模B4(0.205 3)第三產業比重(%)正0.104 4服務業從業人員數(萬人)正0.120 6旅游總收入(億元)正0.137 2服務業營業收入(億元)正0.101 6規模農業園數(個)正0.210 1接待游客數量(萬人次)正0.148 9名牌農產品特產數(個)正0.177 2

表3 中部地區休閑農業可持續發展態勢綜合評價指數與等級評定

省份河南省山西省湖北省安徽省湖南省江西省經濟基礎0.514 5 0.027 3 0.593 2 0.582 6 0.718 9 0.454 7 社會基礎0.901 0 0.301 1 0.352 9 0.348 0 0.644 0 0.269 4 生態環境基礎0.227 1 0.477 5 0.592 8 0.333 2 0.766 1 0.750 3 產業規模0.884 9 0.262 6 0.805 1 0.367 5 0.361 2 0.328 1 休閑農業可持續發展態勢綜合評價指數0.60 0.24 0.59 0.43 0.64 0.46 得分排名263514

當CR≤0.10時，則認為判斷矩陣A具有滿意的一致性，當CR>0.10時，則認為判斷矩陣A不符合隨機一致性指標，需要對其進行調整，以達到滿意的一致性。通過對判斷矩陣的調整，計算出矩陣的一致性比率為0.022 6，小于0.1，因此認為判斷矩陣具有滿意的一致性，經過計算得出的經濟基礎、社會基礎、生態基礎和產業規模等4個要素權重分別為0.345 3、0.205 3、0.244 1、0.205 3，具體各指標權重計算結果見表2。

3.3 評價指標標準化

由于評價體系中選擇的評價指標量綱不完全統一，不能直接進行比較，為了便于比較同一層次不同指標的重要程度，需要對各個指標進行處理。該文采用極差法對各個指標進行無量綱化處理，處理后的數值介于0～1之間，計算方法如(4)式：

Tit=(Cit-Cimin)/(Cimax-Cimin)(正向指標)

Tit=(Cit-Cimax)/(Cimin-Cimax)(負向指標)

(4)

其中，Tit為i項指標在第t年的標準化后的值，Cit表示相對應具體統計數值，Cimin表示對應項中指標最小值，Cimax表示指標最大值。對于任意一項指標而言，正向指標是指對休閑農業可持續發展起到積極促進作用的指標，負向指標反之，由上式計算得出各指標標準化后的值，便于比較中部地區各省休閑農業可持續發展態勢。

3.4 計算綜合評價指數

根據計算得出的各指標權重與其標準化后的值，計算出休閑農業綜合評價指數，并對休閑農業可持續發展態勢進行評價，計算公式如(5)式：

Yt=∑riTit

(5)

其中，Yt即為第t年休閑農業可持續發展態勢的綜合評價指數，ri為對應第t年中第i個指標的權重；Tit為第i個指標在所對應的第t年時的評定系數值。對于計算結果來說，若任一Yt+1≥Yt，則說明休閑農業的發展是可持續性，若Yt+1

4 結果分析

4.1 中部地區休閑農業可持續發展態勢分析與討論

根據數據分析，得出中部地區各個省休閑農業可持續發展態勢綜合評價指數，并根據所得綜合評價指數對中部6省休閑農業發展態勢排名，結果如表3所示。由休閑農業可持續發展態勢綜合評價指數可知，中部地區休閑農業可持續發展態勢前景較好，綜合評價指數最高的是湖南省0.64，是中部6省中發展態勢最高的省份，其次是河南省與湖北省，發展態勢相當，中部6省中發展態勢最低的是山西省，評價指數僅為0.24。

4.2 中部地區各省評價結果比較分析

湖南省休閑農業可持續發展態勢在中部地區排名第一位，其中湖南省的發展休閑農業的經濟基礎和生態環境基礎指數均排名第一，社會基礎排名第二僅次于河南省，因此，湖南省休閑農業可持續發展基礎水平普遍較高，具有良好的基礎條件，為湖南省發展休閑農業打下堅實的基礎。由統計數據可知，湖南省發展休閑農業產業規模水平相對較低，其中2015年旅游產業比重僅為12.78%，特色名牌農產品特產數為23個，僅達到河南省名牌特產數的一半，因此，湖南休閑農業發展應加強農業與旅游業產業融合，尤其是農產品及其加工產品與旅游的融合。

湖北省省會武漢市是長三角和長江中游區域的中心城市，也是我國中部地區重要的中心城市，擁有極大的潛在客源市場，因此，湖北省市場開發潛力相對較大。湖北省休閑農業可持續發展態勢在中部地區排名第二位，僅次于湖南省，具有一定的休閑農業發展水平，其各要素發展態勢均處于中部6省的平均位置。湖北省社會基礎要素評價指數偏低，其中第三產業就業率、勞動力數量和家庭私有汽車數指數均處于平均水平以下，這直接導致湖北省休閑農業發展社會基礎要素評價指數偏低。

河南省休閑農業可持續發展態勢在中部地區排名第三位，綜合評價指數與湖北省幾乎持平，具有一定的休閑農業發展水平。由統計數據可知，河南省休閑農業可持續發展各評價要素指數相差較大，其中社會基礎要素評價指數在中部6省中排名第一，而生態環境基礎要素評價指數墊底。由統計數據可知，河南省社會基礎要素中，勞動力數量、第三產業就業率、家庭私有汽車數、村民文化水平和客運容量在中部地區均排名第一，有較強的社會基礎發展潛力，然而，河南省綠化覆蓋率僅為37%，且水資源總量在中部地區排名相對靠后，可見，生態環境因素是導致河南休閑農業可持續發展態勢相對較弱的主要原因。

江西省森林覆蓋率在我國排名第二，達到63.1%[35]，山川河流資源極其豐富，境內山地眾多，包括三清山、武夷山、井岡山和廬山等，生態資源優越，為其發展休閑農業提供生態環境基礎。江西省是我國中部地區近幾年財政收入增長速度最快的省份，但由于其基數小，對于整個中部地區而言，經濟基礎和社會基礎仍然相對較弱。另外，江西省是我國的農業大省，經濟發展需要從農村入手，只有加大對農村的投入，才能真正實現其經濟大幅提升。由統計數據可知，江西省社會基礎要素評價指數和產業規模評價指數均較低，在中部6省中排名相對靠后，其中參與旅游服務人數是6省最少，因此，江西省要發展休閑農業，需要加大對社會和產業規模方面加大投入力度，尤其是對服務人員的素質培訓與人才培養尤為重要。

安徽省休閑農業可持續發展態勢在中部地區排名第五位，由調查數據顯示，安徽省各要素評價指數相對平均，且均處于6省平均水平或平均水平以下，其中安徽省村民文化水平高低程度、綠化覆蓋率、第三產業比重、現有的規模農業園個數均為6省中最低，直接導致了安徽省休閑農業可持續發展態勢在中部6省中相對較低。因此，安徽省要發展休閑農業，需加大對村名文化水平和綠化覆蓋的投入，由于文化水平的提高和增加綠化覆蓋率是一個長期過程，安徽省還需加大對旅游業的投入，盡快提升其休閑農業綜合發展水平。

山西省休閑農業可持續發展態勢在中部地區排名六位，是中部地區發展態勢最低省份。山西省是我國最大的煤炭產出基地，隨著近幾年產業結構調整，煤炭企業面臨轉型，經濟發展形勢嚴峻，資金增長率較低，導致其經濟基礎較弱，影響山西省休閑農業可持續發展態勢的評價指數。山西省可利用產業調整的契機，充分利用山西省特有的地上文物等資源發展旅游，結合山西民俗文化開發休閑農業，實現有效利用區域內資源條件，真正實現產業結構升級，為地區經濟繁榮發展。

5 結論與建議

休閑農業是一、三產相互融合產生的一種具有代表性的新興業態，不僅有利于農業增效、農民增收，還能調整農村產業結構，帶動農村經濟發展，是實現第一產業“接二連三”的重要舉措，具有廣闊的發展前景[36]。我國中部地區地理位置優越，區位優勢明顯，是連接長三角、珠三角和長江中游城市群等經濟城市圈的重要區域。中部地區旅游發展還具有得天獨厚的資源優勢，且部分省(市)旅游發展已取得一定成績，但仍然存在發展不平衡、缺乏創新等問題。該文建立一套評價指標體系來全面評估中部地區的休閑農業可持續發展態勢，比較了中部地區各省份在休閑農業發展方面存在的差異，為中部地區各省休閑農業可持續發展提供參考。中部地區發展休閑農業，可從以下幾方面開展工作：發揮中部地區區位優勢，以中部崛起戰略為契機加快中部地區發展，逐步形成6省區域合作和共同發展的良性互動； 加強休閑農業發展基礎及生態環境的完善，如培養專業人才、設計相關體制機制，完善休閑農業發展支撐體系等。