茶藝表演與禮儀習慣養成初探

孔偉霞

（佛山市順德區李偉強職業技術學校，廣東佛山 528300）

中國是泱泱大國、禮儀之邦，有著非常悠久的發展歷史，并且傳承下來很多的優秀傳統文化，而茶文化也是中國傳統文化中的一種。茶文化的傳承，不僅是種茶、采茶、制茶、飲茶等知識的傳承，同時也是一種高雅藝術的傳承，隨著茶文化的不斷發展，中國人民對于茶文化的熱愛之情也不斷提升，并且由此衍生出了相關的茶文化事業，比如茶藝表演。茶藝表演以其優美的藝術感給與觀察者非常好的享受，但是茶藝表演對茶藝師有著外在和內在多方面的要求，表演者不僅要掌握相關的技藝，還需要掌握相關的茶藝知識，以及茶藝禮儀。

1 茶藝表演概述

茶藝表演是在茶藝的基礎上衍生出的，是指茶藝師通過形象演示的方式，向觀眾展示各種茶葉的沖泡技藝，同時在優雅的環境氛圍中讓人們獲得美好的藝術享受。茶藝表演的種類比較多，包括民俗茶藝表演、仿古茶藝表演等多種方式，在表演之前需要做好服裝、場地、音響、茶葉、茶具、水等多方面的準備，同時在茶藝表演過程中應當注意禮儀的展現[1]。中國是禮儀之邦，向客人敬茶是中國的傳統禮儀，而茶作為禮儀的使者，可以有效促進人際關系的和諧融洽。不同類型的茶藝表演對禮儀規范的要求也各不相同，比如日本茶道中，既有主人對客人的禮儀，也有客人對客人、人對器物的禮儀；而在禪茶中則有敬茶之后，僧侶對客人的禮儀。

2 茶藝表演教學方法探索

作為一名茶藝培訓師，筆者認為良好的茶藝表演教學方法不僅能夠讓學生掌握茶藝表演的基本技能，而且還能培養其茶藝禮儀習慣，基于此筆者對茶藝表演教學方法進行了探索。筆者在教學過程中發現，很多學生雖然選擇了學習茶藝表演，但是其對于茶的相關知識并不了解，同時對于喝茶也沒有濃厚的興趣，這就使得他們在學習過程中根本無法真正了解茶文化、掌握茶藝表演的技藝，更何談養成良好的茶藝禮儀習慣了。

針對這一情況，筆者在教學過程中會首先通過茶藝表演展示的方式，在表演過程中向學生介紹茶藝表演的禮儀規范，包括個人禮儀、舉止禮儀、待客禮儀等，這樣可以充分吸引學生的注意力，讓學生對茶藝表演有一個直觀的認識，讓他們了解喝茶的外在形式，這樣可以有效激發學生對茶的好奇心和學習興趣。之后，可以讓其通過茶藝表演過程中學習喝茶的禮儀、動作等內容，要求學生通過模仿訓練的方式來掌握茶藝表演的相關技藝、禮儀等，并且在學生模仿過程中注意對其表演動作、表演禮儀等的糾正[2]。在學習不同的茶藝表演時可以比較系統的向學生介紹相關的茶葉知識、茶傳說、故事等。需要注意的是，茶藝表演是一門高雅的藝術，很難在短時間內學成，尤其是茶藝禮儀習慣的養成，更是一個需要長期堅持的過程。茶藝培訓師應當不厭其煩的讓學生進行反復練習，并且對其動作、禮儀等進行耐心的糾正，長期保持下去才能收到良好的效果，使得茶藝禮儀融入到學生日常的行為動作中，從而養成良好的言談舉止習慣和禮儀習慣。另外，茶藝禮儀不止是一種外在的表現，同時還是茶藝師內在文化修養的展現，因此茶藝培訓老師應當加強對學生茶文化知識的教學，這樣有助于提升其內在文化修養，從而促進茶藝禮儀習慣的養成。

3 茶藝禮儀習慣養成策略探究

茶藝禮儀習慣的培養，需要從多個方面開展才能收到良好的效果，筆者結合自身的教學經驗，對茶藝禮儀習慣養成的策略進行了探究，并且提出了以下培養茶藝禮儀習慣的具體策略。

3.1 認識茶藝禮儀知識，樹立相關意識

認知是行動的前提，只有在具備了一定的人之后，才有可能開展相關的行為，從而為習慣的培養奠定良好的基礎。因此，必須讓學生了解茶藝禮儀的相關內容、要求等，并且使其清晰的認識到禮儀在茶藝表演中的重要性，這樣才能促使其樹立茶藝禮儀意識。教師可以通過茶藝禮儀示范，讓學生認識到禮儀在茶藝表演中的重要性，以及良好的禮儀能夠傳遞給觀者更好的感受。教師還可以通過播放茶藝表演視頻的方式來學生觀察視頻中存在的茶藝禮儀缺陷，并且直接感受不好的茶藝禮儀給觀者帶來的感受，這樣可以進一步激發學生的茶藝禮儀意識。另外，教師還可以通過自我探究的方式，讓學生自己去搜集茶藝禮儀的相關資料、視頻等，并且通過對這些資料和視頻的學習來初步認識茶藝禮儀的相關知識，幫助其萌發茶藝禮儀的相關意識。

3.2 開展茶藝禮儀實訓，掌握禮儀規范

學生初步掌握茶藝表演禮儀的基礎知識后，教師應當組織學生開展茶藝禮儀實訓，在實踐訓練的過程中讓學生掌握正確的禮儀規范。茶藝禮儀實訓可以通過多種方法進行，包括分步遞進、角色模擬、合作互助等。分步遞進，就是將茶藝禮儀進行分解，使其能夠劃分成幾個小的模塊，讓后針對每個模塊對應的禮儀內容進行實訓，比如將茶藝表演禮儀中的形象禮儀分解為微笑、走路姿勢、站立姿勢、坐姿、儀容等；舉止禮儀分解為請、鞠躬、持物、展示等；迎來送往禮儀等幾項內容，之后根據每一項的禮儀規范標準，讓學生進行單項訓練，單項訓練完成后，再將各個模塊組合起來進行綜合訓練，這樣可以有效保證訓練效果。角色模擬就是通過角色扮演的方式，讓學生從各個角色的角度來體驗茶藝表演禮儀，為了保證教學效果，需要經常進行角色互換，這樣才能保證每個學生都能全面掌握茶藝禮儀的相關規范。合作互助就是讓學生通過合作學習的方式，通過互相觀看、互相指導、互相評價的方式來促進學生熟練掌握茶藝禮儀規范，最后養成良好的茶藝禮儀習慣[3]。

3.3 開展茶藝表演活動，檢驗禮儀習慣養成情況

茶藝表演是一種應用型的技能，只有在實際應用過程中才能反映出學生的茶藝禮儀習慣養成情況，因此教師可以通過舉辦茶藝表演活動的方式，來檢驗學生的禮儀習慣養成情況。比如，教師可以通過茶藝禮儀考核的方式，對學生的茶藝禮儀養成情況進行考核，這樣不僅能夠讓教師真實了解學生的茶藝禮儀習慣養成情況，還能加強學生對其重視程度，促使其主動培養自身的禮儀習慣。教師還可以通過舉辦茶藝表演比賽的方式，讓學生在比賽過程中展示自己的禮儀習慣養成情況，這樣也有利于促進學生禮儀習慣的養成。

4 結束語

良好的茶藝禮儀不僅需要茶藝師認真學習相關知識，還要通過重復練習才能養成，這樣茶藝師在表演中才能自然的展現禮儀，從而給與客人美好的感受。茶藝培訓師應當注意讓學生認識茶藝禮儀知識，從而樹立相關意識，并且通過開展茶藝禮儀實訓的方式，促使學生掌握禮儀規范，同時還應當通過開展茶藝表演活動的方式，檢驗學生禮儀習慣養成情況，這樣才能保證禮儀習慣養成效果。