試論西方生態(tài)翻譯中蘊含的茶文化

王勁松

（浙江交通職業(yè)技術學院海運學院，浙江杭州 311112）

1 茶文化的內(nèi)涵以及意義

茶文化具有非常豐富的內(nèi)涵，不僅是關于喝茶和茶葉的文化，它包含了品茶的所有內(nèi)容。例如，茶葉的沖泡技術、品茶之法、茶道精神、以及在欣賞飲茶時的環(huán)境之美等，這些都是茶文化的涵蓋內(nèi)容。在品茶的過程中，不僅要體現(xiàn)出形式的美感，同時還要表達出對精神世界的追求與向往，從而做到將形式之美和精神內(nèi)涵有效的結(jié)合起來。與此同時，隨著茶文化的發(fā)展，它除了表現(xiàn)在人們的日常生活、藝術詩畫等方面以外，還與宗教文化密切聯(lián)系，為茶文化增加了更多的文化韻味。在很多國家和地區(qū)之中，人們不僅把飲茶當做享受生活的一種方式，更是對藝術內(nèi)涵的向往。例如，在我國的歷史之中，就會將“敬茶”當成是待客之道，每當有客人到家中做客，就會為其提供茶品，表現(xiàn)出了我國的禮儀文化。

隨著時代的發(fā)展，飲茶已經(jīng)受到了世界上很多國家的熱愛，不再局限于我國了。此外，茶在每個國家傳播與發(fā)展的過程中，又會形成鮮明特色，產(chǎn)生不同風格的茶文化。茶與文化的結(jié)合形成了茶文化，這些在世界各地的茶文化帶有明顯的地域特色，不僅擁有茶文化的共同之處，同時也擁有自身的獨特色彩。在如今，世界各國密切聯(lián)系，各國和各地區(qū)的茶文化相互碰撞、相互交流、相互影響，最終促進彼此共同發(fā)展。

2 西方茶文化的主要內(nèi)容及其影響——以英國為例

2.1 英國茶文化的主要內(nèi)容

在英國，包含了早茶和上午茶以及下午茶等，喝茶的時間約占了三分之一。英國人早期的時候會喝一杯茶，稱之為早茶。上午十一點左右會喝一杯茶，成為上午茶或是中午茶。下午三四點鐘的時候會喝一杯茶，這是晚茶。而在這些喝茶的時間段中，不得不提一下英國有名的下午茶。起初，英國人在下午三四點鐘時，習慣性的休息二十分鐘左右，喝上一杯紅茶，再配一些點心，這是英國人的茶點時間。到如說今已經(jīng)變成了多種多樣的茶會，也是英國人社交方面的重要活動。與此同時英國的下午茶充分的表現(xiàn)出英國紅茶文化的愜意和優(yōu)雅。所以，英國人對于下午茶的研究不僅是在選擇茶葉方面，在茶具選擇、飲茶環(huán)境以及飲茶點心方面也有很高的要求。對于英國人來說，飲茶是一種生活習慣，同時也是一種象征著優(yōu)雅和浪漫的生活方式，是生活中不可缺少的一部分。由此可見，飲茶對于英國人來說非常重要。

2.2 茶文化對英國社會的影響

我國的茶在傳入英國之后，受到政治和經(jīng)濟、文化以及社會環(huán)境的影響，逐漸變成了具有英國特點的茶文化，在英國中的地位很重要，同時也產(chǎn)生了深刻的影響。在這一過程中，極具歷史意義和代表性的影響就是促進了女性的解放，提升了英國女性的家庭地位和社會地位，彰顯自由平等觀念。隨著茶文化得到更多英國人的接受和認可，飲茶活動開始向家庭生活方向發(fā)展。慢慢的，在家庭中進行飲茶活動也變得越來越流行。在家庭中舉辦的飲茶活動也稱茶會，茶會舉行中的主角一直都是女性，不僅是參與者，還是重要的組織人物。通過舉辦的這些茶會，從側(cè)面烘托了女性生活的社會化發(fā)展情況，同時也體現(xiàn)了女性社會地位的提高。此外，茶文化對英國社會也產(chǎn)生了很大的影響，其中最為顯著的就是改變了英國人的生活方式。最初，茶只是皇室或是貴族中的飲品，象征著高貴和權力，在歷史的發(fā)展下，茶慢慢進入到普通人的生活之中，成為他們?nèi)粘５纳盍晳T，讓飲茶成為一種尋常的生活行為。與此同時，在英國家庭之中，茶已經(jīng)成為必備的飲品，時至今日，下午茶已經(jīng)成為一種優(yōu)雅的活動。

3 茶文化在西方的生態(tài)翻譯

3.1 tea的概念與意義，以及構(gòu)成的英語表達意義

一方面，tea的概念與意義。茶在英文中的表達是tea，雖然它是由漢語演變而來的詞語，但是它又與漢語中的詞性不同。漢語中茶屬于名詞，但是tea在英語中的屬性則為名詞和動詞。最初，在《牛津英語大詞典》中出現(xiàn)了tea的記錄，與此同時，tea的英語含義與漢語中茶的含義也存在不同。當茶傳入英國之后，隨著時間的變化，茶在英國也有可能更多層面的意義，不僅有喝茶中的茶含義，還有茶葉和茶樹以及茶會的意義，到后來，又出現(xiàn)了茶飲料的含義。每當英國人在表述這五種意思的時候，都會使用tea這個單詞，可謂是一詞多義。

另一方面，由tea構(gòu)成的英語表達的意義。在英語之中，由tea組成的英語詞組非常之多，涉及到的范圍也是非常廣。例如，首先，關于食物的有tea cake和te啊basket，分別是茶點和午餐食品的意思。其次，關于飲茶環(huán)境和飲茶場所的有tea garden和tea room，分別是帶有茶室的公園和茶室的意思。最后，關于茶具的英語詞組有tea pot和tea spoon以及tea trolley，分別是茶壺和茶匙以及茶具車的意思。當然，除此之外由tea構(gòu)成的英語詞組還有很多，在這里就不一一列舉了。總之，tea在英文中的應用非常多，其作用也很重要。

3.2 關于茶名的翻譯方法

我國的茶葉種類非常多，并且每一種茶葉都擁有自身的獨特之處，茶葉在傳入英國之后會被翻譯成英語。在翻譯茶名的過程中，通常有三種辦法，首先是音譯。英國人在用音譯翻譯茶名的時候，會采取普通話的拼音形式進行翻譯，也會選擇地方的方言，例如，long jing tea，漢語意思則為龍井茶。其次，是運用意譯方法進行翻譯。在這一過程中，英國會根據(jù)茶葉的形狀或是茶葉的顏色進行翻譯，例如，英國著名的紅茶在沖泡的時候，會呈現(xiàn)出較深的顏色，所以翻譯成英語就是black tea。最后，采用音譯加意譯的方法。很多時候，在翻譯我國茶名的過程中，英國人不僅會參考它的漢語拼音，還會根據(jù)茶葉的的形狀和顏色進行翻譯，例如，祁門紅茶，翻譯成英語就是就qimenblacktea。所以，在翻譯茶名的時候，會根據(jù)具體的情況進行翻譯。

3.3 由tea構(gòu)成的英語詞組的翻譯

在英語之中，tea不僅可以單獨應用，還可以同其他的詞語構(gòu)成不同的詞組，形成不同的含義。在進行英漢翻譯的時候，首先，會將茶原有的情況翻譯出來，例如，tea cake翻譯成漢語是茶點的意思，tea party翻譯成漢語是茶會的意思。這種情況下，茶原有的含義會被保留下來。其次，在應用tea的過程中，不僅僅是單純的翻譯成茶，是運用它的引申含義。例如，tea baske翻譯為漢語是午餐食品是意思。最后，在進行英漢翻譯的時候會用到tea的派生含義，例如，teaed up翻譯成漢語則為喝醉或是迷幻的意思。而在這個時候，掌握它的派生含義對于翻譯的質(zhì)量來說非常重要。與此同時，在翻譯和tea有關的詞組時，還會有一種情況就是有tea組成的成語。雖然由tea構(gòu)成的成語不多，但是在這種情況下，構(gòu)成的成語含義卻不是表面表達的意思，在翻譯的過程中往往需要采用意譯的方法。例如，not best's cup of tea是一種固定搭配形式，通過字面意思可以理解為不是某人的茶，但其實并不是這含義，而是不喜歡的人和事或者是不感興趣的人或事。由此可見，在進行翻譯的時候掌握其中的重要含義是非常關鍵的。

4 結(jié)論

隨著經(jīng)濟的全球化發(fā)展，各國間的文化交流越來越密切，我國在發(fā)展本國文化的同時，也在積極吸取其他國家的優(yōu)秀文化。但同時，由于各國和各地區(qū)之間的歷史文化、社會背景、風土習俗等存在差異，所以即使是同一種文化的內(nèi)涵和作用也會存在不同。茶文化是我國重要的傳統(tǒng)文化，在傳入西方國家之后，也深受其喜歡和追捧。以英國為例，隨著英國社會的發(fā)展和變化，茶文化也有了獨特之處。在進行語言翻譯的過程中，研究其文化背景等非常關鍵，有利于促進跨文化交際水平的提升。所以，研究英國茶文化的內(nèi)容和社會影響，并分析了tea的不同種含義和翻譯方法，有利于更好的探究西方生態(tài)翻譯中的茶文化，從而推動世界文化的交流與發(fā)展。