來華留學生中國茶文化體驗課程設計研究

吳 維

（北方工業大學，北京 100144）

在近幾年的發展過程中，我國的綜合實力越來越強，對世界的吸引力也隨之增強，越來越多來自世界各國的學生出于對中國文化的喜愛而涌入我國。而中華文化在這些來華留學生中的傳播需要一定的學習環境作為支撐。因此，傳統文化的課程設計對于來華大學生而言尤為重要。但是在實際的教育過程中，來自于不同國家和區域的留學生其文化背景、生長環境、性格特征以及文化需求的層次都不盡相同，對文化體驗課程的要求也有不同程度的差異，如何將文化體驗課程設計得能夠滿足更廣泛的來華留學生的需求，從而在最大限度上提升我國文化體驗課程的價值是目前高校教育工作者正在積極思考的問題。另外一方面，我國的民族文化也需要在來華留學生中弘揚。在弘揚民族文化這個歷史重任的問題上，我國總是過于重視對國內人民民族文化精神的培養，而在國外宣傳工作上卻缺乏力度，這就使得我國的民族文化弘揚之路變得狹窄和片面。為來華留學生安排和設計中國茶文化體驗課程是弘揚我國民族文化的另一種途徑，一定程度上可以彌補文化宣傳的缺憾，為我國民族非物質文化遺產的保護和弘揚貢獻一份力量。

1 中國茶文化體驗課程的特色

1.1 以茶道禮儀為主要課程體驗內容

茶道禮儀是茶文化非常出彩的部分，包含制茶、待茶、品茶、悟茶等重要環節。同傳統的教學課程相比，以茶道禮儀為主要內容的茶文化體驗課程讓教學真正擺脫了傳統的“敲黑板”模式，實現了教學的真正自由。在課堂上，教師和學生都不需要借助于特定課本對茶文化知識加以學習，每位學生的桌子面前都擺放一套茶具，學生跟著老師一起學習有關于茶道的一系列禮儀，在趣味中收獲知識。通常情況下，每節茶文化體驗課程都會安排兩位教師同時授課，一位是本校教師，另一位是外聘的茶道禮儀專業培訓師。這樣安排的主要原因在于本校教師無法在短時間內做到茶道禮儀專業技師的程度，而茶道禮儀的專業培訓師又不能同時擁有本校教師的專業素養，因此，讓二者同時授課可以取二者的長處而彌補二者的不足，從而呈現完美的茶文化體驗課程。茶道禮儀在茶文化中之所以如此受到重視，主要由兩方面的原因。其一，雖然神農時期早已有了“茶”的發現，但是真正在茶文化發展中起重要推動作用的是我國《茶經》的撰寫者陸羽，可以認為茶道禮儀是茶文化內容的雛形，是茶文化的重要組成部分。其二，茶道禮儀是茶文化的實踐內容，它讓茶文化在豐富人們精神生活的方面有了方法可依，同時也使得茶文化在表達形式上展現出更多的趣味性。

1.2 以趣味性為主，知識性為輔

傳統的課程設計都是致力于傳授學生專業知識，而中國茶文化的體驗課程設計卻將這個目的淡化，轉而追求課程的趣味性。這主要是由課程的性質以及受眾群體的特點決定的。首先，茶文化體驗課程的性質在“體驗”二字上，重點是讓學生通過課程對茶文化產生一定的興趣和留下良好的印象，因此茶文化體驗課程需要弱化專業教學的目的，而將關注的眼光放在教學內容給學生的感受上，這是茶文化體驗課程非常注重課程趣味性的主要原因。其次，中國茶文化體驗課程的設計對象是來華留學生，這些外國學生在自己本國享受到的都是一種趣味和自由教學，因此，只有保留外國教學傳統，用來華大學生比較能夠適應的教學模式來展開教學，才能更好地提升茶文化教學的體驗。由此可見，茶文化體驗課程將創造趣味性作為其主要目的，而以知識性為輔這是合情合理的，是綜合考慮多方面因素的結果。

2 目前中國茶文化體驗課程設計出現的問題

2.1 語言交流成為阻礙

在中國茶文化體驗課程上，由于來華留學生來自全世界不同的國家，且這些學生的中文運用能力和水平欠佳，所以在以中文為教學的第一語言的背景下，這些學生在課堂融入的問題上就面臨一定的阻礙。再加上我國茶文化的很多精神思想都具有一定的哲學內涵，這對于中文水平較低的來華留學生來說更加具有難度。語言交流成為阻礙就會引發至少兩方面的問題：一，對于課程精心設計的內容很難參與進來，不利于茶文化精神在來華留學生中的傳播；二，理解成為最大的問題，這在很大程度上降低了學生對茶文化的熱衷度和學習熱情。語言交流的阻礙這個問題貫穿于茶文化課程教學的始終，而教師在課程設計中卻將其作為一種固定存在且無法避免的問題不去加以規避，這就使得茶文化體驗課程設計往往事倍功半。

2.2 課程設計內容缺乏深度

在教學中，教師既要注重教學內容的廣度，也要注重教學內容的深度。而在茶文化課程設計中，教師可能太專注于教學的趣味性，于是為每一節課都設計了非常豐富的教學內容。而實際上，由于學生的理解能力有限，往往只能“走馬觀花”式地體驗所有教學環節，而最終真正能夠記住的茶文化知識卻是少之又少，這顯然是有違茶文化體驗課程設計初衷的。茶文化體驗課程其設計內容的確是欠缺深度的，這就使得學生在一套課程學習完畢后只能學到最皮毛的部分。而茶文化精神的學習必須要依靠深入探究方能獲取。同國外教學相比，我國傳統教學雖然不如國外自由和輕松，但是對于知識點的深入卻做得比國外要好，因此，這個傳統仍然需要保留，不能因為教學對象是來華留學生而將其擯棄。

3 來華留學生中國茶文化體驗課程設計的改良策略

3.1 安排中國學生與來華留學生一起參與課程

茶文化體驗課程是幫助來華大學生更好地認識和了解中國文化的途徑，然而在實際的課程教學中，由于語言障礙和文化背景不同等眾多因素的影響，來華留學生很難真正融入到實際的茶文化體驗課程教學中。在一對多的教學環境下，中國學生的加入能夠更好地幫助來華留學生學習和了解茶文化。在實際的課程授課中，教師可以將全班學生劃分為多個小組，每個小組至少保證有一名中國學生，這樣以組為單位來共同學習我國的茶文化知識。在學習過程中，來華留學生遇到聽不太懂或者有異議的地方可以優先詢問中國學生，從而讓茶文化體驗課程教學形成一種互幫互助的模式。學生與學生之間的溝通交流會比學生與教師之間要更加輕松和自如，在另一方面，這種交流也可以增進外國學生與本國學生的友誼，讓外國學生對中國人的固有印象有所改觀，從而增加外國友人對我國的好感度。

3.2 適當開設茶園觀光課程

茶文化取自于自然，因此在自然環境中感受茶文化是茶文化體驗課程設計的必要項目。考慮到茶園觀光課程需要一定的經費問題，且不利于集中授課，因此有關于茶園觀光課程的開設應該控制在一定的范圍之內。適當的茶園觀光課程可以讓來華留學大學生在實踐的過程中真真實實地感受到茶文化最原始的模樣。在茶園中，來華大學生可以領略到秀麗的茶園種植風景，在濃郁的茶文化環境中真切體驗到屬于我國茶文化特有靜謐、淡雅的氛圍。茶園觀光課程的開展不能盲目，每一位參與的來華留學生應該各自都攜帶著問題去參與觀光課程，否則茶園觀光課程就會變成真正的“觀光”，參觀完之后什么印象也沒有留下，這就與觀光課程開設的初衷相違背了。適當開設茶園觀光課程不僅是對課堂授課的一種補充，還是對茶文化知識的一種尊重。來華留學生這種群體是中國文化走向世界的另一種窗口，做好茶文化體驗課程設計有利于我國茶文化利用這些來華留學生的口碑走向世界。我國茶文化如果在來華留學生中留下良好的印象，這些外國學生會向他們本國的友人介紹他們在茶文化內容上的所見所聞所感，這在無形之中宣傳了我國茶文化，是幫助弘揚我國民族文化精神的舉措。