語(yǔ)法隱喻視角下的茶產(chǎn)品英譯研究

江 曼

（牡丹江師范學(xué)院應(yīng)用英語(yǔ)學(xué)院，黑龍江牡丹江 157011）

在改革開(kāi)放近40年過(guò)程中，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了十分顯著的成果，隨著我國(guó)綜合國(guó)力不斷提升，我國(guó)和世界各國(guó)之間的交流也不斷加深。茶文化作為中華民族傳統(tǒng)文化中的瑰寶，其很早就在文化傳播中流傳到世界各地。而茶文化中的茶產(chǎn)品，其在進(jìn)行文化傳播的過(guò)程中，由于中西方文化差異不同，很容易出現(xiàn)翻譯錯(cuò)誤，這為我國(guó)茶文化的傳播造成了很大的負(fù)面影響。通過(guò)研究語(yǔ)法隱喻視角下的茶產(chǎn)品英譯方法以及策略有利于提高茶產(chǎn)品英譯效果，其對(duì)于提升外國(guó)人對(duì)于我國(guó)茶產(chǎn)品的認(rèn)知、提升外國(guó)人對(duì)于我國(guó)茶文化內(nèi)涵的理解、促進(jìn)茶出口貿(mào)易都有著十分積極的影響。

1 我國(guó)茶產(chǎn)品英譯現(xiàn)狀以及影響

我國(guó)是世界上最早開(kāi)始種植茶和生產(chǎn)茶產(chǎn)品的國(guó)家，縱觀全球，我國(guó)茶產(chǎn)品產(chǎn)量排名第一[1]。正是因?yàn)槿绱耍璁a(chǎn)品英譯對(duì)于我國(guó)茶文化傳播以及茶出口貿(mào)易有著十分重要的意義。由于我國(guó)茶產(chǎn)品有著健康、綠色的特點(diǎn)，其受到了世界各國(guó)人們的廣泛喜愛(ài)，當(dāng)前我國(guó)茶葉出口規(guī)模十分龐大。但是在進(jìn)行茶產(chǎn)品貿(mào)易時(shí)，很多茶企業(yè)在進(jìn)行茶產(chǎn)品英譯過(guò)程中往往按照國(guó)家通用標(biāo)準(zhǔn)以及其自身情況，這使得茶產(chǎn)品翻譯過(guò)程中存在著諸多漏洞，其具體表現(xiàn)如下：

1.1 茶產(chǎn)品英譯缺乏特色，降低了選購(gòu)率

當(dāng)前，我國(guó)在茶產(chǎn)品翻譯上往往千篇一律，很難突出茶產(chǎn)品自身特色以及所代表的的茶文化內(nèi)涵，這使得許多茶企業(yè)品牌在進(jìn)行茶產(chǎn)品貿(mào)易中產(chǎn)品選購(gòu)率差強(qiáng)人意。我國(guó)當(dāng)前很多茶產(chǎn)品命名往往結(jié)合茶葉名稱(chēng)，企業(yè)的標(biāo)識(shí)也往往沒(méi)有進(jìn)行體現(xiàn)，這就導(dǎo)致我國(guó)茶產(chǎn)品在激烈競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)際市場(chǎng)中很難吸引到顧客，最終只能面臨被湮沒(méi)的結(jié)局。另外，很多茶產(chǎn)品都標(biāo)明了其產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，但是在翻譯過(guò)程中企業(yè)往往采用漢語(yǔ)拼音對(duì)其進(jìn)行翻譯，這種翻譯策略更加適合熟悉這些茶產(chǎn)地的顧客，對(duì)于國(guó)家不熟悉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)地的客戶而言，其很難理解漢語(yǔ)拼音后的內(nèi)涵，進(jìn)而在選擇茶產(chǎn)品時(shí)其會(huì)選擇自己能夠識(shí)別的產(chǎn)品[2]。

1.2 茶產(chǎn)品英譯不當(dāng)，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力大幅度削弱

對(duì)于茶企業(yè)而言，樹(shù)立顧客品牌意識(shí)十分關(guān)鍵。茶企業(yè)在打造茶產(chǎn)品品牌時(shí)，往往由于翻譯不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品影響力嚴(yán)重下降。一般來(lái)講，消費(fèi)者在選購(gòu)茶產(chǎn)品時(shí)其會(huì)通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)企業(yè)品牌進(jìn)行判斷，但是其不會(huì)耗費(fèi)過(guò)多時(shí)間進(jìn)行鑒別，大多數(shù)顧客習(xí)慣通過(guò)茶產(chǎn)品包裝上標(biāo)識(shí)進(jìn)行鑒別[3]。如果在茶產(chǎn)品英譯過(guò)程中，能夠充分體現(xiàn)我國(guó)的茶文化內(nèi)涵，其所營(yíng)造的文化氛圍很容易吸引顧客并使其產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為，進(jìn)而促進(jìn)茶產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展。

1.3 茶產(chǎn)品英譯不符合消費(fèi)者語(yǔ)言習(xí)慣和審美理念

在選購(gòu)茶產(chǎn)品時(shí)，顧客喜歡忠誠(chéng)于自己的眼觀感受，其十分重視產(chǎn)品信息的闡述和表達(dá)。由于很多企業(yè)在進(jìn)行茶產(chǎn)品英譯時(shí)翻譯策略不當(dāng)或者英譯結(jié)果不符合顧客的語(yǔ)言習(xí)慣以及審美理念，就會(huì)降低產(chǎn)品影響力，茶產(chǎn)品貿(mào)易也自然而然受到影響。例如“龍”在我國(guó)代表著“吉祥”、“高貴”，但是在西方龍卻代表著邪惡與混亂。因此，在進(jìn)行龍井茶翻譯時(shí)，如果將龍井茶直譯成“Dragon Well Tea”，很容易引起西方消費(fèi)者的厭惡心理，而且實(shí)際上龍井只是一個(gè)地名，其和“龍”之間根本沒(méi)有聯(lián)系[4]。

2 茶產(chǎn)品英譯問(wèn)題原因分析

2.1 注重字面翻譯，忽視了文化差異

語(yǔ)言是民族文化傳播的重要載體，而翻譯融通解碼的過(guò)程，其不僅僅是從一種語(yǔ)言到另一種語(yǔ)言的轉(zhuǎn)換，更重要的是文化理念的傳播和移植。因此，在茶產(chǎn)品英譯的過(guò)程中文化的解讀和傳遞十分關(guān)鍵。不過(guò)，很多茶企業(yè)在英譯品牌、商標(biāo)、茶產(chǎn)品名稱(chēng)的過(guò)程中沒(méi)有重視中西文化背景差異，只是進(jìn)行簡(jiǎn)單地字面翻譯，例如西湖龍井被翻譯為“Xihu longjing”；信陽(yáng)毛峰被翻譯為“Xinyang Maofeng”[5]。這種翻譯方式使得外國(guó)人如果不打開(kāi)產(chǎn)品包裝根本不知道里面是什么，想讓客戶真正理解茶文化內(nèi)涵更是難上加難。

2.2 翻譯策略不當(dāng)

茶產(chǎn)品英譯主要分為兩種，一種是自譯，一種是意譯。自譯又包含了音譯，即通過(guò)漢語(yǔ)拼音進(jìn)行英譯。在進(jìn)行茶產(chǎn)品翻譯時(shí)，很多茶產(chǎn)品上面都表明了產(chǎn)地，包括地名、山名等，有很多產(chǎn)地背后隱藏著許多著名的歷史典故。但是在英譯過(guò)程中，很難找到對(duì)應(yīng)的表達(dá)，因此很多企業(yè)會(huì)通過(guò)音譯方式進(jìn)行翻譯。這種翻譯方式很難體現(xiàn)茶產(chǎn)品的特色，也很難得到國(guó)際上客戶的認(rèn)可。還有一些倒是進(jìn)行了意譯，例如白牡丹（White Peony），中國(guó)之所以叫白牡丹是因?yàn)檫@種茶葉在沖泡后呈現(xiàn)白牡丹的形態(tài)，但是在英譯過(guò)程中如果不加說(shuō)明，外國(guó)人很容易誤解里面裝的是白牡丹花[6]。

3 語(yǔ)法隱喻

3.1 語(yǔ)法隱喻概述

語(yǔ)法隱喻這一概念最早來(lái)自于Halliay的《功能語(yǔ)法導(dǎo)論》，其指出：語(yǔ)法隱喻絕非簡(jiǎn)單地用一個(gè)詞代替另一個(gè)詞，其關(guān)鍵在于借助一種語(yǔ)法類(lèi)別或者語(yǔ)法結(jié)構(gòu)代替另一種語(yǔ)法類(lèi)別以及語(yǔ)法結(jié)構(gòu)[7]。Halliay認(rèn)為，人們?cè)谶M(jìn)行語(yǔ)言表達(dá)時(shí)往往采用兩種語(yǔ)法結(jié)構(gòu)，一種是一致式表達(dá)，一種是隱喻式表達(dá)，在一致式表達(dá)里，動(dòng)詞就是表達(dá)動(dòng)作，名詞就是表示具體物體，形容詞也就是表達(dá)具體特征，這種表達(dá)方式更為人們所習(xí)慣，往往隨著人類(lèi)的感受脫口而出；而在隱喻式表達(dá)里，原有的形態(tài)發(fā)生了改變，名詞可以出現(xiàn)動(dòng)用，形容詞可以轉(zhuǎn)換為名詞，其所表達(dá)的意思和我們的固有思維不符。例如，“It’s cold in winter”這屬于一致式表達(dá)，而“My boyfriend was cold towatds me last night”則屬于隱喻式表達(dá)[8]。通過(guò)喻體，本體的含義能夠表達(dá)地更加直觀清晰，而且語(yǔ)言方面也更加生動(dòng)優(yōu)美。不過(guò)，人們?cè)谌粘Ｉ钪懈酉矚g用一致式表達(dá)，隱喻式表達(dá)往往在書(shū)面或者正式作品中應(yīng)用較多。在20世紀(jì)70年代以后，人們對(duì)于語(yǔ)法隱喻越來(lái)越重視，在很多文學(xué)作品中，我們都會(huì)常常發(fā)現(xiàn)隱喻的存在。從隱喻在文學(xué)作品中的應(yīng)用可以發(fā)現(xiàn)，隱喻翻譯的關(guān)鍵在于本體和喻體之間的翻譯策略取舍、語(yǔ)境的把握、文學(xué)作品靈魂的理解。因此，隱喻翻譯結(jié)果和民族特性、文化內(nèi)涵環(huán)境以及翻譯者的認(rèn)知能力息息相關(guān)。只有翻譯者充分學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)、總結(jié)本體，才能通過(guò)自己的理解、轉(zhuǎn)換實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言的重新創(chuàng)造和二次表達(dá)[9]。

3.2 語(yǔ)法隱喻在英譯中的應(yīng)用

3.2.1 隱喻翻譯是翻譯者基于作者立場(chǎng)出發(fā)，學(xué)習(xí)、認(rèn)知、理解、總結(jié)后的結(jié)果

隨著我國(guó)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)步，我國(guó)和世界各國(guó)之間交流日益頻繁，不同民族之間文化的溝通交流為隱喻翻譯提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著相關(guān)學(xué)者對(duì)于語(yǔ)法隱喻研究不斷深入，相關(guān)研究人員發(fā)現(xiàn)，隱喻的翻譯過(guò)程則受到民族特性、民族文化內(nèi)涵以及翻譯者認(rèn)知能力的影響。在文學(xué)作品中應(yīng)用隱喻翻譯時(shí)，其關(guān)鍵在于翻譯出作者的靈魂思想。翻譯者只有從作者立場(chǎng)出發(fā)，深刻學(xué)習(xí)、領(lǐng)悟、理解、總結(jié)，才能實(shí)現(xiàn)將原文的含義轉(zhuǎn)換成自己的語(yǔ)言[10]。

3.2.2 隱喻翻譯是翻譯者對(duì)于譯文語(yǔ)境理解后的總結(jié)結(jié)果

在進(jìn)行隱喻翻譯時(shí)，無(wú)論采用直譯或者意譯、理解翻譯或者書(shū)面翻譯、忠誠(chéng)翻譯或者創(chuàng)造翻譯，其最終目的都是為了促進(jìn)語(yǔ)境的翻譯，提高閱讀者對(duì)于原文的理解和認(rèn)知。因此，隱喻不是孤立的存在，其屬于一個(gè)綜合翻譯的過(guò)程，其中要考察文化差異、文學(xué)內(nèi)涵、語(yǔ)言優(yōu)美、心理顯現(xiàn)等各個(gè)方面。因此，隱喻翻譯必須結(jié)合語(yǔ)境。

3.2.3 隱喻翻譯是翻譯者對(duì)作者語(yǔ)義意義增減之后的結(jié)果

在進(jìn)行英譯過(guò)程中，由于漢語(yǔ)更加重視突出意境，而英語(yǔ)語(yǔ)言往往體現(xiàn)漢語(yǔ)意境，所以，想要實(shí)現(xiàn)等值翻譯如同是一種奢望。因此，翻譯者進(jìn)行隱喻翻譯時(shí)，需要對(duì)原文語(yǔ)義進(jìn)行增減，增減過(guò)程受到翻譯者認(rèn)知、語(yǔ)境、文化等方面的很大影響，其是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程。而且不同的翻譯方式會(huì)出現(xiàn)不同的意思，這就需要翻譯人員自己把握語(yǔ)法結(jié)構(gòu)以及各種句型，綜合考慮文化傳遞、語(yǔ)言優(yōu)美、交際意圖等各個(gè)方面后用合適的結(jié)構(gòu)進(jìn)行英譯。無(wú)論采用哪種翻譯方法或者策略，沒(méi)有對(duì)錯(cuò)好壞之分，也沒(méi)有固定的平衡標(biāo)準(zhǔn)，只要翻譯結(jié)果沒(méi)有脫離具體目的、場(chǎng)合以及雙方關(guān)系，能夠起到最佳翻譯結(jié)果即可。

4 語(yǔ)法隱喻視角下茶產(chǎn)品英譯方法及策略

4.1 重視中西方文化差異，加強(qiáng)茶產(chǎn)品以及茶文化認(rèn)知

我國(guó)茶企業(yè)在進(jìn)行茶產(chǎn)品英譯過(guò)程中，很容易出現(xiàn)忽視中西方文化差異的問(wèn)題，例如在翻譯過(guò)程中出現(xiàn)消極的單詞很容易對(duì)茶產(chǎn)品造成負(fù)面影響。相關(guān)學(xué)者曾指出，翻譯者在進(jìn)行茶產(chǎn)品英譯時(shí)，看似在翻譯個(gè)別詞或者句，實(shí)際上在進(jìn)行文化遷移[11]。由于茶產(chǎn)品的商標(biāo)、品牌還有名字其都代表這茶企業(yè)或者茶文化的智慧結(jié)晶，所以翻譯者在翻譯過(guò)程中必須重視中西方文化差異，將我國(guó)茶文化內(nèi)涵淋漓盡致地展現(xiàn)出來(lái)。另外，基于以上對(duì)于語(yǔ)法隱喻的分析，可以發(fā)現(xiàn)，茶產(chǎn)品隱喻翻譯和翻譯者認(rèn)知能力聯(lián)系緊密，翻譯者對(duì)于茶文化內(nèi)涵的認(rèn)知以及理解直接影響著茶產(chǎn)品翻譯結(jié)果。因此，在進(jìn)行茶產(chǎn)品英譯過(guò)程中，翻譯者應(yīng)充分了解茶產(chǎn)品的產(chǎn)地特點(diǎn)、風(fēng)土人情以及其所代表的的價(jià)值思維以及文化內(nèi)涵，只有翻譯者綜合考慮中西方文化差異、茶產(chǎn)品特點(diǎn)特色、茶文化內(nèi)涵等，才可以讓外國(guó)人更加準(zhǔn)確地了解我國(guó)茶產(chǎn)品以及茶文化精神價(jià)值。以六安瓜片茶為例，其屬于我國(guó)十大名茶之一，又被人們簡(jiǎn)稱(chēng)為瓜片，其產(chǎn)自于安徽六安大別山，在英譯過(guò)程中，翻譯者應(yīng)該了解到六安瓜片茶是因其茶葉形似瓜子葉而得名，因此在英譯時(shí)翻譯成“Lu’an Melon-seed-shaped Tea”要比“Lu’an Melon-seed-Tea”效果更佳，外國(guó)人能夠快速了解茶產(chǎn)品特色，進(jìn)而促進(jìn)其好奇心和購(gòu)買(mǎi)欲望[12]。

4.2 靈活選用翻譯方法，確保翻譯結(jié)果簡(jiǎn)單易懂

茶產(chǎn)品英譯過(guò)程中，除了重視能夠讓外國(guó)消費(fèi)者快速了解茶產(chǎn)品特點(diǎn)特點(diǎn)以及茶文化內(nèi)涵，還應(yīng)確保翻譯結(jié)果簡(jiǎn)單易懂，能夠在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好的形象[13]。如果翻譯者在英譯過(guò)程中利用一些生僻、晦澀難懂的詞語(yǔ)，很容易造成消費(fèi)者在第一眼看到時(shí)難以理解茶企業(yè)想要傳達(dá)的品牌理念或者文化價(jià)值，那么茶產(chǎn)品也自然而然地難以受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。例如，雀舌茶，其因茶葉形態(tài)類(lèi)似雀舌而得名，但是如果僅僅翻譯成“Sparrow Tongue Tea”，不僅使得外國(guó)消費(fèi)者難以將茶葉和“麻雀舌頭”聯(lián)系在一起，而且很容易將該產(chǎn)品誤解成用雀舌泡的茶，那么翻譯者在英譯過(guò)程中，可以結(jié)合自己對(duì)于雀舌茶的認(rèn)知，采用直譯加注釋的翻譯策略，即將其翻譯為“Sparrow Tongue Tea（which is named after its shape）”，這樣外國(guó)消費(fèi)者就很容易理解和接受。類(lèi)似地，雨前茶則可以翻譯為“Pre-Guyu Tea（which is plucked before Guyu）”，烏龍茶則可以翻譯為“Oo-long Tea（Oolong is a kind of semi-fermented tea which is produced after semi-fermentation and roasting）”[14]。

4.3 保留“約定俗成”的茶產(chǎn)品英譯

在《荀子·正名》中曾言道：“名無(wú)固實(shí)，約之以命實(shí)，約定俗成，謂之實(shí)名”，其意思就是說(shuō)名稱(chēng)沒(méi)有沒(méi)有正確或者不正確的，人們約定起名，時(shí)間長(zhǎng)了以后這個(gè)名字已經(jīng)被人家廣泛接受，那么這個(gè)名字就是合適的。基于語(yǔ)法隱喻進(jìn)行茶產(chǎn)品英譯中亦是如此，其沒(méi)有量化的標(biāo)準(zhǔn)，只要隱喻翻譯在英漢翻譯中達(dá)到理想的效果即可。例如鐵觀音在英譯過(guò)程中有各式各樣的英譯結(jié)果，例如“Lron Goddess”、“Tea of the Iron Bodhisattya”、“Tiegua-nyin Tea”等，但是人們習(xí)慣用“Tiegua-nyin Tea，那么翻譯者則可以保留約定俗成的翻譯；又例如東方美人，其原本指的是產(chǎn)自臺(tái)灣的白毫烏龍茶，后因英國(guó)維多利亞女王將其賜名為“東方美人”，而后人們就將其約定俗成地翻譯為“O-riental Beauty”，如果后面再加上Tea也沒(méi)有什么意義了。

5 結(jié)語(yǔ)

茶產(chǎn)品英譯不僅關(guān)系著我國(guó)茶文化的繼承和傳播，也關(guān)系著我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在國(guó)際貿(mào)易中的發(fā)展。由于中西方文化差異，我國(guó)茶產(chǎn)品英譯過(guò)程中存在著很多漏洞，這對(duì)于我國(guó)茶文化傳播以及茶貿(mào)易發(fā)展帶來(lái)了很多不便。通過(guò)探究語(yǔ)法隱喻視角下的茶產(chǎn)品英譯，有利于提高茶產(chǎn)品翻譯結(jié)果，進(jìn)而提升外國(guó)消費(fèi)者對(duì)于茶文化的認(rèn)知和理解，促進(jìn)茶產(chǎn)品出口外銷(xiāo)，同時(shí)其對(duì)于我國(guó)茶文化推廣傳播也有著十分重要的意義。通過(guò)本文研究可以發(fā)現(xiàn)，基于語(yǔ)法隱喻視角進(jìn)行茶產(chǎn)品英譯，翻譯者必須充分了解茶產(chǎn)品的產(chǎn)地特點(diǎn)、風(fēng)土人情以及其所代表的的價(jià)值思維，并靈活選用翻譯方法確保翻譯結(jié)果簡(jiǎn)單明了，只有如此，才能確保茶產(chǎn)品翻譯準(zhǔn)確無(wú)誤。