中草藥飼料添加劑對(duì)提高育肥豬生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的研究進(jìn)展

金 濤

（甘肅省天水市秦州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，741000)

目前階段，大量抗生素與化學(xué)合成藥物被當(dāng)做飼料添加劑，在提升豬生產(chǎn)性能的同時(shí)，也使豬體內(nèi)殘留的藥物與重金屬元素量逐漸增加，對(duì)人類(lèi)生命健康產(chǎn)生了不利影響，甚至使豬抗應(yīng)激等多種生理功能受到影響而降低。 伴隨人們生活質(zhì)量的改善，其保健意識(shí)水平不斷提高，豬肉安全生產(chǎn)的重要性逐漸突顯出來(lái)。 由此可見(jiàn)，深入研究并分析中草藥飼料添加劑對(duì)提高育肥豬生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的研究進(jìn)展具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 中草藥飼料添加劑在提高育肥豬生產(chǎn)性能方面的研究進(jìn)展

在中草藥添加劑中富含諸多營(yíng)養(yǎng)成分以及生物活性物質(zhì)，以脂肪、微量元素、常量元素以及維生素等為主。 在以上物質(zhì)的作用下，能夠使動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育速度明顯加快，畜產(chǎn)品的產(chǎn)量隨之增加，飼養(yǎng)周期明顯縮短，在營(yíng)養(yǎng)與藥物方面具有雙重效果，不僅能夠預(yù)防疾病的發(fā)生，同樣也實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)性能的提升。

在相關(guān)研究中指出，中草藥添加劑與抗生素相比，在育肥豬日增重方面的效果理想[1]。 結(jié)合中獸醫(yī)的藥性與醫(yī)理，對(duì)山楂、何首烏、白芍、女貞子等組分加以利用。 根據(jù)試驗(yàn)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑在提高育肥豬日增重方面的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)抗生素的使用效果。 另外，將枳實(shí)、貫眾、合歡、茯苓、白芍、柴胡與大黃等當(dāng)做基礎(chǔ)性中藥配方，豬在生長(zhǎng)過(guò)程中，日增重超過(guò)抗生素的應(yīng)用，而且飼料的轉(zhuǎn)化率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)抗生素。 選擇使用陳皮、何首烏、麥芽、松針、大蒜配制成育肥豬飼料， 可以達(dá)到清熱燥濕與消食健胃的目的，對(duì)育肥豬的生理調(diào)節(jié)功能加以改善。 除此之外，選擇使用何首烏、果陳皮以及松針?lè)鄣茸鳛橹胁菟庯暳咸砑觿瑢?duì)生長(zhǎng)豬進(jìn)行飼喂，可以使其食欲得以改善，實(shí)際的采食量明顯增加，加快育肥豬生長(zhǎng)、發(fā)育速度。 若將何首烏、山楂、神曲、當(dāng)歸以及黨參等作為組分配制中草藥飼料添加劑，都可以使生長(zhǎng)豬日增重加快，而且飼料的利用率也隨之提高。

2 中草藥飼料添加劑在提高育肥豬肉品質(zhì)方面的研究進(jìn)展

在眾多中草藥中，枸杞與黃芪等都可以對(duì)豬肉品質(zhì)進(jìn)行改善，也有部分中草藥中富含抗氧化物，對(duì)生物膜脂質(zhì)加以保護(hù)，以免出現(xiàn)氧化的情況，避免豬肉酸敗而變味，有效延長(zhǎng)豬肉的貨架期，對(duì)豬肉品質(zhì)進(jìn)行了必要的保護(hù)。 在育肥豬被屠宰前，在飼料中添加中草藥添加劑，能夠使豬的環(huán)境驟變應(yīng)激綜合征程度得以緩解，使白肌肉發(fā)生幾率下降。

根據(jù)相關(guān)研究報(bào)道發(fā)現(xiàn)，將神曲、黃芪以及板藍(lán)根等組分配制中草藥添加劑加入到飼料中，可以使育肥豬酮體脂肪率下降，而酮體瘦肉率不斷提高。 在試驗(yàn)研究中，選擇20 千克的雜交豬，分成兩組并采用不同的飼養(yǎng)方式，根據(jù)最終試驗(yàn)結(jié)果表明， 選擇使用中藥配方添加劑 （白芍、枳實(shí)、貫眾、牽牛子、柴胡、茯苓、大黃）的雜交豬肉品質(zhì)水平較高[2]。 由此可見(jiàn)，天然植物中草藥的提取物在育肥豬肉品質(zhì)提高方面的作用積極。 另外，將0.3%的中草藥（茯苓、黃芪與當(dāng)歸等）添加在育肥豬飼料中， 瘦肉率與眼肌面積均明顯提高，而脂肪率與失水率則顯著降低。 一般情況下，失水率會(huì)對(duì)豬肉香氣、營(yíng)養(yǎng)損失、滋味與多汁性產(chǎn)生直接的影響。

綜上所述，在豬養(yǎng)殖的過(guò)程中，采用抗生素或者是激素類(lèi)的飼料添加劑會(huì)直接影響豬只的發(fā)育與肉品質(zhì)，間接危害人類(lèi)的身體健康。 在這種情況下，必須要深入研究出可以替代抗生素與化學(xué)合成藥物的綠色飼料添加劑，且功能與作用不應(yīng)低于抗生素、化學(xué)合成藥物。 將中草藥當(dāng)做飼料添加劑，在實(shí)踐應(yīng)用中，育肥豬的生產(chǎn)性能與肉品質(zhì)均明顯改善，表明中草藥飼料添加劑的作用顯著，值得推廣應(yīng)用。