作物營養臨界期與科學施肥的關系

鄧紅云

（荊州職業技術學院，湖北荊州434020）

1 作物營養診斷含義

作物營養診斷的基本含義，是指依據作物的具體形態、生理狀況、生化表征所呈現出來的指標，并結合土壤分析判斷作物營養因素豐缺狀況的手段。就診斷的一般方式而言，有形態診斷法，化學診斷法，酶學診斷法三種。

形態診斷法。其是通過嚴密觀察作物的表面狀況所表現出的非同尋常特點來推測其作物內部營養元素欠缺，抑或營養元素超標的方法。推測的方法一般憑視覺觀看進行，不用任何儀器，這種方法比較簡單方便。但如果作物因為營養過剩或缺乏營養，出現這種反差大的狀況，它所體現出的外部形態癥狀，一般而言不可能有明顯的特異性，與之有相同類型的癥狀的出現，或是因為諸多相異元素失去調控所導致的。因嚴重缺少同種元素，而在不同作物體內表現出的癥狀差異性會很大。

化學診斷法。這種方法是利用化學分析的手段對植株、葉片及其組織液中營養元素的含量給予檢測，再來同由經過試驗定性的養分臨界值相比較，依照此法，可以推測出營養元素的豐缺情形。成功與否，至關重要的是源于養分臨界值測試的準確度和采集樣品是否全面。因為同一種作物的器官處在生育期的化學成分及含量差異是截然不同的，應用化學診斷法時務必對采集樣品階段和采樣部位嚴格按要求作出明確限定，以便進行鑒別，做出差異對比。

酶學診斷法。近年來，生物化學的方法一直處于頻繁的應用。營養診斷也適當應用到了酶測法，酶測法的原理是作物不少元素是酶的結構組成，或者成為活化劑，如果當作物體內某種元素不足或嚴重缺乏的，與該元素有直接關聯的酶的含量就會相應地減少，其活性也就隨之發生根本性蛻變。此時就能測定其數量或活性指標，由此準確判斷出這種元素豐缺情況。酶測法具有相當高的敏感度，其中有些元素在作物體內只有極少的含量。例如鉬，對其按常規進行測定，相對來說就是一件難事，用酶測法能迎刃而解；相關性好，就碳酸酐酶而言，其活性與鋅的含量曲線比例一致，差別不大；酶促反應的變化在時間上遠比形態變異早，就這一點來看，十分有利于早期診斷，更有利于診斷方案潛在性缺乏。

2 作物營養臨界期狀態分析

作物在生長發育過程中，對某種養分缺少或過多時波及厲害的階段。作物在營養臨界期，絕對值對某種營養成分需求原則上不是太多，但當這種養分缺失，或者過剩，或者比例失調，對作物生長會受到的損失，即使以后供應這種養分并且根據實際狀況實施補救，也不可能達到理想效果。或者說根本彌補不了因此帶來的損失。對于作物營養臨界期的預測，多出現在作物發育的轉折階段。就全方位衡量而言，所有作物的生長初期對其他領域環境條件都處于十分敏感的狀態中，此時，胚乳中貯存的養分已經完全消耗，在此階段，一定要迅速提供足夠的養分，幼苗才能正常發育。作物的氮素營養臨界期，具體可以這樣界定，水稻處于三葉期，其細穗處于分化期；小麥處于分蘗期，其幼穗正處于形成期。這個時期適量供給氮素，就能增加分蘗數，為形成大穗打下基礎。缺氮會減少分蘗數和籽粒數，即使以后多補給氮素，也只能增加莖葉和提高粒重，而不能增穗、增粒。相反，氮素過多，則無效分蘗增加，造成穗中子粒少或倒伏，最終產量銳減。玉米的氮素營養臨界期，是其處于穗分化階段。如果這個時期缺氮，或是氮素過剩，兩種狀況都會造成穗小，導致產量下降。但如果供給適當含量的氮素，那么結果就大大不同，就會出現穗的個頭大、花繁多、子粒飽滿的情況。棉花的氮素營養臨界期可以這樣界定，即蕾初期。這個時段如果缺氮素，那么植株生長矮小，果枝也相應短，并引起蕾鈴脫落；氮素過多，易造成莖葉徒長，導致花蕾大量脫落。作物的磷素營養臨界期在生長初期。冬小麥、水稻在分蘗始期，棉花、油菜在幼苗期，玉米在三葉期。此時缺磷，水稻和小麥根系細弱，分蘗延遲或不分蘗，容易形成“小老苗”；棉花葉片呈暗綠色，現蕾推遲，霜后花多；玉米基部葉片和葉鞘呈紫紅色。作物苗期因缺磷，生長受到抑制，均會導致不同程度的減產。鉀素的營養臨界期，水稻在分蘗初期和幼穗形成期。分蘗期莖稈中含鉀（K2O）量在1%以下，那么，分蘗將停止。如果幼穗形成期如含鉀（K2O）量在1%以下，那么，每穗子粒數量就會銳減。

3 作物營養臨界期與科學施肥的關系

作物在各個不同的生育階段對養分的吸收含量可能不多，但如果含量缺少，或者過剩，或不平衡狀況出現于營養元素間，這種情形對作物生長發育的影響非常大。對絕大多數作物而言，臨界期的發生是生長初期，按照先后順序排列，磷的臨界期出現要排到第一，氮的臨界期第二，鉀的臨界期第三。所以在生產過程中常用磷肥作種肥（俗稱底肥），以保證作物生長初期階段能有足夠的磷素吸收。

在作物不同生長發育階段，所施用的肥料對作物增產的效果是千差萬別的。如果有一個時期出現肥料的營養有效，那么可以定論這個時期就是最佳營養效率期，也就能斷定各單位養分獲得的經濟產量最大。作物需要養分最多與最大效率成正比。由此可見，施肥要講究科學性，要根據作物的生長與發育周期進行，才能收到最佳效果。