微生物生態(tài)制劑在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用

高沖 謝蕾 閆煜

（山西省芮城縣畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心 044600）

當(dāng)前，市場(chǎng)對(duì)肉類產(chǎn)品的需求量不斷增加，隨著人們健康意識(shí)和衛(wèi)生意識(shí)的不斷增加，對(duì)肉類產(chǎn)品質(zhì)量要求更為嚴(yán)格，使用無(wú)污染安全的添加劑成為行業(yè)的必然發(fā)展趨勢(shì)和社會(huì)的基本要求。微生物生態(tài)制劑在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中已獲得廣泛使用，而在畜牧養(yǎng)殖中可以確保產(chǎn)品的健康安全，在提升養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，為居民提供更加安全的肉類食品。

1 微生物生態(tài)制劑的功能機(jī)理

1.1 主要分類

隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，微生物生態(tài)制劑的種類也呈現(xiàn)多元化，當(dāng)前，根據(jù)微生物種類，生態(tài)制劑可以分為芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母類等3 個(gè)類別，上述3 種生態(tài)制劑在我國(guó)水養(yǎng)殖和畜牧養(yǎng)殖中均獲得廣泛應(yīng)用，并且取得顯著的應(yīng)用效果。同時(shí)，在具體分類中還可以根據(jù)功能機(jī)理、用途及物質(zhì)組成進(jìn)行分類。在畜牧養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶可以結(jié)合自身具體需求，合理采用不同種類的微生物生態(tài)制劑，進(jìn)而提升養(yǎng)殖質(zhì)量。

1.2 功能機(jī)理

微生物生態(tài)制劑能在動(dòng)物體內(nèi)形成殺菌物質(zhì)，對(duì)潛存的病毒和細(xì)菌進(jìn)行及時(shí)殺滅，在降低動(dòng)物發(fā)病率的同時(shí)促進(jìn)其免疫細(xì)胞的自動(dòng)生成，進(jìn)而形成較強(qiáng)的抗病能力，不僅可以保護(hù)動(dòng)物健康，還能確保養(yǎng)殖戶效益。同時(shí)，應(yīng)用微生物生態(tài)制劑還能抑制動(dòng)物體內(nèi)有害細(xì)菌的滋生，富含的消化酶還能促進(jìn)動(dòng)物更好地吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2 微生物生態(tài)制劑的作用和應(yīng)用

2.1 提升生產(chǎn)效能

影響畜牧養(yǎng)殖質(zhì)量的因素較多，添加劑作為其中的關(guān)鍵要素，與產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效能具有密切關(guān)系。微生物生態(tài)制劑可以在畜牧生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行合理應(yīng)用，由于其可以促使家畜體內(nèi)形成消化酶，幫助其更好地吸收和消化食物，獲取更多的營(yíng)養(yǎng)和能量，改善家畜的膘情情況，促使其更好的生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而優(yōu)化生產(chǎn)性能，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多效益。

2.2 優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量

應(yīng)用微生物生態(tài)制劑能切實(shí)優(yōu)化畜牧產(chǎn)品質(zhì)量，如在生豬養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶在飼料中適當(dāng)添加一定量的微生物生態(tài)制劑，可以促使生豬更好的消化食物，提升瘦肉率，進(jìn)而優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量；又例如在牛養(yǎng)殖中，在飼料中按照比例添加生態(tài)制劑，可以促進(jìn)母牛內(nèi)部消化，提升牛奶質(zhì)量和產(chǎn)奶量，滿足人民對(duì)牛產(chǎn)品的需求；再例如在雞養(yǎng)殖中，適當(dāng)添加一定量的微生物生態(tài)機(jī)制可以促進(jìn)雞群內(nèi)部消化，提升肌肉質(zhì)感[1]。通過(guò)上述實(shí)例可以證明，微生物生態(tài)機(jī)制不僅可以提升水產(chǎn)品的質(zhì)量，還能切實(shí)優(yōu)化家畜家禽養(yǎng)殖質(zhì)量，滿足人們對(duì)肉產(chǎn)品的品質(zhì)需求。

2.3 緩解應(yīng)激反應(yīng)

應(yīng)用微生物生態(tài)制劑的重要作用還在于能有效緩解畜牧養(yǎng)殖中產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)，如在飼養(yǎng)肉食雞中，如果其出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)后會(huì)產(chǎn)生下蛋少、食欲不振及行為怪異等情況，對(duì)雞肉品質(zhì)帶來(lái)負(fù)面影響，在飼料中摻入一定量的微生物生態(tài)制劑可以有效緩解這一情況，提升肉種雞產(chǎn)蛋率和進(jìn)食量，優(yōu)化其散熱能力，為我國(guó)居民提供更加優(yōu)質(zhì)的雞肉食品。

2.4 調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道

微生物生態(tài)制劑的重要作用還在于能有效調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道。通常情況下，動(dòng)物腸道的消化能力與其采食量密切相關(guān)，如果腸道功能紊亂會(huì)導(dǎo)致其食欲不振，進(jìn)而影響?zhàn)B殖戶效益。微生物群是保證腸道消化能力的重要因素，當(dāng)動(dòng)物在精神、采食量和行為等方面出現(xiàn)變化后，其微生物群也會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)改變，對(duì)動(dòng)物的消化能力帶來(lái)負(fù)面影響[2]。在飼料中摻入一定量的微生物生態(tài)制劑可以保證動(dòng)物微生物群平衡，優(yōu)化消化能力，在保證動(dòng)物健康的同時(shí)提升養(yǎng)殖戶效益。

2.5 強(qiáng)化免疫能力

應(yīng)用微生物生態(tài)制劑還可以強(qiáng)化動(dòng)物的免疫能力，如在雞飼料中摻入一定量的生態(tài)制劑可以促進(jìn)肉雞各項(xiàng)器官的正常發(fā)育，保證其具備較強(qiáng)的抗病能力，減少各種傳染病的爆發(fā)，保證養(yǎng)殖安全。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)社會(huì)的蓬勃發(fā)展，居民對(duì)肉食產(chǎn)品質(zhì)量提出更為嚴(yán)格的要求，飼養(yǎng)無(wú)污染、健康、生態(tài)、衛(wèi)生已成為畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。因此，養(yǎng)殖戶需要結(jié)合當(dāng)代居民需求，在飼料中摻入微生物生態(tài)制劑，改善產(chǎn)品質(zhì)量、提升經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)的穩(wěn)定、綠色、可持續(xù)發(fā)展。