山區生豬養殖大戶現狀、存在問題及對策

余華君 唐維英 曾洞庭 周方永 鄧琳 黃維燕 胡玲利

（1，重慶市江津區油溪畜牧獸醫站 402285；2，重慶市江津區李市畜牧獸醫站 402274；3，重慶市開州區敦好畜牧獸醫站 405417；4，重慶市江津區畜牧獸醫局 402260）

生豬養殖大戶通常是指常年存欄生豬50～200 頭，介于散養戶與規模場之間的一種生豬養殖戶。隨著養豬行業的轉型升級，大量養殖大戶涌現出來，尤其在多山地區，養豬大戶可占到規模養殖的90%以上。筆者作為基層畜牧獸醫工作者，對生豬養殖大戶管理有一定的體會，現就山區生豬養殖大戶的現狀、存在的問題進行闡述，并提出相應解決措施，以期能為生豬規模化、集約化進程提供一些參考。

1 現狀

山區生豬養殖大戶多為農村家庭養殖，養殖人員為家庭成員，在房前屋后搭建圈舍或建設獨立圈舍，圈舍面積多為100～300m2，飼養豬只品種多為本地二雜豬，堅持自繁自養，育肥豬只銷往本地市場，戶年均經濟收入在10 萬元左右。

2 發展優勢

2.1 投資小，易于創業

初期創業的農戶通常選擇在自家宅基地或者承包地內搭建圈舍，減少土地流轉的煩瑣和租金壓力，加上在飼養初期養殖量一般較小，需要的資金也較少，往往作為農戶創業的第一選擇。

2.2 充分利用家庭剩余勞動力

由于生豬養殖大戶的發展基礎是家庭養殖，在青壯年全身心投入到養殖過程中，家中老人、孩子也會將業余時間投入到生豬養殖中去，養豬的經濟收入和進城務工收入差不多，對于農戶來說，既照顧了家庭，又解決了就業問題，還將家庭中剩余勞動力轉化為財富。

2.3 養殖更加靈活

養殖量小，在面對市場行情波動時，可選擇更加靈活的存欄方式，在保持能繁母豬存欄量的情況下，如遇市場行情低迷時，可迅速減少育肥豬存欄，轉為銷售仔豬為主，減少行情低迷帶來的損失，市場行情較好時，將仔豬育肥后銷售，增加豬只養殖利潤。

2.4 養殖成本較低

養殖大戶由于場地、人員、飲水等多為自家的，在計算養殖成本時比規模場低，且銷售渠道為本地屠工，在銷售時“點殺”，價格比規模場整圈整場銷售高，使得養殖大戶在市場競爭中占有一定的優勢。

2.5 養殖量小，糞污易于消納

養殖量小，且相對分散，符合適度規模養殖，糞污可就地消納，對周邊環境影響較小。

3 存在的問題

3.1 手續不健全，存在強制關閉風險

一是無法辦理土地手續，由于多為房前屋后搭建，建設面積不大，無法辦理設施農業用地手續，且部分存在占用基本農田的現象。二是養殖數量達不到辦理動物防疫條件合格證要求，無法辦理動物防疫條件合格證，只能作為養殖大戶進行管理。三是無法辦理環保手續，部分養殖大戶未配備足夠的糞污處理設施設備，加上環保意識欠缺，仍存在直排周邊環境，時常接到群眾舉報。由于無合法手續，不易獲得畜牧產業扶持，且存在強制關閉的風險，尤其是無用地手續。

3.2 技術薄弱，疫病風險較高

一是養殖技術本身薄弱，大多數養殖大戶在進入養殖行業前，認為自小就開始養豬，忽視規模養殖和散養的區別，加上農戶本身知識水平有限，盲目進入生豬養殖行業，部分養殖大戶不聽從畜牧獸醫部門管理，不遵從養殖技術，導致在養殖過程中出現各種疾病。二是不重視預防工作，生豬養殖大戶對免疫接種、消毒等工作相對輕視，更注重發病后治療。

3.3 潲水豬養殖風險大

部分養殖大戶為了降低飼料成本，在養殖技術缺失的情況下仍然飼喂餐廚垃圾，導致潲水豬養殖主要集中在養殖大戶。

4 對策

4.1 及時淘汰落后的養殖大戶

一是利用土地、環保、動物防疫條件、市場等對落后、不服從管理且不愿意繼續從事養殖行業的大戶淘汰。二是積極引導扶持符合條件的大戶繼續從事生豬養殖，最終保留自繁自養、家庭養殖的大戶。

4.2 成為大公司代養場

與國內大型飼料、養殖公司簽訂代養協議，按照標準化建設圈舍，主要開展育肥豬代養，既能有效分散養殖量便于糞污消納，減少大型公司規模化建場后帶來的糞污影響，還能保障養殖效益，將成為養殖大戶今后生存的一條重要道路。

4.3 發展規模養殖場

在當前環保、動物疫病防控等高壓形勢下，規模養殖場具備技術、經濟等實力，大力發展規模養殖場，逐步改變生豬養殖小、散、亂的窘境。

5 小結

生豬養殖大戶作為返鄉農民工發家致富的一項重要手段，在解決農村勞動力就業的同時，也帶來了環保、生物安全、違法占地等問題，需要監管部門加強監督指導，外加市場影響，淘汰落后且不服從管理的大戶，保留符合條件且愿意從事生豬養殖的大戶，探索出一條符合當前發展的生豬養殖大戶模式。