果桑產業高效生態發展模式開發現狀及應用

夏宏義 吳 偉 劉 巧 程均歡 莫榮利 彭家清

(1十堰市經濟作物研究所，湖北武當山 442714； 2湖北省農業科學院經濟作物研究所，湖北武漢 430064 )

桑科(Moraceae) 植物起源于中白堊紀，第三紀后期擴散，屬西藏第三紀植物，自然分布區域廣泛，生態適應能力極強，對不良立地環境也有很強的耐受性[1]。果桑是從桑科植物中選育出的以收獲適合鮮食或加工的桑椹(桑果)為主要目的的桑樹品種[2]。桑椹含豐富的果糖、維生素、氨基酸、多酚及礦物質等多種營養成分，已被衛生部列入“既是食品又是藥品”的名單[3]，被當今醫學界稱贊為“21世紀的最佳保健果品”[4]。果桑渾身是寶，除了桑椹可供鮮食或制成果汁、果酒、果醋、桑椹膏、果脯外；桑葉可作為家蠶飼料、水產飼料、桑葉茶和營養菜品；桑枝條(根)可用于栽培食用菌、生物降解有機質還田、制成生物質燃料、提取生物活性物質進行藥用食品開發等[5]。果桑不僅是具有較高附加值的經濟林木，也是環境治理、生態優化的優良樹種。果桑的生態治理功能為果桑產業的迅速發展帶來契機。向仲懷院士[1]提出的“立桑為業，拓展提升”戰略目標為果桑產業的發展指明了道路和方向。通過開發高效生態發展模式，將果桑產業與傳統蠶桑產業有機地結合起來，促進傳統蠶桑產業的轉型升級，已在業界達成共識并付諸于實踐，起到了良好的示范帶動作用，尤其是在經濟效益和生態效益等2個方面的效果顯著。本文以近年來蠶桑產業高效生態發展模式的開發現狀為基礎，分析了不同地區的6種主要不同類型果桑產業高效生態發展模式，并提出了果桑產業高效生態發展模式在選擇和應用中的注意事項，以期為果桑產業健康、綠色、高效地發展提供一定的參考。……