蕎麥選種及高產栽培技術

丁超，張麗君

（山西省農業科學院，山西太原030031）

蕎麥在山西省有著廣泛種植歷史，近年來，地區以農民增產和增收為目的，加大了蕎麥選種和高產栽培技術的研究，為農作物種植效益提升提供技術支持。尤其在市場對蕎麥的需求量不斷增多的背景下，蕎麥種植逐漸成為山西省農業發展的關鍵點，極大程度地激發了農民種植積極性，為了實現蕎麥的高產種植目標，要求做好選地整地、科學選種施肥等工作，確保蕎麥各個種植階段取得較好種植效果。

1 選種與處理方法

選種是否合理對最終蕎麥種植產量和品質有直接影響，為了實現既定的種植目標，結合地區環境選擇抗逆性較好的品種，以便保證蕎麥高產量。考慮到蕎麥生長周期較短的特點，在選擇種植品種時，需要保證蕎麥生長周期滿足實際種植要求，要綜合考慮種子耐高溫、耐寒、抗蟲害、抗倒伏等性能，為實現蕎麥種植效益奠定基礎。另外，還要注重種子品質對種植產量的影響，選用大而均勻的種子，保證發芽成功率。

完成選種環節后，還要做好種子處理工作，對提高蕎麥產量有重要意義，也能進一步提高蕎麥品種質量。通常需要在播種前采取晾曬、浸泡、拌種等處理方法，旨在提高蕎麥種子發芽率，為蕎麥種植過程順利進行奠定基礎[1]。正常情況下，要在播種前2～3天進行種子晾曬處理，當環境溫度較高時可適當縮短曬干時間。處理種子時要使種子受到陽光均勻照射，以提高種子質量，提高出芽率。浸泡處理能提升蕎麥發芽率，并能殺滅細菌，在實際處理種子時，會將蕎麥種子浸泡在35℃～40℃水中10～15分鐘，在這個過程中將劣質種子排除。還可將適當草木灰浸泡在水中，播種前用草木灰液噴灑蕎麥種子，同時將草木灰殘渣均勻混在種植種子中，在一段時間后種子不結塊可進行播種。除此之外，為了提高種植效益，確保種植產量和品質較高，可浸種后再悶芽，能保證出苗率。選種及種子處理環節對蕎麥最終種植產量和質量有直接影響，需要注重種子選擇的合理性，結合地區地質條件、氣候環境等因素，選擇優質種植品種，使得蕎麥生產過程能抵抗病蟲害和自然災害的干擾。對于蕎麥種植而言，種子選擇是重要環節之一，要確保品種選擇和處理合理化。

2 高產栽培技術

2.1 選地整地

蕎麥種子的土壤適應能力較強，為了提高蕎麥種植產量，需要保證土壤環境適宜蕎麥生長，通常選用土壤結構良好、蓄水能力強、有機質含量豐富以及透氣性較好的土壤進行蕎麥種植，為種植目標的實現提供保障。完成選地后，要通過增加熟土層能優化土壤結構。上述工作要在整地環節完成，通過精細整地還能降低病蟲害發生的可能性，從而促進蕎麥健康生長，為蕎麥種植創造良好條件。蕎麥耐旱性能較好，但不適合連作，通常選擇根莖、豆類等農作物與蕎麥協調生長，以便提高種植產量。另外，蕎麥頂土能力較差，需要實施精細整地，為幼苗健康生長提供基礎條件。因此，在實際整地處理過程中，要求從蕎麥生長特點出發，優化土壤條件是重要的高產栽培技術。

2.2 適時播種

播種時機要結合實際種植環境和種植要求合理選擇，在蕎麥收獲前，要保留一定數量的優質植株為第二年種植做好準備，播種前使用溫水浸泡種子，晾曬完成后可進行播種[2]。另外，在適時播種方面，一般選擇在5月下旬～6月中旬，保證蕎麥在霜凍前能生長成熟，提高蕎麥種子抗寒能力。在播種方法選擇上，通常采取撒播、條播、點播和機播等方式，要求播種深度和間距符合播種標準。最后還需要控制好播種密度，以便保證種植產量。在確定播種密度時，要做好單位種植面積內植株數量、株穗數量的調整工作，確保在植株生長過程中有足夠的養分支撐。例如平原種植地留苗一般在 4000～5000株 /667m2，山地種植地留苗通常為5500～6500 株 /667m2。

2.3 田間管理工作

進行田間管理是保證蕎麥種植產量和品質的重要工作內容，當蕎麥苗生出一片真葉后，可進行中耕除草，以便提高土壤的透氣性，為蕎麥種植提供適當的土壤環境，同時有利于提高土壤蓄水能力，促進幼苗健康發育。除草是田間管理工作的重要組成部分，在整個種植過程中，一般要進行1～2次除草工作，應規范開展中耕除草工作，避免對蕎麥根系造成危害。另外，中耕還應與施肥工作結合起來，可提高土壤肥力，有助于培育壯苗。在整個蕎麥種植期間，還要保證水分供應充足，在蕎麥生長不同時期需要相應的水分，要根據實際生產需求做好灌溉工作，尤其在開花期到灌漿期，應結合土壤條件和地區環境進行灌溉工作，避免出現減產現象。

2.4 做好施肥工作

施肥工作的開展旨在為蕎麥生長提供足夠養分，優化調整土壤條件來適應蕎麥生長，考慮到蕎麥生長周期較短，要想保證施肥工作的開展為蕎麥生長發育提供有利條件，主要應以基肥為主，并適時進行追肥工作，從蕎麥生長過程中的有機質需求來看，應適當增加磷肥和鉀肥，根據幼苗生長情況合理追肥，避免過量施肥，造成后期植株倒伏等現象[3]。例如，當前農民在實施施肥工作時，建議其盡可能采用含鉀元素豐富的肥料，同時要避免氯元素的使用，通常選擇磷酸二氫鉀和硝酸鉀作為主要肥料，能起到較好的施肥效果。另外，蕎麥種植土壤應是中性的，當地塊酸性嚴重時應采取相關措施進行土壤中和操作。肥料對土壤酸堿度有一定影響，因此，在追肥階段要按照相關標準合理開展施肥工作，以有機肥為主，化肥為輔。

2.5 防治病蟲害

蕎麥生產過程中常見的病蟲害包括粘蟲、立枯病、紋枯病等，需要針對上述病蟲害做好防治工作，為蕎麥正常生長提供保障。例如，在粘蟲防治方面，可選擇在其3齡期前，利用50%的辛硫酸乳油1000～1500倍液，或者2000～3000倍液的噴霧進行防治，這一措施在蕎麥病蟲害防治上有廣泛應用，能起到較好的防治效果。另外，在蕎麥立枯病防治方面，在發病初期通常選用20%的甲基立枯磷1000倍液來防范，可避免蕎麥生長受這一病害威脅。在紋枯病防治方面，一般選擇5%井岡霉素，加水稀釋后噴灑到蕎麥植株上。

2.6 適時收獲

合理選擇收獲時機同樣是保證蕎麥高產的關鍵，由于蕎麥在適當的生長環境下有持續生長的特性，開花和結實同時進行，如果不能做到適時收獲，就無法保證蕎麥種植質量。蕎麥開花期和結實期一般較長，同個植株不同籽粒的果實形成時間不同，最先結實的顆粒會在種植后期脫落。通常情況下，會選擇在白露前收割，根據單個植株的籽粒成熟情況來確定收獲時間。收獲后還要堆放一段時間，保證全部籽粒生長成熟。

3 結語

我國農業經濟正處于穩定發展時期，農業技術有明顯進步，對農業發展有一定的促進作用，有利于種植產量和種植效益的提高。其中蕎麥是重要的農作物之一，要想實現蕎麥高產，離不開經驗和栽培技術的選用。科學選種是蕎麥高產的前提條件，要結合地區氣候條件和環境等因素，選擇優質的蕎麥品種，在此基礎上進行蕎麥種植精細化管理，采用新型種植技術來提高蕎麥種植產量，并結合種植實踐優化栽培技術。