本地塘角魚 的 養殖技術

李海杰

本地塘角魚，學名胡子鯰，是我國南方常見的淡水野生魚類，經濟價值較高，是深受人們喜愛的滋補食品。

一、塘角魚的人工繁殖

1.親魚的選擇及來源

選好親魚是人工繁殖的重要條件之一，應選擇肥壯，兇猛，無傷、成熟的個體作為親魚。親魚的來源主要有2個方面：一是養魚塘中培育選取，二是從捕捉或收購的野生塘角魚中選取。

2.雌雄鑒別

雌魚：腹部大而松軟，卵巢輪角明顯，生殖孔突出部分比較短鈍，呈半粒大米狀，周圍紅腫，輕擠腹部，有卵粒溢出。

雄魚：腹部平坦，體形瘦長，生殖孔突出部分較細長，呈長米粒狀，末端明顯浮離，可以輕易撥動，生殖孔周國不紅腫，一搬擠不出精液。

3.人工催產

適用于塘角魚的催產素有魚腦下垂體及絨毛膜促性腺激素，可單獨使用，也可兩者配合使用，以0.7%的生理鹽水配成注射液注射，單獨使用激素，每公斤雌魚的用量為4000～6000國際單位，單獨使用鯉魚垂體，每公斤雌魚用量為4～6粒，雄魚的用量為雌魚的一半。如將垂體和激素配合使用，可各取一半。實踐證明，用垂體催產比用激素催產的效果好，垂體和激素配合使用又比單獨使用垂體的效果好，另外，使用的劑量還要根據親魚的成熟度而有所增減，可以一次注射完畢，也可以分兩次注射，兩次時間間隔為6～8小時，每次每尾親魚注入的液量為0.5～1mL，不宜超過1mL，注射的部位可取背鰭基部以后1cm的側面肌肉，也可取胸鰭基底。

4.受精方式

經人工催產后的塘角魚可用自然產卵受精和人工采卵授精兩種方式進行繁殖。

（1）自然產卵受精

仿照野生塘角魚在自然然環境中繁殖的習性，創造人工環境，讓經過打針催產后的塘角魚自行產卵受精而獲得受精卵，做法如下：經兩次注射催產劑的親魚，可以馬上配對，若一次注射的，在打針后則需雌雄分開暫養10小時再配對，每個產卵池放一對，配對時要注意雌雄個體大小搭配得當，產卵池可以用魚桶、臉盆、水缸等器具充當，也可以建造30cm×30cm的小水泥池，或者用磚塊疊放小池鋪上塑料薄膜，或者根據場地用泥堆筑成能排水的小土坑，再鋪上薄膜，注入新鮮河水、井水，水深20cm，放入幾株水葫蘆，親魚放入后經15～20小時即開始產卵受精，卵受精粘在水葫蘆的根須上或散布在水底。

（2）人工采卵授精

這種采卵授精的方式是用人工的方法采集親魚的精子和卵子，人為地使之結合，從而獲得受精卵，在人工采卵前，必須備有干毛巾、手木剪刀、鑷子、羽毛、研缽、碗碟、臉盆等用具。

①采卵的標準時間是注射第一針后的18～20小時，采卵時擠壓不宜太用力，一般擠5～7次即可，不易擠出的不要勉強擠壓出來，采集到的卵應盛于清潔而無水的盆內。

②采精。雄魚的精液不能擠壓出來，必須剖腹取出精巢，再用剪刀剪成小塊，剪時可見到白色精液流出，把精巢碎塊放入研缽里，加入少許生理鹽水，將其研磨成漿備用，注意，這時的精子可以接觸生理鹽水，但絕對不能接觸任何水分。

③授精。把精液倒入盛卵的盆內，用羽毛或手均勻地攪拌30秒鐘，隨即加入少量清水，再用手均勻攪拌30秒鐘，然后將其倒入盛有清水的臉盤里，10分鐘后，把準備好的水葫蘆放進盆里攪動幾下，使受精卵粘著在其根須上，但不要讓受精卵粘得太多太密，否則會影響孵化。

二、人工孵化

用木板做成長1.2m，寬0.8m、高0.25m的孵化槽（大小視需要而定，也可用其他容器），槽底要平坦，光滑，可用一塊塑料布墊底及貼在周圍，用于裝水，把受精卵移入孵化槽，保持長流水，及時清除孵化槽中的廢卵和雜質，特別注意，用于孵化的容器底部要平坦光滑，水質要潔凈，溫差變化不要太大，最適水溫為25～28℃。

三、塘角魚的魚苗培育

塘角魚魚苗培育方法一般分兩種：一種和四大家魚的培育方法相似，在土質池塘中進行；另一種是二級培育法在小水池中將開始會攝食的魚苗培育至魚苗鰓上器官發育完善，并具呼吸空氣中氧氣的能力的飼養管理過程為一級培育，這種小水池面積約1～10m2；水深30～60cm，每平方米放養魚苗1～1.5萬尾，主要飼料為浮游動物、水蚯蚓及禽蛋等，二級培育就是將完成一級培育的幼魚再培育到體長為3cm左右，可以在土質池塘中進行，也可以在各種小型水池中進行，主要飼料為水蚯蚓及配合飼料。

四、塘角魚的成魚養殖

1.塘角魚養殖的技術要點

塘角魚有特殊的生物學特性，其養殖方法與其他魚類的養殖方法有所不同。

養殖塘角魚的水面不宜過大，一般靜水精養面積以3～5畝為宜，家庭養殖幾平方米到幾十平方米均可，水深為0.8～1.5m。塘角魚對環境的適應能力雖然很強，生命力也強，但環境的好壞也會直接影響或限制其生長發育的速度，因而在養殖過程中應重視池水管理及調節好水質，及時充水、換水，防止水體污染，保持水質清新。塘角魚的生長適宜季節為4-12月，特別是6-10月是塘角魚生長最迅速的季節，合理地安排養殖生產周期，可以獲得理想的養殖收益。根據經驗，在南方地區一年可以飼養兩批。

塘角魚是以動物性為主的雜食性魚類，飼料來源廣泛，但在養殖中必須注意給一定比例的動物蛋白質飼料，才能保證其迅速生長，常用的飼料有蜆、蚌、螺、蝸牛等有殼貝類，蠅蛆、蠶蛹、蚯蚓，粉狀飼料如魚粉、蜆粉、蠶蛹粉、玉米粉、花生麩、豆餅粉等，膨化配合飼料更好，在投喂和管理上應做到“四定”，即定時、定量、定質、定點，并且要根據季節、天氣、水質來投飼。定量即投料量以當天投后1～2小時吃完為好，大約每天投飼量為池塘存魚總重的3%～5%，同時結合天氣，生長階段的變化靈活掌握；定質要求飼料新鮮，在飼料的類型上，可以采取早期階段“精、活”，后期階段“粗、雜”的原則；定點即在投料位置上應固定地點。

2.塘角魚的養殖方式

（1）普通池塘養殖。一般的養魚池塘稍加修整就可以用來清塘養殖塘角魚，池塘面積以0.5～3畝為宜，水深保持0.8～1.2m，塘基應堅實且高出水面0.5m以上。高密度的專塘養殖塘角魚，每畝可放魚苗1～3萬尾，規格3cm以上，放苗前要做好消毒工作，并施肥培育水質。一般的清塘藥物有生石灰，用量每畝50～60kg；茶麩，用量每畝20～30kg。消毒用藥一般有福爾馬林溶液、漂白粉、強氯精、高錳酸鉀等。一般情況下，如飼料充足，水質條件好，管理到位，經4個月飼養，40%體重可以達到0.1kg以上，飼養5～6個月可全部達到上市規格。

（2）池塘混養。一般的成魚塘、大規格塘、親魚塘都可以套養塘角魚，但魚花塘和幼規格塘則要嚴防塘角魚混入。套養塘角魚的放苗量，要根據池塘條件而定，肥力足的池塘，每畝可套養200～400尾，瘦塘每畝套養100～150尾，在魚種下池時間上，要將家魚魚種與塘角魚種錯開，塘角魚魚種下池時間應稍遲。

（3）水泥池精養。用于精養塘角魚的水泥池可建于室外或室內，面積大小都可，水深一般0.8m以上，放養密度以80～120尾/m3為宜，飼養過程中要經常換水，保持水質請新，在水面上放一些水浮蓮，可遮蔭、防逃，并起到調節水質作用。

（4）其他水體養殖。有些水體如藕塘、稻田、小水坑等，都可以用來養殖塘角魚。

五、塘角魚的魚病防治

魚病是塘角魚養殖生產的一大障礙，嚴重的魚病常常會造成大量塘角魚死亡而導致養殖生產的失敗，塘角魚的病害在連續多年養殖和進行密養的池塘中較多出現，目前已發現的常見魚病有：

（一）車輪蟲病

1.癥狀。此病主要發生于魚種階段（體長2.5～10cm），病魚體色發黑，嚴重者魚種垂直懸浮于水面或靜沉于池底，鏡檢病魚的鰓部、體表，發現有大量的車輪蟲。車輪蟲的感染率很高，嚴重者致病率可達100%，造成塘角魚大量死亡。

2.治療方法。①用0.7mg/L濃度的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2），全池潑灑。

②用30mg/L濃度的甲醛溶液浸洗30分鐘左右。

③用驅蟲散（中草藥成分：鶴虱、使君子、檳榔、蕪荑、雷丸等）50mg/L濃度浸洗30分鐘左右。

（二）爛身病

1.癥狀。病魚魚體鰓部、體表皮膚黏液增多，胸鰭根部皮膚及體表皮膚潰瘍，可見血紅肌肉外露。

2.治療方法。①用10mg/L濃度的恩諾沙星全池浸泡。

②用50mg/L濃度的加減消黃散浸泡（中草藥成分：大黃、玄明粉、知母、浙貝母、黃藥子）。

（三）尾孢子蟲病

1.癥狀。感染尾孢子蟲病的病魚，尾鰭、胸鰭、背鰭上及體側表皮上有孢囊，病情嚴重者，孢囊甚多，呈現累疊狀的瘤突，病魚日暫消瘦，食欲減退，體色變黑，活動遲鈍并出現死亡。

2.治療方法。用15～30mg/L濃度的甲醛溶液每天浸洗病魚30～60分鐘，連續幾天，效果明顯。

（四）三代蟲病

1.癥狀。三代蟲的蟲體寄生于魚體表或鰓瓣上，病魚體表黏液增多，輕度感染者，體表有許多充血的紅色小點，嚴重感染者，皮膚及肌肉蝕去，暴露出鰭條骨或脊椎骨，病魚外部癥狀常被誤認為互相斗毆損傷。三代蟲的感染率很高，常造成病魚大量死亡。

2.治療方法。①用0.5～2mg/L濃度的晶體敵百蟲連續2天全池潑灑，每天1次，幾天后可以制止死亡和治愈。

②用95mg/L濃度的高錳酸鉀溶液浸洗病魚15～30分鐘，更換池水，連續幾天即可獲愈。

③用0.5～0.8mg/L濃度的硫酸銅溶液浸洗病魚10～20分鐘，連續2天。

（五）、四棘蟲病

1.癥狀。感染四棘蟲病的魚體變黑，口部觸須卷曲，嚴重者魚體垂直懸于水面（點天燈）或靜臥于池底。四棘蟲寄生于鰓瓣上，感染率達100%，在魚苗階段（特別是早期）此病危害極大。

2.治療方法。①用0.5mg/L濃度的晶體敵百蟲全池潑灑，連續2天，幾天后病魚可痊愈。

②用驅蟲散（中草藥成分：鶴虱、使君子、檳榔、蕪荑、雷丸等）30mg/L濃度全池浸泡。

（六）水霉病

1.癥狀。感染水霉病的病魚感染部位出現成叢的菌絲，形成棉絮狀，菌絲呈白色或灰白色，病魚運動不正常，常浮于水面后死亡。

2.治療方法。①用5%濃度的食鹽水浸洗5～30分鐘。

②全池潑灑漂白粉，每立方米水用藥0.5g。

六、幾種魚苗活餌料的培育

（一）水蚤的培育。利用室外水泥池、土池或小水坑作為培育池，池水深0.5～1m，面積10～30m2為宜，先在池中注水，然后施肥，每平方米施放人畜糞便或家禽糞便1.5～2.5kg，以后每5～10天施肥一次，每次每平方米約施0.75～1kg，施肥次數、間隙時間和施肥量依水色而定，土質池施肥量稍大，在池水達到一定肥度后，便可引入水蚤種，每立方米池水引種重約20～30g，引種后，繼續施肥，大約5～10天后水蚤便會大量繁殖，此時可以撈取，每隔1～2天撈取一次，每次約撈取10%～20%，連續幾天后，再施放糞肥培育5～10天，又可繼續撈取。

（二）水蚯蚓的培育。水蚯蚓俗稱紅蟲，利用土地作培育池，面積大小不拘，幾平方米均可，在池底鋪上一層泥土，厚8～20cm，水深為30～40cm，然后引入少許的蟲種，用發酵的麥麩、米糠作飼料，每3～4天投飼一次，每平方米約250kg，每日每平方米水面可生產30～100g水蚯蚓。