池塘工業化養殖系統凈化區稻蝦生態綜合種養試驗

郭 闖 張朝暉 蓋建軍 張永江 陳煥根

池塘工業化生態養殖系統是近年來發展起來的一種新型養殖系統，該系統具有綜合運用新型養殖設施與工業化技術、集約化利用養殖空間、科學構建生態位、水資源循環使用和營養物質多級利用、生產管理方便、池塘綜合生產能力強等優點。美中不足的是，在現有工藝條件下，該系統僅有30%左右的養殖廢棄物（殘餌、糞便及其發酵分解物）被有效吸除，約有70%左右的養殖廢棄物會逸散至養殖水槽外圍的凈化區內，經過水體循環，會導致整個養殖系統發生水體富營養化、藻類豐富，水色變深，水質惡化、溶解氧匱乏等不良現象，繼而嚴重影響養殖品種的正常生長、水產品質量與產量。

針對池塘工業化養殖系統吸污效果差的技術問題，在暫時無法通過改進工藝水平來提高養殖區集排污效果的情況下，在凈化區內開展稻蝦綜合種養，科學地構建生態位，充分利凈化區的空間，開展水稻種植和水產養殖，提高凈化區的生態效益和生產效能，在池塘工業化生態養殖系統的推廣應用方面是一個可行的思路。作者在實施“池塘工業化生態養殖關鍵技術研究”項目時，于2017年開展了池塘工業化系統凈化區水稻與青蝦生態綜合種養試驗，取得了較好的試驗結果。現將試驗情況簡要介紹如下。

1 試驗條件

1.1 池塘條件與田間工程建設

試驗池塘位于江蘇省漁業技術推廣中心揚中示范基地，面積28畝，建設工業化養殖水槽3條，總面積360m2，實際養殖面積300m2，單條水槽面積100m2，養殖水槽深2.0m，養殖區之外為生態凈化區；3條水槽分別養殖草魚、黃顙魚、鱸魚，凈化區約占池塘工業化養殖系統總面積的95%；池深1.5m，底質為壤土，平坦不滲漏，進排水口用雙層60目尼龍網捆扎結實；沿養殖水槽集排污區外側，開挖與養殖水槽等寬的作為養殖青蝦的環形溝，向池下挖0.8m深，挖出的塘泥置于環形溝和養殖區的銜接處墊高、夯實作為栽種水稻的田面，使得田面面積占池塘工業化養殖系統總面積的40%；平整后的田面與養殖水槽1.2m深等高。池塘工業化養殖系統示意圖見圖1。

圖1 池塘工業化養殖系統示意圖

1.2 種養前準備

平整后的田面，每畝施用1300kg的發酵雞糞和13kg的硫酸鉀復合肥作為基肥，翻耕耙泥并平整；發酵雞糞按重量比60份濕雞糞、30份塊狀生石灰、10份秸稈粉混勻、夯實堆積發酵7天而得；1月18日，池塘工業化養殖系統過濾進水，至水位在坂田上12cm，每畝用含有效氯35%的漂白粉12kg化水全池潑灑，7天后，用解毒護水寶（主成分為硫代硫酸鈉，廈門某生物科技有限公司產品）解除水體余氯；生態凈化區（田面面積除外）每畝施用10kg品牌生物酵素肥肥水。

2 試驗方法

2..1 青蝦苗種放養

第一茬青蝦種放養：2月16日，按生態凈化區面積（田面面積除外），每畝放養700尾/kg的青蝦種12kg，實際放養184.8kg。

第二茬青蝦苗放養：7月15日，按生態凈化區面積（田面面積除外），每畝放養5000尾/kg的青蝦苗5kg，實際放養77kg。

2.2 青蝦投飼管理

第一茬青蝦種：2月24日（水溫12℃）開始投喂蛋白含量38%、粒徑1.2mm的優質青蝦配合顆粒飼料，每日傍晚沿生態凈化區池埂邊淺灘處均勻拋灑投喂1次，每畝投喂量約0.5kg，以3h后餌料食臺上未見剩余飼料酌情增減。

第二茬青蝦苗：不專門投飼，利用青蝦的雜食性習性，攝食養殖水槽逸散于生態凈化區的殘餌與魚類糞便、水稻葉面掉落的昆蟲、水體中枝角類、橈足類、絲蚯蚓和其它浮游生物，以及生物絮團物質；7月12日，按生態凈化區面積（田面面積除外），每畝用6kg紅糖或者葡萄糖化水全池潑灑，補充水體碳源，促進生物絮團形成。

2.3 水稻栽種與管理

6月16日，田面水位保持在13cm，采取育秧栽插方式，將水稻稻秧人工移栽到田面上，稻秧的行距為25cm、株距為20cm，雙行插秧，每穴4苗，每12行間隔35cm作為通風道；選用的水稻品種為南粳5055；在7月20日-25日，降低池塘水位，露出田面，將池塘坂田上種植的水稻進行烤田操作；在7月26日后，將池塘過濾進水，坂田上水位保持在水深15cm。

2.4 生態凈化區總氮、總磷測定

在生態凈化區內，每個月隨機采取水質樣品進行總氮、總磷含量測定，監測水稻種植對生態凈化區氮、磷的吸收凈化效果。總氮測定按堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法 HJ 636-2012 執行，總磷測定按鉬酸銨分光光度法 GB/T11893-1989 執行。

3 試驗結果

3.1 商品青蝦捕獲

第一茬青蝦：從5月30日開始，用地籠捕獲青蝦商品蝦，每畝捕獲244尾/kg商品青蝦21kg，共收獲商品青蝦323.4kg。

第二茬青蝦：在10月1日-20日間，用地籠捕獲青蝦，每畝捕獲253尾/kg商品青蝦28kg、捕獲規格為942尾/kg的青蝦種7.2kg，共收獲大規格商品青蝦431.2kg、青蝦種110.9kg。

3.2 水稻收割

10月28日，人工收割水稻，經測產，每畝收獲優質稻谷350kg，折算田面總產稻谷3920kg。

3.3 水質監測

生態凈化區水質樣品監測結果見表1。

表1 生態凈化區水質樣品監測結果一覽表

4 種養產值與效益

青蝦：2茬青蝦苗種放養共捕獲大規格商品蝦754.6kg、青蝦種110.9kg，大規格商品青蝦以90元/kg、青蝦種以50元/kg計算，按生態凈化區（田面面積除外）計，每畝產值4770.1元，按全部生態凈化區（含田面）面積折算后，每畝產值2623.5元；

水稻：田面總產優質稻谷3920kg，按75%的成粒率、售價12元/kg、全部生態凈化區面積折算，每畝產值1260元；按全部生態凈化區面積折算，青蝦和稻米每畝產值為3883.5元。

投入成本：生態凈化區田間工程建設與池塘準備12320元、青蝦苗種12705元、水稻種子1232元、人工插秧除草3388元、水稻機械收割1540元，按全部生態凈化區面積折算，每畝成本2025元。

效益：每畝增效益1858.5元，經濟效益顯著。

5 小結與討論

5.1 本試驗探索了一種在池塘工業化養殖系統凈化區開展水稻與青蝦的生態綜合種養方法，通過對現有的池塘工業化養殖系統的生態凈化區進行改造與建設，在生態凈化區開挖面積占比為30%～40%的環溝，利用其蓄水功能提高載魚能力以補償用作田面的水體面積，除有利于集納逸散于養殖水槽集排污區外的殘餌與魚類糞便，也利于增加生態凈化區水體的載魚量、水體循環流動及浮游生物量。生態凈化區稻蝦生態綜合種養模式，實現了良性的物質循環，提升了水體的微循環能力和自凈能力。

5.2 本試驗利用青蝦的雜食性習性，攝食養殖水槽逸散于生態凈化區的殘餌與魚類糞便、水稻葉面掉落的昆蟲、水體中豐富的枝角類、橈足類、絲蚯蚓和其它浮游生物，以及生物絮團物質，對生態凈化區氮、磷轉化利用效果明顯。通過投放適宜規格、密度的青蝦苗（種），開展春季、秋季兩茬青蝦的仿生態養殖，盡管在第一茬青蝦（春茬蝦）養殖時，投喂了顆粒飼料，由于養殖前期水溫低、水槽養殖區集排污區逸散至生態凈化區的殘餌和魚類糞便少，加之生態凈化區載魚量少，坂田基肥的肥效釋放緩慢，水體中浮游生物量少，投喂適量青蝦優質顆粒飼料對生態凈化區水體幾乎無不良干擾，投飼養殖滿足了青蝦快速生長的需要，提早了商品青蝦的上市時機，提高了大規格商品青蝦的產量與占比，售價高。

5.3 本試驗對青蝦苗種放養密度與規格的選擇、水稻品種的選擇與栽種、青蝦飼養管理、稻田管理、青蝦捕獲、水稻收割等關鍵技術進行試驗探索，科學地構建了生態位，合理地利用了生態凈化區的空間與生產效能，每畝稻蝦綜合種養效益1858.5元，經濟效益明顯。水質樣品監測結果表明，生態凈化區田面栽種優質水稻品種作為挺水植物，對轉化降解水體中的氨氮、亞硝酸鹽、其它營養鹽、改良生態凈化區池塘底質與水質的作用明顯。此外，生態凈化區水面栽種水稻，在7-9月份高溫期，由于水稻葉片可以遮擋強光，加上開挖的環形溝深蓄水和循環流動，開展生態凈化區稻蝦綜合種養的工業化養殖系統的池塘表層水溫，可以比相鄰的同池深的常規養殖池塘的表層水溫低1.8～2.2℃，這樣，除對池塘工業化養殖系統養殖水槽內魚類生長有明顯的促進作用外，還可以有效地預防養殖病害的發生率，生態效應顯著。

5.4 本試驗探索的池塘工業化養殖系統凈化區稻蝦生態綜合種養方法，經濟效益明顯，生態效應顯著，有利于養殖者對池塘工業化養殖系統這一先進養殖模式的采納應用，對漁業產業轉型升級有良好的示范引領作用。