長(zhǎng)江刀魚(yú)本月起全面禁捕“長(zhǎng)江第一鮮”將告別餐桌

在淡水食用魚(yú)中，可能沒(méi)有幾種魚(yú)類(lèi)的價(jià)格能企及長(zhǎng)江刀魚(yú)。作為“長(zhǎng)江三鮮”之一，在野生鰣魚(yú)和野生河豚基本絕跡之后，碩果僅存的長(zhǎng)江刀魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格曾動(dòng)輒上萬(wàn)元一斤。而今，由于生態(tài)環(huán)境惡化和過(guò)度捕撈等原因，長(zhǎng)江刀魚(yú)正面臨嚴(yán)重的種群危機(jī)。

于是，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定從下個(gè)月起對(duì)長(zhǎng)江刀魚(yú)實(shí)施全面禁捕。2018年12月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布通告稱(chēng)，自2019年2月1日起，停止發(fā)放刀鱭（長(zhǎng)江刀魚(yú)）、鳳鱭（鳳尾魚(yú)）、中華絨螯蟹（河蟹）專(zhuān)項(xiàng)捕撈許可證，禁止上述三種天然資源的生產(chǎn)性捕撈。

刀魚(yú)學(xué)名為長(zhǎng)頜鱭，是一種洄游魚(yú)種，平時(shí)生活在海里，被稱(chēng)為海刀，每年2至3月份由海入江，逆流而上，在淡水中產(chǎn)卵，進(jìn)入長(zhǎng)江即被稱(chēng)為江刀。捕撈江刀最佳季節(jié)為清明節(jié)前后，江蘇當(dāng)?shù)卣f(shuō)法為“清明節(jié)前骨如酥，清明節(jié)后骨如鐵”。這一時(shí)期的刀魚(yú)剛剛游至長(zhǎng)江入海后淡海水交界處，肉質(zhì)最為鮮嫩。

由于產(chǎn)量下降市場(chǎng)稀缺，江刀價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，網(wǎng)上曝出的長(zhǎng)江刀魚(yú)價(jià)格在6000元至1萬(wàn)元間不等。2012年在江蘇舉辦的長(zhǎng)江刀魚(yú)王拍賣(mài)會(huì)上，一條重325g的長(zhǎng)江刀魚(yú)甚至拍出了59000元的天價(jià)。

近些年，長(zhǎng)江刀魚(yú)的產(chǎn)量遭遇斷崖式下滑。一組流傳甚廣的數(shù)據(jù)來(lái)自于中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，印證了江刀產(chǎn)量急劇下跌的趨勢(shì)：1973年長(zhǎng)江沿線(xiàn)刀魚(yú)產(chǎn)量為3750噸，1983年為370噸左右，2002年已不足百?lài)崳?011年12噸左右。

據(jù)財(cái)新網(wǎng)此前報(bào)道，多年研究長(zhǎng)江刀魚(yú)的中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心研究員施煒綱認(rèn)為，江刀從“長(zhǎng)江第一魚(yú)”到今日瀕于滅絕的原因，由于學(xué)界缺乏專(zhuān)門(mén)研究，很難說(shuō)清楚，但是長(zhǎng)江環(huán)境問(wèn)題和不科學(xué)的捕撈應(yīng)是主因。

上海海洋大學(xué)魚(yú)類(lèi)研究室主任唐文喬表示，捕撈強(qiáng)度大、江岸工廠污染及船舶排污、通江湖區(qū)改造、長(zhǎng)江流域水利設(shè)施建設(shè)等因素，都惡化了刀魚(yú)的生存環(huán)境，造成種群衰退。

事實(shí)上，銳減的不僅僅是江刀，“長(zhǎng)江第一魚(yú)”背后是整個(gè)長(zhǎng)江魚(yú)種的全面衰竭。據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道，由于工程建設(shè)、水質(zhì)污染、采砂挖沙及過(guò)度捕撈等因素影響，長(zhǎng)江漁業(yè)資源已經(jīng)全面告急，許多經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)已無(wú)法形成漁汛。長(zhǎng)江主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)這“四大家魚(yú)”的資源量與20世紀(jì)50年代相比，減少達(dá)97%以上。

長(zhǎng)江的生態(tài)危機(jī)早已引起我國(guó)政府重視。自2002年起，農(nóng)業(yè)部開(kāi)始在長(zhǎng)江中下游試行為期3個(gè)月的春季禁漁。2003年起，長(zhǎng)江禁漁期制度全面實(shí)施，共涉及長(zhǎng)江流域10個(gè)省（區(qū)、市），8100多公里江段。規(guī)定稱(chēng)除實(shí)行捕撈限額專(zhuān)項(xiàng)管理的鳳鱭、刀鱭外，禁止所有捕撈作業(yè)。2015年12月23日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布通告調(diào)整長(zhǎng)江流域禁漁期制度，擴(kuò)大了禁漁范圍，同時(shí)延長(zhǎng)禁漁時(shí)間至4個(gè)月。

禁漁期間，刀鱭等捕撈實(shí)行專(zhuān)項(xiàng)管理。農(nóng)業(yè)部于2002年2月8日發(fā)布《長(zhǎng)江刀鱭鳳鱭專(zhuān)項(xiàng)管理暫行規(guī)定》，表示將根據(jù)資源和生產(chǎn)情況限額發(fā)放漁業(yè)捕撈許可證，專(zhuān)業(yè)漁民須持證捕撈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年長(zhǎng)江刀鱭專(zhuān)項(xiàng)證的總數(shù)不超過(guò)2240張，其中上海市220張、江蘇省1020張、安徽省1000張。2003年以后，每年專(zhuān)項(xiàng)證的數(shù)量不得超過(guò)2002年的數(shù)量。

不過(guò)，盡管多年來(lái)已實(shí)施了禁漁期制度、劃定保護(hù)區(qū)、瀕危物種拯救行動(dòng)等一系列措施，形勢(shì)卻并未好轉(zhuǎn)。中科院院士、著名魚(yú)類(lèi)學(xué)家曹文宣曾屢次在媒體上呼吁，必須改階段性休漁為全面休漁十年，才能保護(hù)中國(guó)最大的水生生物資源庫(kù)。

如今，全面禁漁正悄然落地。2018年10月15日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)長(zhǎng)江水生生物保護(hù)工作的意見(jiàn)》，明確指出到2020年，長(zhǎng)江流域重點(diǎn)水域?qū)崿F(xiàn)常年禁捕，使水域生態(tài)環(huán)境惡化和水生生物多樣性下降趨勢(shì)基本遏制。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在2018年10月國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上表示，目前長(zhǎng)江捕撈業(yè)已進(jìn)入漁民越捕越窮，生態(tài)越捕越糟的“死胡同”。“常年禁漁期制度包含整個(gè)長(zhǎng)江流域，包括長(zhǎng)江的干流、長(zhǎng)江的支流，還有通江的湖泊等區(qū)域。”于康震說(shuō)，這一政策是基于長(zhǎng)江漁業(yè)捕撈情況的實(shí)際情況而制定的。

對(duì)于刀鱭、鳳鱭、中華絨螯蟹的專(zhuān)項(xiàng)管理規(guī)定也已廢止。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2018年12月29日發(fā)布的通告稱(chēng)，原農(nóng)業(yè)部2002年2月8日發(fā)布的《長(zhǎng)江刀鱭鳳鱭專(zhuān)項(xiàng)管理暫行規(guī)定》同時(shí)廢止。未來(lái)上述資源的利用，根據(jù)資源狀況另行規(guī)定。

“現(xiàn)在長(zhǎng)江生態(tài)環(huán)境已經(jīng)很難回到歷史的水平，長(zhǎng)江水生態(tài)的服務(wù)功能也已經(jīng)改變。總體而言，保護(hù)遭受重創(chuàng)的漁業(yè)資源已是迫在眉睫，長(zhǎng)江提供魚(yú)產(chǎn)品的生產(chǎn)服務(wù)功能需要退出歷史舞臺(tái)了”，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院首席科學(xué)家危起偉告訴筆者。