水產養殖業節水節能實用技術 淺談

王文彬

水產養殖業節水節能，就是要在養殖過程中，盡量減少水產養殖用水和能量消耗，使養殖水體中的生態系統處于一種動態的平衡狀態，以達到養殖水質不易被污染惡化、養殖產品質量安全可靠、節約養殖用水、降低能量消耗，減少生產成本、提高經濟效益的目的。在我國水產養殖業跨越發展的良好機遇期，國家多次提出了資源節約型、環境友好型漁業的發展目標，致力于推進水產健康養殖、水產品質量安全、漁業資源養護、節能減排，這些說明了健康養殖與節能減排對促進漁業又好又快發展的重要性。漁業節水、節能、減排，看似國家宏觀管理的大事，卻與我們日常的水產養殖息息相關，漁業節水節能需要我們從身邊養殖管理的小事做起。

一、保持良好的水源條件，為漁業節水節能創優環境

水源條件是漁業節水節能的最基本的物質基礎。在日常的養殖生產中，關鍵要控制好水源，水源選好管好，就決定了水質的基本條件。一是慎重選擇養殖場所。水產養殖選址時，必須重點考慮水源條件，遠離養殖安全隱患，引水渠道不能經過污染區。二是注重水質條件。要了解水體的水質參數，包括pH值、溶解氧、氨氮、總氮、亞硝基氮及鹽度等。淡水養殖水體最適宜的pH值為7.5～8.5，當pH值下降到7以下，則應采用生石灰來提高pH值，如發現pH值超過9以上時則及時加注淡水進行調節。溶解氧必須控制在5mg/L以上，水體若缺氧可致魚類出現煩躁、呼吸加快等癥狀，甚至死亡。水體中的氨氮主要來源于飼料、肥料及水生動物的排泄物等，這就要求在養殖初期注意清理水體，搞好餌料、肥料的投放；養殖中后期可使用適量的沸石粉改善底質，吸附氨氮，降解有機物。水體中的亞硝酸鹽應控制在0.1mg/L以下，二氧化碳不超過20～25mg/L，硫化氫不超過0.2mg/L，浮游植物量在20～100mg/L。三是著重創優養殖環境。要求水源穩定、充足、清潔、衛生，水溫適宜，水質良好，無任何污染，符合國家漁業水質標準，同時要求注排水方便，且單注單排，在注、排水口處要建好攔魚網具，既避免敵害生物及野雜魚入池，又可防止逃魚。水源進入養殖池前要在蓄水池中過濾和消毒，以殺滅病原體和敵害生物。

二、選擇優良的養殖品種，為漁業節水節能夯實基礎

選擇優良的養殖品種，放養優質的苗種，是漁業節水節能的必要前提條件。一是保證魚種健康。健康苗種的適應性強，抗病能力強，耐高密度養殖，進而可減少漁藥的投入，防止其對養殖水體中有益生物的殺滅和破壞養殖水體的生態平衡，使漁業節水節能成為可能。魚種是水產養殖獲得高產高效的關鍵因素之一，其種苗質量是水產養殖業持續穩定發展最重要的物質保證。我國目前海、淡水養殖品種除保留了野生型對環境溫度等變化適應較強的優點外，更多地表現為對養殖環境變化的不適應性。同時，野生型群體經過數代養殖后，其子孫性狀分離，可能有一部分個體是對某些環境（病原）的敏感，易發生死亡，并誘發其他個體的死亡。二是保證種質優良。我國多數育苗場家的設施、設備比較簡陋，苗種培育期間各種要素的可控程度差，大多養殖場都面臨著有效群體數量較少、逆向選擇、近親交配以及由此而引起的經濟性狀衰退和基因庫萎縮等問題，出現魚種生長慢、早熟、抗病力差等癥狀，暴發性魚病頻繁發生，經濟損失嚴重。因此，在養殖中我們應該從正規原、良種場引進，放養性狀優良、優質健康的不帶傳染性病原生物的優良品種。

三、推廣科學的養殖模式，為漁業節水節能創造條件

合理的放養密度使養殖水體的生態系統處于一種動態平衡狀態，系統中的物質流、能量流處于一種良性循環過程中。一是堅持科學放養。漁業節水節能，首先要根據水質情況、養殖技術水平決定合理的放養密度，采取科學的養殖模式。因為池塘水質在有機質污染和自凈能力相平衡情況下穩定，當養殖密度上升，魚類排泄物增加，有機質污染超過池塘自凈能力時，水質不穩定且極易變壞，魚病增多。二是合理利用水體。放養品種要突出主養品種，現在用配合飼料養魚不宜沿襲傳統的放養模式，即多種吃食性魚同池混養，而應以一種吃食性魚為主養魚。為改善池塘水質，充分利用天然飼料資源，發揮水體生產潛力，可以適當搭配其他魚類。一般主養的吃食性優質魚類如草、鳊、鯽等放養比例要大，一般占放養總量的80%左右，而鰱、鳙等濾食性魚類只能占20%左右。三是探索先進模式。采用循環水生態養殖系統及集裝箱養殖系統，通過生態循環養殖技術吸污凈化水質，又能增加水體溶氧，還可以促進池水循環利用，從而實現節水節能養殖。

四、采用健康的養殖方式，為漁業節水節能提供技術

要節水，必須少換水，而少換水，則要嚴防水質污染，防治水質污染的重點是要管理使用好投入品。一是堅持合理施肥。通過適度培肥，使浮游生物處于良好的生長狀態，增加水體中的溶解氧和營養物質，從而培育出良好的水質，輔助魚類生長。一般以施有機肥為主，每7～10天一次。對于養殖鰱、鳙等為主的池塘，應根據池水水質情況及天氣情況施肥，一般要求水質透明度在25cm左右，水色應以茶褐色為佳。同時應注意一次施肥量不宜過多，注重少施勤施。人畜糞等有機肥，每次每畝可施100～150kg。二是科學投喂飼料。飼料投入對水質影響很大，應把握科學投喂的原則。在投喂時投喂量應根據天氣、水質及魚類攝食情況靈活掌握。天氣晴好，水質清新，魚類攝食旺盛時可適當多投，反之，則酌情少投或不投。精飼料以投下半小時內吃完為度；青飼料以當日吃完為準；貝類以下次投喂前吃完為宜。一般精飼料每天投喂2次，上午9-10時及下午2-3時各投喂一次；青飼料每天投喂1～2次。要嚴格控制上午魚類浮頭時投喂和夜間投喂，以免造成病害。精飼料要求營養全面且充足，宜采用正規廠家生產的全價配合飼料；青飼料及鮮活貝類要求適合魚類口味，無毒無害。避免投喂霉變餌料，在飼料品種上講究粗精搭配。同時要求定點投喂，有條件的地方可搭建餌料臺以方便投喂并觀察魚類吃食情況。三是加強病害防治。首先要堅持定期防?。好吭驴墒褂盟幬飳Τ厮暳稀⒂镁?、食場等進行消毒。其次要防止浮頭發生。魚類時常因水質過肥、天氣悶熱而缺氧浮頭，極易造成死魚現象。要加強預防，一般每天巡塘3次以上，重點時段在黎明、中午、黃昏，嚴格檢查吃食情況和有無浮頭之兆。要及時勤除池塘及飼料臺殘餌、污物，清除池周雜草。發現池中有死魚，應及時撈出，檢查死因，對癥治療，同時對病死魚要作遠離深埋處理，以免敗壞水質、誘發魚病或使魚病蔓延。還要注意輪捕輪放，隨著魚類的快速生長，池塘載魚量大幅上升，水質惡化的概率越來越大，此時注意搞好輪捕輪放，釋放水體空間，控制好水體載魚量，達到調控水質、防患于未然的作用。

五、開展有效的水質調控，為漁業節水節能提供保證

在不大量換水的情況下，如何開展有效的水質調控，達到節水節能的效果呢？一是采用生物方法調控。利用生物方法，可以調整魚塘養殖系統的結構與功能，從而達到既節水又能改良水質的目的。一方面，可以合理移植水生植物調控水質。水生植物作為水體初級生產力，可以控制魚塘藻類等生長，起到很好的凈水作用。養殖者可根據魚塘實際情況，因地制宜，科學規劃，在水體中合理引進移植輪葉黑藻、魚腥草、水葫蘆、浮萍等水生植物，調節水體水質。另一方面，可以適當移植水生動物調控水質。水生動物是水體中的“消費者”，適當移植可促進水體生態系統平衡，達到調節水質的作用。如套養鯉魚、鯽魚可充分利用水體中殘余的有機物，大大減少水體底部有機物的腐化分解，減少污染發生的幾率；套養青魚可以抑制水體中的螺螄等生物對水體各營養物質和氧氣的消耗；套養鰱魚可以充分利用水體中的浮游生物等天然餌料資源，控制水體肥度，從而達到調節水質的作用；套養鳙魚可以抑制水體中的輪蟲；套養草、鳊、魴魚可以保證水體溶氧充足，凈化養殖環境；套養黃顙魚可以抑制水體中的錨頭鳋，減輕水體污染；套養鱖魚、烏鱧、鱸魚等可以有效控制水體中野雜魚類的生長繁殖，減少與主養魚爭食爭氧的競爭壓力。二是合理使用微生態制劑。利用微生態制劑可以保持水體穩定健康，控制和改善養殖水體。微生態制劑就是利用假單胞桿菌、枯草芽孢桿菌、硝化細菌等治理水質污染，降解魚類排泄物、殘存餌料、魚類尸體、化學藥物產生的有害物質，促進水質良性循環。它具有使用方便、價格低廉、生態環保等諸多優點。三是改善養殖水體。通過測水施肥技術維持穩定健康的藻相，保持水體中氮、磷、鉀及微量元素等營養的平衡，以促進有益藻類繁殖，抑制有害藻類生長，進而控制和改善水質。可利用有益藻類吸收養殖水體中過剩的營養物質，爭奪有害藻類的營養并使有害藻類失去生存環境，抑制有害藻類的生長。有益藻類通常有小球藻、螺旋藻等，這些藻類具有高蛋白含量，也是養殖對象喜食的天然餌料生物。四是合理利用藥物調控。利用生石灰、沸石粉等水質與底質改良劑改善養殖水體，可以優化養殖水體環境，防治疾病，促進水產品的生長和發育。使用生石灰調節水質時，一般每半月按每畝用生石灰15～20kg化水全池潑灑一次。如果池中有機懸浮物過多，可按每立方米水體使用20～25kg沸石粉全池潑灑，降低有機物耗氧量和增加水體的透明度。在魚類發生浮頭時，亦可采用增氧機或施用增氧劑等藥物予以增氧。