姜黃素復合益生菌制劑對凡納濱對蝦生長及成活率的影響

張立強 丁桂珍 鄧 平 余少梅 魏朝輝 羅楊志 喻運珍 周偉東 艾桃山

近年來，隨著對蝦集約化養殖的迅猛發展，水環境惡化，病害頻發，抗生素及其他藥物的使用已產生細菌抗藥性及藥物殘留等問題，嚴重影響了對蝦產業的健康持續發展。為此，尋找無公害藥物替代品成為研究熱點。中草藥和益生菌因具有促進養殖動物生長、增強機體免疫功能及抗病力等功效，廣泛應用于水產養殖業。研究表明，姜黃素和益生菌共同使用具有協同增效作用，姜黃素可促進益生菌增殖，益生菌可促進生物體對姜黃素的吸收和利用。有關姜黃素和益生菌聯合使用在畜禽上的研究較多，在水產方面的研究僅見在凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）、羅非魚（Oreochromis niloticus）和建鯉（Cyprinus carpio）方面的報道。本研究在凡納濱對蝦飼料中添加一定比例的姜黃素復合益生菌制劑，研究姜黃素復合益生菌制劑對凡納濱對蝦生長及成活率的影響，為姜黃素復合益生菌制劑在對蝦養殖業中的推廣應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗用凡納濱對蝦，同批次，同齡，同規格，體質量（7.00±1）g，由泰國瑪希隆大學提供，挑選健康、規格均一、無特定病原體的對蝦暫養7d后用于試驗，暫養條件：溫度（28.5±2）℃，鹽度為5，過濾、消毒海水。

姜黃素 姜黃素由武漢中博水產生物技術有限公司提供，粉碎，過孔徑180μm篩。

菌株 枯草芽孢桿菌由武漢中博水產生物技術有限公司提供。

基礎飼料，某品牌的凡納濱對蝦料，營養指標（質量分數）：水分10.53%，粗蛋白43.00%，粗脂肪8.41%，粗灰分0.95%，粗纖維2.66%。

1.2 益生菌制劑的制備

1.2.1 枯草芽孢桿菌制劑的制備

菌種活化：取枯草芽孢桿菌菌種，以體積分數1%接種于營養肉湯中，于搖床中，在37℃、200r/min的條件下培養24h，再二次活化12h后，放置于4℃冰箱保存備用。

1.2.2 試驗飼料制備

飼料A：將基礎飼料與枯草芽孢桿菌制劑混合，使枯草芽孢桿菌的含量為2×107cfu/g，與適量黏合劑、純凈水混勻，晾干，現配現用。

飼料B：將基礎飼料與枯草芽孢桿菌制劑和姜黃素混合，使枯草芽孢桿菌的含量為2×107cfu/g，姜黃素的含量為1%，與適量黏合劑、純凈水混勻，晾干，現配現用。

1.3 試驗設計

將凡納濱對蝦隨機分成3個組，每個組設3個重復組。標記為A、B、NC組，按表1所示分別飼喂基礎飼料和試驗飼料。

1.4 飼養管理

養殖試驗在泰國瑪希隆大學的對蝦養殖池塘中進行，周期為56d。依照1.3的方案按體質量的8%～10%投喂相應飼料，投飼時間分別為6：00、10：00、19：00和23：00，早晚的投喂量占日投喂量的60%～70%。每周根據對蝦的生長狀況調節投飼量。試驗期間不間斷充氣，每兩天換一次水。水溫為（28.5±2）℃。

表1 試驗飼料

1.5 生長指標測定

每兩個星期對對蝦稱重一次。

增重率＝（終末體質量—初始體質量）/初始體質量×100%；

成活率＝終末對蝦數/初始對蝦數×100%。

2 結果

姜黃素益生菌制劑對凡納濱對蝦生長性能指標的影響見表2。A、B組凡納濱對蝦的成活率和增重率均高于NC組，且B組對凡納濱對蝦生長性能指標的影響效果優于A組，說明飼料中添加益生菌制劑、姜黃素益生菌制劑均可以顯著促進凡納濱對蝦生長，以添加姜黃素復合益生菌制劑的促生長效果為最佳。

表2 姜黃素益生菌制劑對凡納濱對蝦生長及成活率的影響

3 討論

益生菌可產生維生素、氨基酸、促生長因子、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等多種酶，促進水產動物的生長。李曉英等在飼料中添加復合芽孢桿菌時發現，實驗組中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis）的平均生長速度為0.15g/d，顯著高于對照組（0.12g/d）；朱學芝等將乳酸桿菌（Lactobacillus sporogenes）、地衣芽孢桿菌+枯草芽孢桿菌（等比例）、復合菌蝦樂333添加于飼料中或投入養殖水體中，結果發現，三者均可促進凡納濱對蝦的生長。胡毅等研究飼料中添加單一益生菌和復合益生菌，結果表明，復合益生菌飼喂組凡納濱對蝦的特定生長率高于對照組（P＜0.05），而單一益生菌飼喂組與對照組差異無統計學意義（P＞0.05）。于明超等研究表明，飼料中添加姜黃素和芽孢桿菌促進了凡納濱對蝦的生長，且共同添加的效果優于單獨添加。

本研究結果與上述研究結果相一致，證明飼料中添加芽孢桿菌制劑、姜黃素復合益生菌制劑均可促進凡納濱對蝦的生長，姜黃素益生菌制劑組的促生長效果優于益生菌制劑組。這可能是因為姜黃素和益生菌具有協同增效作用。一方面，姜黃素富含多種營養物和一些未知的誘食因子，可以增強養殖動物的食欲，促進水產動物機體代謝和消化酶的分泌，提高營養物質利用率，從而加速養殖動物生長發育，降低飼料系數；另一方面，益生菌制劑中的芽孢桿菌可產生多種消化酶類，可提高動物消化道內消化酶的生物活性，促使動物機體更好地消化和吸收胃腸道中的營養物質，提高飼料利用率。