鮮食玉米大棚設施穴盤育苗栽培技術

李更雍 （江蘇省蘇州市吳江區桃源鎮農業服務中心 215235）

沈生元* （江蘇省蘇州市吳江區種子站 215200）

鮮食玉米因富含蛋白質、氨基酸等多種營養物質，且風味獨特、適口性好、易于消化吸收，受到了廣大消費者的青睞[1]。因此，近年來，隨著農業產業結構的調整，鮮食玉米在江蘇省得到了快速發展，全省鮮食玉米年種植面積在66 666.67 hm2以上，位居全國前列，其中，蘇州市吳江區因地處長三角地區，經濟發達，人民生活水平較高，鮮食玉米的市場需求較大。

近年來，吳江區鮮食玉米大棚設施栽培模式得到了較快推廣應用，采用大棚設施栽培，可使鮮食玉米的上市時間由常規種植的6月中下旬提前至5月中旬，每667 m2經濟效益由常規種植的4 000多元提高到10 000元以上，為農業增收、農民增效提供了有效途徑。為有力推動吳江區鮮食玉米大棚設施栽培技術的應用[2]，提高當地鮮食玉米生產水平，筆者擬對鮮食玉米大棚設施穴盤育苗栽培技術進行總結介紹，以供廣大種植者參考。

1 鮮食玉米大棚設施栽培的優點

1.1 保溫性能好

鮮食玉米在冬春季采用“大棚+中棚+小環棚再蓋地膜”的多層覆蓋增溫保溫栽培措施，可有效提高大棚內夜間溫度，促進鮮食玉米在冬春季的正常生長發育。

1.2 秧苗質量高

鮮食玉米采用穴盤基質在大棚內育苗，每穴播2粒種子，不僅省工、省力、效率高，且秧苗質量高，移栽時根坨不易散、緩苗快、成活率高。

1.3 上市早

鮮食玉米采用大棚設施栽培，一般在11月下旬開始育苗，移栽后采用“大棚+中棚+小環棚+地膜”進行增溫保溫栽培，可確保鮮食玉米在冬春季不受凍害，在5月中旬即可上市，比當地傳統栽培模式種植的鮮食玉米可提早上市一個月左右。

1.4 經濟效益高

鮮食玉米采用大棚設施栽培，因上市早，市場售價高，一般市場零售價在10元/kg以上，每667 m2平均收入在10 000元以上，經濟效益高。

2 鮮食玉米穴盤育苗技術

鮮食玉米采用大棚設施穴盤育苗栽培，雖具有上市早、效益高等優點，但受大棚設施條件制約，再加上技術難度大、成本高、用工多等，鮮食玉米種植規模也受到一定限制[3]。為提高育苗水平，現將鮮食玉米大棚設施穴盤育苗技術總結介紹如下。

2.1 選用優良品種

宜選擇適合當地消費者、株型較矮、生育期較短的優良品種，如“雙萃2750”“雙萃2780”“明玉1203”“蘇科糯3號”“蘇科糯10號”“京科糯2000E”“農科玉368”等[4]。

2.2 育苗前準備

2.2.1 苗床準備

一般要求苗床畦寬約為2個穴盤的長度，畦長不超過大棚長度。整平拍實床面，苗床四周開排水溝，中間留寬50～60 cm的走道。

2.2.2 穴盤規格

采用塑料穴盤，以50孔為宜。

2.2.3 基質配制

育苗基質以有機無機復合基質為佳，且要求基質含水量在55%～60%。基質配制好裝入穴盤后，用木條刮平，以使每個孔穴內都裝滿基質。

2.3 播 種

播種前，選晴天晾曬種子，一般晾曬下午半天即可，以提高酶活性、促進發芽。一般在11月下旬開始播種，播種可持續至翌年2月底。采用人工播種，每穴播2粒種子，深度為1 cm左右，播種后再覆蓋一層基質，最后噴透水，以滿足種子發芽出苗對水分的需求。播種后，將穴盤搬運至大棚苗床內，并蓋上地膜，當出苗率達50%以上時及時揭除地膜，以防高溫灼傷幼苗。

2.4 苗期管理

苗期管理主要是控制好大棚內溫濕度，調節好基質水分含量和棚內溫度，改善光照質量，防止秧苗受凍害，確保秧苗健康生長。具體措施：（1）水分管理。全苗后，結合天氣情況，及時通風調濕。苗期基質以保持濕潤為宜，一般在基質表面發白時噴水，每次噴水要噴勻、噴透，且以上午噴水為宜。（2）溫度調控。晚秋和冬季應視天氣情況開啟通風調節棚溫，白天大棚溫度以保持在25～30 ℃為宜，夜間溫度應保持在5 ℃以上；如遇冷空氣，夜間小環棚上需加蓋保溫材料，防止秧苗發生凍害。（3）光照調節。一般在晴天上午9點至下午3點，揭除大棚內中棚和小環棚上的薄膜，以提高光照質量。

3 鮮食玉米大棚移栽及生長期間管理

3.1 秧苗移栽

移栽前，先在大棚內施足基肥，一般每667 m2施商品有機肥300～500 kg，并進行耕翻，做好畦，蓋好地膜。在秧苗具有3張葉片、苗齡在20～25 d時，于下午2點以后或陰雨天進行秧苗移栽（若在12月至翌年2月期間移栽，則需在大棚內搭中棚加小環棚）。移栽時采用寬窄行或等行距方式移栽定植，一般每667 m2種植3 500～4 000株。

3.2 田間管理

要加強鮮食玉米大棚內的田間管理，按其生長要求進行積極調控，創造適宜鮮食玉米生長的環境，以滿足其各個生育時期對營養物質和水分的需求[5]。

3.2.1 苗期管理

鮮食玉米從移栽到拔節為苗期，此期間由于鮮食玉米根系弱、葉片小，其吸收能力和光合能力均較弱，再加上此期間吳江區易出現春旱、低溫、晚霜等惡劣天氣，故田間管理主要是采取補苗、蹲苗、促壯等措施，以促進植株茁壯成長[6]。

3.2.2 穗期管理

鮮食玉米從拔節到抽穗為穗期，此期間是鮮食玉米生長最旺盛的時期，故田間管理主要是要因地、因苗進行肥水管理，玉米植株生長健壯的田塊應少施、晚施速效性肥料，反之，則宜多施、早施速效性肥料，且施肥后應依據土壤墑情進行灌溉，以免引起莖葉生長過旺。

3.2.3 花粒期管理

鮮食玉米從抽穗到商品穗采收為花粒期，此期間鮮食玉米已轉入生殖生長階段，故田間管理主要是要依據植株生長情況酌情追施氮肥，一般每667 m2追施尿素不超過3 kg，正常情況下可不追肥。

3.3 病蟲害防治

鮮食玉米采用大棚栽培由于是提前栽培，在病蟲害防治上主要是防治病毒病、粗縮病和部分地下害蟲等。具體防治措施：（1）農業防治。通過耕翻、滅茬等方式，降低田間病源、蟲源基數。（2）藥劑防治。盡量少用或不用化學農藥，優先選用高效、低毒、低殘留農藥或使用生物農藥，例如防治地下害蟲（螻蛄、蠐螬、地老虎等），可用毒死蜱、氯氰菊酯等藥劑。

4 適時采收

鮮食玉米因品種、采收季節不同，其采收期也不同，只有適期采收，才具有甜、糯、香、脆、嫩的特點。一般鮮食玉米因采取大棚提前栽培技術，其采收期較早，故其鮮穗上市的適宜采收期以開花授粉后20～27 d為宜。值得注意的是，鮮食玉米采收后要注意保鮮，不要剝去苞葉，且在運輸途中盡可能攤開、降低穗溫，以利于保持其品質，從采摘到上市的時間應盡量控制在24 h之內。