地方品種蛋雞林地生態養殖技術措施

林福忠 林秋娟 林雪影 蔡鶴鳴

（福建省福州市農業科學研究所350018）

綠色優質的“土雞蛋”是我國居民喜歡的蛋品。我們定義的“土雞蛋”是地方品種蛋雞在優良生態環境中生產的無公害或綠色雞蛋。 “土雞蛋”項目開發有助于地方品種蛋雞資源保護和利用，能發展林下經濟，促進土雞養殖業可持續發展。因此，我們在生產實踐中總結地方品種蛋雞林地生態養殖技術措施，為養殖戶進行蛋雞林下養殖提供參考。

1 品種選擇

以市場消費為導向。選擇的地方品種能被本地居民認可。“土雞蛋”認可包括蛋殼顏色、蛋形和蛋黃色澤3個方面。如有的地方居民認為雞蛋殼顏色淺、蛋黃顏色深為“土雞蛋”。產蛋率較高的地方品種蛋雞有仙居雞、柴雞、綠殼蛋雞等。

2 場地選擇

選擇樹林、竹林等林地放養，要求地勢相對平坦、寬闊、安靜，林地為中成林、枝葉不能過于茂密、不要有灌木叢、郁閉度在0.5～0.6，牧草資源豐富，距交通主干道1km以上、居民點1km以上，周圍3km內無工廠及其他畜牧污染源。

3 設施設備

3.1 雞場布局

雞場劃分為生活區、生產區和衛生隔離區，并根據地形、地勢和風向確定房舍和設施的位置，具體包括雞舍分區規劃、道路規劃、水電布置、衛生防疫安排，做到有利于生產管理和衛生管理。

3.2 簡易雞舍

林地生態養殖生產者一般投入不高，簡易雞舍能減少成本。雞舍要求保溫擋風、不漏雨、不積水。就地取材、不拘一格。一幢雞舍面積80～100㎡，容納500只成年母雞，占林地5～10畝。舍內設置棲架，每只雞占15cm。

3.3 產蛋窩

要求長35～40cm、寬30～35cm、高35～40cm，可用磚頭、木板或竹子制成，每5只母雞配備一產蛋窩。也可制成一排產蛋槽，要求寬30～35cm、高35～40cm，長度為15只母雞1m。

4 飼料飲水

4.1 分段飼養

地方品種蛋雞林地生態養殖分育成期和產蛋期兩階段，育成雞飼喂中雞配合飼料，產蛋雞飼喂產蛋期配合飼料，中雞料和蛋雞料要逐漸過渡。根據雞生長和產蛋情況，每日喂料定時定量。飲喂自來水或檢測合格的地表水，充足衛生。

4.2 種草

牧草資源不夠豐富的林地，提前林間種草。我國南方適合種植的土雞牧草有黑麥草和菊苣。黑麥草種植時間10～12月份，供草時間當年11月至翌年5月。菊苣種植時間4～6月份，供草時間5～12月。

4.3 喂蟲

有條件雞場可以飼養黃粉蟲，或者在地面施撒麥麩，并用塑料布蓋住誘集白蟻。生產實踐表明產蛋雞補充蟲體蛋白，有助于提高蛋黃色澤。

5 飼養管理

5.1 放養前準備

（1）規劃。根據林地面積和生產計劃，土雞林地分區輪牧，全進全出。

（2）分群。小雞育雛結束后先分群，每個群體500只。并挑出弱小個體，單獨成群。

（3）轉欄。將育雛結束并分群后的小雞轉欄至放養雞舍，先在舍內圈養幾天，使其熟悉舍內環境。

（4）調教。在雞舍周圍先圈一小塊運動場，進行轉欄后的小雞調教。包括喂料、飲水、放牧、歸巢、上棲架及緊急避險調教，使小雞適應環境變化，并產生條件反射，以方便生產管理。

5.2 放養

（1）首次放養。小雞大于42日齡才開始放養。首次放養要求地面干燥，并選在天氣晴朗的上午，小心將小雞趕到舍外，動作文明，減少應激。

（2）防獸害。做好防老鼠、黃鼠狼、野貓、蛇、老鷹、野豬及其他獸害。

5.3 雞蛋收集

每天早晨和下午固定兩時間點收集雞蛋，輕拿輕放。地方品種蛋雞有就巢的特性，雞蛋收集時輕輕驅趕。開產初期，產蛋窩或產蛋槽每天都要保留有雞蛋，以便母雞認巢，養成良好的歸位產蛋的習慣。有的母雞會在林地草叢中做窩產蛋，要及時撿走，破壞其蛋窩。

5.4 善后處理

地方品種蛋雞林地生態養殖實行全進全出制，當一個產蛋期結束后，及時淘汰母雞以提高生產效益。雞舍用具徹底打掃、清洗、消毒、空置，翌年再用。放養過的林地區域，翻土，撒施生石灰，翌年再用。

6 疾病防治

6.1 防疫制度

林地生態養殖必須堅持“預防為主、防治結合、防重于治”的原則，嚴格執行衛生防疫制度。

6.2 免疫接種

根據當地疫情制定科學的免疫程序、并嚴格執行。目前主要免疫的疫病有馬立克、新城疫、禽流感、法氏囊、雞痘、傳支、傳喉、減蛋綜合征等。

6.3 隔離消毒

嚴格執行衛生隔離消毒措施。雞舍通風換氣，及時清理雞糞。雞舍、林地和飼養器具定期消毒，特別注意衛生死角的清理消毒，并定期進行雞舍內帶雞消毒，保持雞舍、林地環境衛生清潔。消毒頻率雞舍內應高于舍外林地。嚴防外來人員、動物或車輛進入飼養區域，人員和車輛入場要消毒，特別是要做好同行業人員消毒隔離。

6.4 合理用藥

地方品種蛋雞林地生態養殖常見病主要有沙門氏菌病（雞白痢、雞傷寒、雞副傷寒）、大腸桿菌病、支原體病、雞球蟲病、組織滴蟲病、體表寄生蟲病等。常見病防治禁止使用違禁、有毒、有害的獸藥。允許使用國家無公害養殖推薦的獸藥，并嚴格實行休藥期，確保“土雞蛋”產品質量。另外選擇中草藥防治土雞常見病，也是生產綠色“土雞蛋”的一條重要途徑。