寶應縣2018年河蟹養殖情況調研

張日喜 葛 華 薛中儀

一、養殖基本情況

2017年底寶應縣水產養殖面積45.26萬畝，實現水產品總量15.19萬噸，完成漁業總產值50.6億元。其中河蟹養殖面積29.08萬畝，有兩個省級扣蟹良種場，去年實現河蟹總量2.56萬噸，產值24.13億元，占水產養殖的半壁江山，河蟹已成為我縣名副其實的水產養殖支柱品種之一。

二、生產情況

1.養殖戶積極性高漲、養殖面積有所下降

去年部分地區受到極強高溫惡劣天氣的影響，養殖產量略有下降，去年后期河蟹銷售行情較好，加上生態養殖技術的普及，養殖戶生產積極性很高，但由于光伏發電、“三退三還”及基本農田保護等因素造成今年全縣水產養殖面積減少4000多畝。

2.養殖成本不斷上揚，利潤空間被進一步擠壓

①是苗種成本增加

今年春季扣蟹價格比去年同期相比，增加8-16元/kg，按每畝放養10kg計，畝均增加成本100元左右。

②是飼料價格增加

飼料方面除了玉米價格與去年基本持平以外，顆粒飼料（40%蛋白）比去年上漲400元/噸，按每畝用量0.15噸計，畝均增加成本60元；冰鮮魚上漲0.30元/kg，按畝均用量400kg計，畝均增加成本120元；螺螄上漲0.1-0.2元/kg，按畝均用量200-300kg計，畝均增加成本40元左右，這樣僅飼料成本畝均增加達到220元。

③是漁藥及水質改良劑費用增加

漁藥及水質改良劑費用每畝上漲50-100元。

④是塘口租金增加

“三退三還”、光伏發電等因素造成資源越來越稀缺，部分塘口承包費用上漲了200元/畝，甚至有的塘口上漲達500元/畝。

3.產量、規格有所提高

2018年水產養殖業整體風調雨順，沒有大的自然災害發生，以及河蟹養殖戶越來越注重生態養殖，病害發生較去年相比減少，寶應地區幾乎沒有顫抖病、軟殼病等重大病害發生，河蟹產量總體上與上年相比提高明顯，平均提高10-20kg/畝。

4.價格有所下降，養殖爭搶上市

9月寶應地區河蟹銷售價格較去年同期相比，大規格（3母4公）價格每公斤下降20-40元，更大規格（3.5母5公及以上）價格每公斤下降40-60元，中小規格河蟹價格與上年同期相比基本持平。

5.智慧漁業、設施漁業比例上升

全縣河蟹養殖中，設施漁業占比例達三分之一以上，智慧漁業有2萬多畝。

三、地方特點

1.銷售時間較遲

寶應縣河蟹銷售與興化及蘇南地區不同，寶應地區河蟹銷售習慣在元旦之后及春節期間，目前還未正常上市銷售。

2.品牌效應

由于我縣注重品牌建設，“寶應湖”商標在2011年被國家工商行政管理總局商標局認定為馳名商標。在目前寶應市場中“寶應湖”品牌河蟹基本不受市場影響，與上年同期價格懸殊不大。目前我縣正籌備12月份赴海南舉辦水產品品牌推介活動，主推產品就是“寶應湖”大閘蟹，這一系列品牌建設及產品營銷工作，將會提高寶應地區河蟹養殖的附加值，從而提高河蟹養殖經濟效益。

3.延伸河蟹產業鏈

在河蟹養殖產業鏈方面，由縣水產局牽頭，組織有意向企業及養殖大戶外出調研水產加工，目前（9月）有2家河蟹養殖企業有意向引進河蟹加工技術，主要產品是醉蟹、香辣蟹、蟹粉、蟹油等，使河蟹銷售由短期改為長線銷售。

四、存在問題及建議

1.建立統一計量標準

目前河蟹市場混亂，尤其是在規格方面，“三八”“二七”“一六”規格充斥市場，無論線上還是線下銷售，無統一計量標準，擾亂了市場秩序，損害了蟹農的利益，同類市場不同地區的價格也無法比較。建議相關部門出臺具體的統一計量標準。

2.加強病害防控，降低病害損失

建議漁業主管部門組織相關專家盡快提出預防方案，指導養殖戶開展生態防控。充分發揮各級水生動物防疫機構作用，加強病害測報和測菌配藥工作，強化用藥指導，科學防控，減少病害發生，降低用藥成本，把病害損失降到最低。同時建立專項資金，實施對水產病害導致死亡的魚蝦蟹等進行無害化處理，保護生態環境，以防疫病的傳染擴散等。

3.出臺相關優惠政策，加強稻田綜合種養扶持力度

在保護好基本農田同時，將農業增效、農民增收落到實處，大幅度提升農田的經濟效益。