4項標準提質小龍蝦養殖

從田間地頭到爬上世界餐桌，如何讓小龍蝦產業更具競爭力？省市場監督部門從蝦稻共作養殖技術推廣、企業質量提升培訓、產業標準化宣貫和企業現場質量診斷四個方面入手，促進潛江小龍蝦中小企業質量提升，以標準護航，引領這個百億產業轉型升級。

世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江。目前，潛江小龍蝦產業已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、生態養殖、加工出口、健康餐飲、冷鏈物流、精深加工、節慶文化、產城融合等于一體的一二三產業融合發展格局，2017年全產業鏈綜合產值突破230億元。

產業蓬勃發展，難點痛點同時顯現。在潛江小龍蝦產業鏈條里，仍存在部分養殖戶養殖技術不夠先進，小龍蝦產業組織化、集約化程度不高，粗放式養殖、小規模養殖仍是主流，缺乏統一的生產規范和標準，限制了產業的競爭力。

通過一線實地走訪調研，省標質院提出解決途徑：通過提供質量技術支持，幫助農戶解決小龍蝦養殖技術問題；通過提供質量管理方法，從交叉污染控制、衛生設施管理、外來污染物防控等8個方面全方位對企業管理做出要求，幫助加工企業提升質量管理能力與水平，打造高質量產業發展集群。

質量提升，還需標準先行。作為全國稻田綜合種養示范市，潛江在龍蝦養殖、繁育、加工技術上已有13項標準，但標準之間存在一定的交叉重復。在多方協力下，省標質院近日協助完成《活體小龍蝦分級標準》《小龍蝦冷鏈物流服務標準》《蝦蓮藕共作技術規程》《蝦蟹鱖池塘生態養殖技術規程》4項地方標準的制修訂工作，不僅為后續潛江小龍蝦標準體系的完善奠定了基礎，更有助于潛江掌握國內淡水小龍蝦標準領域話語權。