食品安全檢驗實驗室儀器裝備規(guī)范化分析

在食品安全檢驗過程中實驗室儀器設(shè)備是重要影響要素，其規(guī)范化運行管理能夠提升檢驗結(jié)構(gòu)精確性。從近些年來實驗室綜合評價中，實驗室管理人員以及儀器裝備規(guī)范化管理中存在相應(yīng)問題，對食品安全檢驗成果產(chǎn)生了較大影響。

加強實驗室儀器設(shè)備裝備定期調(diào)試與期間檢查

食品安全檢驗項目較多，其中有較多危險要素，做好實驗室安全管理以及設(shè)備應(yīng)用調(diào)試至關(guān)重要。在食品安全檢驗中會應(yīng)用到各類強酸強堿、有機溶劑等易燃易爆、強腐蝕性、劇毒性化學(xué)試劑。在檢驗中會應(yīng)用到微波消解儀、滅菌鍋等高壓性設(shè)備以及各類氣瓶，在實際應(yīng)用過程中如果檢驗人員不合理操作將會導(dǎo)致保障以及火災(zāi)問題等安全事故發(fā)生，對檢驗人員生命財產(chǎn)安全構(gòu)成較大威脅。食品安全檢驗實驗室中各類儀器設(shè)備均屬于精密性儀器，對試劑耗材的質(zhì)量、環(huán)境要素、管理方法提出了較高要求。所以要想全面提升檢驗實驗室儀器裝備應(yīng)用精確性，管理人員要對其進行全面管理保養(yǎng)，做好養(yǎng)護措施，避免多項影響要素導(dǎo)致檢測儀器設(shè)備發(fā)生破壞。

部分設(shè)備維修和保養(yǎng)中需要消耗較大成本，由于對設(shè)備未能及時采取檢查與保養(yǎng)措施，導(dǎo)致檢測結(jié)果誤差問題較為明顯，所以要及時進行維護，提升儀器設(shè)備檢測精確性。在食品檢測標(biāo)準(zhǔn)中，對監(jiān)測方法設(shè)有明確規(guī)定。相應(yīng)技術(shù)人員要對其能夠進行合理利用，正確使用儀器，做好調(diào)試，實現(xiàn)實驗室儀器裝備規(guī)范化應(yīng)用與管理，提升設(shè)備應(yīng)用檢測結(jié)果[1]。

強化實驗室硬件設(shè)施與軟件建設(shè)

在食品檢驗中要對實驗室進行合理布局，設(shè)定不同功能分區(qū)。比如儀器分析區(qū)、微生物檢測區(qū)、常規(guī)試驗檢驗區(qū)、物流通道區(qū)域等。其中食品實驗室中需要對不同檢驗任務(wù)進行分析，設(shè)定規(guī)范化的檢驗方法，能夠?qū)Ω黝悆x器設(shè)備合理配置，設(shè)定最為先進的檢測技術(shù)方法，定期開展規(guī)范化檢驗工作，提升檢驗結(jié)果。食品檢驗實驗室需要全面落實各類新標(biāo)準(zhǔn)，對儀器設(shè)備基本操作進行維護管理，提升技術(shù)人員突發(fā)問題應(yīng)對處理能力。要對檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審標(biāo)準(zhǔn)以及實驗室能力的通用要求進行分析，設(shè)定規(guī)范化的程序文件，對不同作業(yè)指導(dǎo)文件進行設(shè)定，在不同運行流程中設(shè)定規(guī)范化管理控制點，各個環(huán)節(jié)中強化軟件建設(shè)，設(shè)定想配套的目標(biāo)績效管理方法，能夠促使實驗室硬件與軟件建設(shè)能夠全面發(fā)展[2]。

調(diào)試食品安全檢驗實驗室儀器裝備精確度

在食品安全檢驗中，多項管理流程復(fù)雜程度較高，要對不同規(guī)章制度進行執(zhí)行，還要遵循各類作業(yè)環(huán)節(jié)指導(dǎo)要求。由于各項檢驗活動復(fù)雜性較高，所以要規(guī)范原有的操作流程。食品安全檢驗實驗室中儀器分析難度較高，容易導(dǎo)致檢測結(jié)果精確性較低，所以要進行調(diào)試、管理。在食品安全檢驗中大多都是針對各類有毒有害性位置進行安全性指標(biāo)檢測，其中農(nóng)殘、食品添加劑、非法成分添加物等都需要各類儀器進行分析完成，此類指標(biāo)性檢測要求實際檢出線低，但是部分儀器處于痕量與微量分析，所以儀器調(diào)試分析是當(dāng)前檢驗質(zhì)量控制的重難點。

總而言之，當(dāng)前在食品檢測中檢測結(jié)果對實驗室人員以及儀器設(shè)備會產(chǎn)生較大影響。所以當(dāng)前需要對儀器設(shè)備進行規(guī)范化管理，提升檢測人員檢驗?zāi)芰εc食品檢測精確度，滿足社會實際發(fā)展要求，提升食品安全性，保障廣大人民群眾人身安全與健康水平。