我國食品檢驗檢測體系現狀及應對策略探討

隨著市場經濟的穩步發展，為了更好的迎合消費者對于食品的訴求，食品的種類變得更加的多樣化和多元化，人們的選擇也隨之多了起來，這不僅提高了人們群眾的生活幸福指數和質量，也促進了我國食品行業的進一步發展。

我國現階段食品檢測體系的現狀分析

我國食品檢驗機制仍舊不夠完善：在當前階段，食品的安全性問題一定要被重視起來，食品一定要有具備相關資質的食品檢驗檢測正規機構的檢驗證明，將不符合要求的食品排除在外。然而，從整體上而言，我國的食品檢驗檢測系統仍舊存在著諸多問題，并且國內的檢驗方法雖然較為多樣，但是對不同食品有不同的檢測標準。在一般情況下，正規的食品監督機構都應該要對食品生產的銷售和生產環節展開嚴格的監督以及管理工作，但是，我國的食品安全監督管理工作貫徹得并不是很好，力度也并不到位，且體系也不完善，仍有很多需要改進的空間。這就導致了相當大一部分偽劣食品流入市場，對消費者的安全造成了隱患，對他們的健康也造成了嚴重的威脅，同樣也嚴重影響了正常的市場秩序。

完善食品檢驗檢測體系的有效方法和途徑

加強建構食品檢驗檢測的機制：針對于食品檢驗檢測的工作，我們要積極借鑒、引進國外的機制。比如開放式的監測市場機制，這可以消除行業的壟斷以及貿易墻壁的問題。除此之外，應該全面引入第三方檢驗檢測機構，使得工作開展的更加規范化。強化機制的網絡建設，命令相關部門給予積極地配合，剔除行業壟斷，形成良性競爭。對市場化的操作方式進行嚴格的監管，在保證競爭實力的基礎上，進一步建設與發展食品檢驗檢測機制，保證食品的安全性。增強食品安全檢驗檢測工作的準確性與科學性，尤其是對食品原材料的選擇、加工；食品的生產過程；銷售渠道等。令食品安全檢測工作變得更加權威有效。

改進食品檢驗檢測標準：在食品的檢驗檢測標準的改進過程當中，我們需要不斷的去學習國外先進的技術知識和經驗，并且能夠結合我國的實際情況進行大膽研發和創新。針對我國國內食品安全檢測存在的普遍問題，借鑒美國、德國、英國、法國、日本等國家的經驗。時時刻刻關注他們的最新技術和成果，以確保食品安全檢驗檢測機制能夠被完善，最終實現標準化。

全面建設檢驗檢測機構：我們應該對整個過程從頭到尾，從原材料到銷售都進行監督與管控。以靈活的方式方法來將監督和管控的作用發揮到極致。努力建構國家食品安全管理的規章制度和法律法規。推進檢測機構的網絡建設，建立公平公正的食品檢測機構的市場準入機制，推動小型企業以及民營企業的發展。大力引入第三方檢測機構，提升食品檢驗的效率，為消費者提供技術服務，為老百姓們解決食品安全的問題，進行食品的安全檢測服務等。

“民以食為天”自古有之，食品安全的問題關系到人民的生產和生活。而人民是國家的基石和重要組成成分。所以，食品安全的問題關乎民生，關系重大。建立嚴格而又健全的食品檢驗檢測體系是能夠有效解決食品安全問題的最直接的方式。