論食品安全檢測體系中存在的問題及其對策

□ 劉 煥 青島中一監測有限公司

食品是人們生活中的必需品，食品的安全影響著人們的健康，尤其是近年來，食品安全問題頻繁發生，已經嚴重威脅了人們的生命健康，甚至還會對國家經濟的發展造成阻礙。這些食品安全問題的出現，也側面反映出我國食品安全檢測工作中仍然存在很多的問題，所以為了有效地保障人們的生命健康，必須重視食品安全檢測工作，并及時解決其中存在的問題，建設更加完善的食品安全檢測體系，對食品安全進行全方位的檢測，有效地保障食品的安全，為人們的生命健康提供更全面的保障[2]。

1 食品安全檢測體系中存在的問題

目前，我國食品檢測體系中還存在很多的問題和不足，這些問題的出現，已經嚴重影響了食品檢測的質量，必須要高度重視，以下從五點闡述食品安全檢測體系中存在的問題。

1.1 食品安全相關的法律法規不健全

食品安全檢測工作需要有完善的法律法規作保障，但是目前食品方面的法律法規并不完善，其中對違反法律所規定的行為并沒有建立相對完善的懲罰機制，這就為一些不法人員提供了可乘之機。

1.2 缺乏統一的食品安全檢測標準

統一的食品安全檢測標準對食品安全的檢測效率和質量有重要的影響，然而目前我國食品安全檢測體系中并沒有統一的食品安全檢測標準，這就無法落實和開展有效的食品安全檢測工作。

1.3 食品安全檢測的設備和技術落后

食品安全檢測工作中還存在著檢測技術和檢測設備落后的情況，這一情況出現的原因與企業對食品安全檢測工作的投資力度有關。很多企業的投資力度不足，難以引進先進的檢測技術和檢測設備，導致無法有效地保障食品檢測的質量。

1.4 缺乏食品安全檢測的專業人員

專業的人員是保障食品安全檢測工作效率的重要因素，目前我國食品安全檢測工作中并沒有足夠多的食品安全檢測人員，甚至很多檢測人員的專業素質和素養都存在不足的情況，從而影響到食品安全檢測的質量。

1.5 食品安全檢測的監督力度不足

加強對食品安全檢測工作的監督也是十分重要的，盡管我國已經成立了食品安全檢測的監督部門，但是其監督力度并不大，甚至其中各職能的劃分都存在著不清晰的問題，監督工作難以落實到位，影響了食品的安全。

2 加強食品安全檢測工作的有效對策

2.1 建立完善的食品安全檢測體系

要想有效地提高食品安全檢測的質量，保障食品安全，就需要建立完善的食品安全檢測體系。而完善的食品安全檢測體系涉及很多的內容，首先需要建立健全食品安全法律法規，為食品安全檢測工作提供重要的法律保障。為此，必須要對市場安全情況進行調研，并去分析食品安全法中存在的不足，以便采取有效的完善措施，保證食品安全檢測工作能夠有效地落實。其次，制定統一的食品安全檢測標準，提高食品安全檢測的質量。

2.2 加大對食品安全檢測人員的培訓

食品安全檢測人員的專業能力和素養與食品安全檢測的質量有重要的聯系，所以必須加強對現有工作人員的培訓，來不斷提高檢測人員的專業能力和綜合素養，并建立健全考核機制，加強對檢測人員的考核。此外，還需要積極引進高素質的專業人員，提高檢測人員的聘用標準，有效地保證食品安全檢測的水平和質量。

2.3 引進先進的檢測技術和設備

技術和設備是影響食品安全檢測效率的重要因素，所以相關企業應該加大對食品檢測工作的投資，使其保證能夠有足夠的資金來選購先進的檢測技術和檢測設備，加強檢測新技術的應用，有效地提高檢測工作的效率，為人們提供更安全的保障。

2.4 明確各個檢測環節的職責和分工

明確食品安全檢測部門各個環節的職責和分工也是十分重要的，這是提高我國食品檢測質量的重要途徑，所以必須對各個環節以及各個工作進行職責和分工的明確，從而有效地落實食品安全的檢測工作。

3 結語

食品安全是關系到人們生命健康的重要因素，必須重視食品安全的檢測工作，將目前我國食品安全檢測體系中存在的問題有效地解決，提高食品安全的檢測效率，有效地提高食品安全，保障人們的健康和生活質量[3]。