數(shù)字化實驗室系統(tǒng)在食品檢測流程的系統(tǒng)應(yīng)用

□ 王 翔 寧波市食品檢驗檢測研究院

針對目前食品檢測實驗室檢測過程中存在大量紙質(zhì)化、數(shù)據(jù)存檔信息化低下、質(zhì)量控制把控不足等問題，本文分析了數(shù)字化實驗室信息管理系統(tǒng)在食品檢測流程體系中的實際作用，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和智能化數(shù)據(jù)采集，實現(xiàn)實驗室的全面信息化，最終達到整個食品檢測流程智能信息化，進一步拓寬溝通渠道、提升工作效率，優(yōu)化檢測流程與質(zhì)量控制的目的。

當前，隨著生活品質(zhì)的提升，人們對食品安全的要求顯著提升，食品安全涉及千家萬戶，事關(guān)人民群眾的生命健康。2019年2月5日，黨中央國務(wù)院聯(lián)合印發(fā)了《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責任制規(guī)定》，將食品安全納入地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部政績考核內(nèi)容，對黨委政府抓食品安全工作提出了新的更高的要求。在此背景下政府監(jiān)管部門高度重視食品安全監(jiān)管工作。但是不法商家仍然在利益驅(qū)使下肆意妄為，致使食品安全事故接連不斷、層出不窮，嚴重威脅人民群眾的身體健康。對此政府監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，在食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)加大抽檢力度，食品檢驗檢測工作量大幅度上升，檢測工作面臨了空前的壓力，基于此，數(shù)字化實驗室系統(tǒng)逐步開始出現(xiàn)，其能有效的優(yōu)化檢測流程，提升工作效率，為實驗室的科學(xué)運轉(zhuǎn)交流提供平臺。

數(shù)字化實驗室管理系統(tǒng)架構(gòu)

數(shù)字化實驗室管理系統(tǒng)是一個專門服務(wù)食品檢測實驗室的信息管理系統(tǒng)，以食品檢測中各類信息數(shù)據(jù)的采集、錄入、處理、檢查、判定、存儲、傳輸、共享與報告發(fā)布為核心，同時集成實驗室的人、機、料與法等檢測資源的信息化管理。具體來說就是按照國家認監(jiān)委制定的《檢測和校準實驗室能力通用要求》（ISO/IEC17025：2005）為系統(tǒng)的設(shè)計準則，以國家食品檢驗標準和規(guī)范為依據(jù)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)信息化管理和智能化數(shù)據(jù)采集，實現(xiàn)實驗室的全面信息化、智能化管理，規(guī)范實驗室的內(nèi)部管理，避免數(shù)據(jù)錯誤。整個數(shù)字化實驗室管理系統(tǒng)包括常規(guī)業(yè)務(wù)受理、抽樣終端任務(wù)下達、RFID樣品管理、視頻監(jiān)控、儀器設(shè)備自動采集、設(shè)備檔案管理、溫濕度智能監(jiān)控、試劑耗材管理、數(shù)據(jù)平臺對接、報告打印與收費管理等，實現(xiàn)實驗室檢測流程信息化管理和實檢測資源信息化管理功能，從而達到信息資源全局共享，降低了實驗人員的工作強度，提高了檢測工作效率，提升了內(nèi)部質(zhì)量控制水平。

流程管理

檢測業(yè)務(wù)流程管理

數(shù)字化實驗室管理系統(tǒng)主要流程為報驗登記（業(yè)務(wù)受理）→（檢測）項目設(shè)置→樣品制備（樣品預(yù)處理，樣品圖片上傳等）→分析檢測→檢測結(jié)果登記→結(jié)果審核批準→報告打印簽發(fā)→歸檔，樣品受理人員根據(jù)不同任務(wù)要求，按照委托、監(jiān)督任務(wù)屬性來登記，或者將抽樣人員在抽樣終端上登記的樣品信息自動轉(zhuǎn)入系統(tǒng)進行登記。根據(jù)任務(wù)的不同要求設(shè)置需要檢測的項目。根據(jù)項目設(shè)置，樣品被制作成不同的盲樣，上傳原始照片至系統(tǒng)留底，各實驗室領(lǐng)到盲樣后進行檢測，也可以進行退樣、報損等操作。

檢測科室收樣及任務(wù)分配

各實驗室在樣品制備后進行領(lǐng)樣，中心主任可以將檢測任務(wù)二次分配至實驗人，且根據(jù)系統(tǒng)提示的周期來審核相關(guān)任務(wù)是否加急。

檢測結(jié)果登記

實驗人員結(jié)束實驗后進行結(jié)果登記，超出檢測限的任務(wù)會用醒目顏色進行提示，且各級中心主任對檢測結(jié)果進行復(fù)核、審核。

報告擬稿審核與簽發(fā)

審核人員對報告進行審核后，系統(tǒng)可以按照報告模板自動生成各類報告。報告審核、簽發(fā)后能自動生成手寫電子簽名，在最后的打印階段只能進行打印不能進行修改，報告打印與收費流程關(guān)聯(lián)，能自動判斷是否交費進行報告打印的控制。

歸檔管理

對于最終的各類檢測報告，可要求實驗室按照原始檔案管理標準進行歸檔，歸檔后的報告中的所有數(shù)據(jù)，包括樣品信息、原始記錄信息、結(jié)果信息與審核過程等所有數(shù)據(jù)均被鎖定，不能修改。

資源管理

人員技術(shù)檔案管理

人員技術(shù)檔案主要記錄和維護工作人員的簡歷信息，包括工作人員的姓名、性別、出生日期、人員編碼、所在部門、崗位、學(xué)歷、技術(shù)職稱、工作經(jīng)歷與科研成果等基本信息。

物質(zhì)管理

標準物質(zhì)信息查詢、標準物質(zhì)、危險品、普通試劑與易耗品和標準菌種等物質(zhì)的申購、審批、驗收與出入庫。

儀器設(shè)備管理

管理人員可以依據(jù)計量認證要求對實驗室儀器、設(shè)備、計量器具進行有效的管理，對設(shè)備、儀器、計量器具的購買、審批、驗收、檢定、保管、標準操作、校正、校驗、保養(yǎng)、維護、使用狀況、降級與報廢規(guī)定等進行記錄。

數(shù)據(jù)對接與數(shù)據(jù)互通

包括國抽、省抽、市抽平臺與風險監(jiān)控平臺數(shù)據(jù)對接與上傳。外界網(wǎng)站提供報告下載，以報驗登記時登記的手機號碼為憑借，加上報驗編號及短信驗證，客戶可以下載電子報告。

客戶及供應(yīng)商管理

用于記錄和保存客戶的基本信息，包括客戶和供應(yīng)商名稱、客戶類型、工商注冊號碼、企業(yè)性質(zhì)、聯(lián)系地址、聯(lián)系人與聯(lián)系電話等。實驗室也可以隨時對客戶資料進行分析統(tǒng)計。

檢測項目管理、標準庫管理

項目庫是對實驗室開展的檢測項目的維護管理。系統(tǒng)可以根據(jù)自身檢測名稱來指定檢測項目，并指定檢測費用標準；檢測結(jié)果默認值為檢測流程的檢測結(jié)果登記提供默認數(shù)據(jù)；實驗室和部門為項目的任務(wù)安排提供依據(jù)。

體系文件管理

是對實驗室管理體系文件（質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書與質(zhì)量管理記錄表等）的管理。系統(tǒng)支持體系文件的上傳，在線的只讀式管理體系文件只有具有權(quán)限的人才能更改，編制人、審核人、批準人電子簽名，其他人員僅能閱覽，不可打印、不可下載、不可復(fù)制，但質(zhì)量管理記錄表例外，可以打印、下載、復(fù)制。

查詢與統(tǒng)計分析

信息查詢

查詢模塊可對實驗室信息管理系統(tǒng)內(nèi)所有信息進行查詢，并且按照各類信息的特點進行分類，所有查詢結(jié)果都可以進行排序、分類、統(tǒng)計。根據(jù)使用者的權(quán)限級別能很快的查詢原始數(shù)據(jù)、人員情況、項目進行情況、檢測數(shù)據(jù)、客戶與標準資料。瀏覽當前或一段時間內(nèi)的歷史分析數(shù)據(jù)。系統(tǒng)支持自定義組合查詢，查詢出來的結(jié)果，可以根據(jù)權(quán)限導(dǎo)出。

統(tǒng)計分析

系統(tǒng)應(yīng)提供強大的統(tǒng)計分析功能，可對業(yè)務(wù)類別、樣品類別、編號、時間、檢驗結(jié)果、檢測項目和人員進行分類統(tǒng)計匯總，可自動按照時間段生成統(tǒng)計圖表。提供諸如樣品的統(tǒng)計、。不合格項次的統(tǒng)計，可用各種圖形以及文字的格式形成用戶所需的各種統(tǒng)計報告。

系統(tǒng)管理

權(quán)限管理主要指對用戶操作進行權(quán)限設(shè)置，包括設(shè)置進入各子系統(tǒng)操作權(quán)限、對信息的瀏覽、查看、增加、修改和刪除權(quán)限以及各級審核權(quán)限，系統(tǒng)可以根據(jù)體系評審要求對不同的崗位設(shè)立不同的權(quán)限和查看不同的內(nèi)容信息，嚴格控制越權(quán)的事情發(fā)生。

結(jié)語

通過數(shù)字化實驗室管理系統(tǒng)的全覆蓋，食品檢測實驗室的各項工作基本實現(xiàn)無紙化及信息化，讓原始記錄無紙化傳輸、實驗達成盲樣操作要求、儀器設(shè)備耗材統(tǒng)一管理、人員檔案完善等環(huán)節(jié)初步實現(xiàn)智慧化，讓實驗室工作更加高效便捷，為實驗室檢驗量的增長提供后臺支持，為食品安全檢測技術(shù)力量提供保障。