“湖南紅茶”紅條茶 標準樣“出爐”

來源：食品商務網

為促進湖南紅茶品質提升，走規范化、標準化與品牌化之路，逐漸擴大“湖南紅茶”知名度和影響力，做大做強湖南紅茶產業，近日，湖南省茶葉研究所邀請省內茶葉知名專家與相關領導，對48個湖南紅茶茶樣進行了審評、拼配并制定了標準茶樣。這48個紅茶茶樣分別從湖南省11個地市產茶區推薦、收集而來，具有代表性和區域特色，基本涵蓋了湖南省的紅茶種類。茶葉專家們對這48個紅茶樣品進行了現場分類分批審評。從沖泡容器、投茶量、沖泡時間、外形、滋味、香味、湯色、葉底等方面進行逐一盲評，分項打分、撰寫評語，最后綜合統計排名。

隨后，專家們進行了“湖南紅茶”紅條茶的標準制定。經過討論，專家們一致認為，“湖南紅茶”紅條茶標準要高于“中小葉種紅茶”國家標準。從湖南省實際情況出發，兼顧省內大部分茶企實際制作紅茶的工藝水平，以“花蜜香、甘鮮味”為引領，有花香、蜜香和果香，滋味甘鮮。同時，設置一定難度和門檻，在達到或部分超過國內知名紅茶水準的情況下制定紅條茶標準。