資本助力復合調味品行業飛速發展

來源：中國食品報

近年來，由于受食品安全等問題的影響，家庭餐飲消費呈現出增長態勢。隨著消費者對飲食健康、營養搭配等方面重視程度的不斷提高，在家做飯的人群比例正在逐步增大。

與中國生活習慣相近的日本、韓國復合調味品市場占有率達已到70%—80%，而國內復合調味品滲透率遠低于海外成熟國家水平，因此未來隨著國內餐飲消費的現代化程度的提高，復合調味品滲透率有較大提升空間。

產業的集約式效應是行業發展曲線的必然趨勢，尤其是對于調味品這一類剛需、低杠桿、穩健現金流的行業而言。對標調味品行業中相對而言較為成熟的醬油來看，復合調味品的行業也將呈現越發集中的趨勢。

復合調味料作為調味品行業中的藍海，品類與品牌的爆發箭在弦上，而在資本的助力下，更多的海天味業、涪陵榨菜或許正在路上。