平原地區(qū)梨樹(shù)省力化栽培技術(shù)

谷風(fēng)杰，曹永強(qiáng)

（1.山東省夏津縣林業(yè)局，山東夏津253200；2.山東省齊河縣林業(yè)局，山東齊河251100）

果品生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)和技術(shù)型產(chǎn)業(yè)，隨著社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)村的大量勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人員老齡化和人數(shù)減少，勞動(dòng)力成本逐年攀高。在這一背景下減少、節(jié)省人工，進(jìn)行省力化栽培具有重要的現(xiàn)實(shí)意義[1]。梨樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展的總趨勢(shì)是由栽培品種繁多到集中發(fā)展少數(shù)優(yōu)良品種，由喬化稀植到矮化密植，由整形修剪復(fù)雜化到簡(jiǎn)單化、省工化，由單一施用氮肥到復(fù)合配方施肥，由大水漫灌到噴灌、滴灌、滲灌，病蟲(chóng)害由單純的化學(xué)防治到農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學(xué)防治綜合運(yùn)用，保鮮由一般冷庫(kù)儲(chǔ)藏到氣調(diào)儲(chǔ)藏，果品質(zhì)量向優(yōu)質(zhì)、安全的方向發(fā)展[2，3]。

山東省夏津縣地處黃河故道、華北平原，近年來(lái)發(fā)展梨園達(dá)到1500多hm2，大部分是流轉(zhuǎn)土地大戶或公司化運(yùn)作建園。在梨樹(shù)建園、管理過(guò)程中，逐漸形成了一套適合平原地區(qū)省工省力化栽培模式。這套栽培模式具有化繁為簡(jiǎn)、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高勞動(dòng)效率、節(jié)省勞動(dòng)力開(kāi)支、增加經(jīng)濟(jì)效益等優(yōu)點(diǎn)，尤其適合梨樹(shù)規(guī)模化、集約化、農(nóng)場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)，以及個(gè)別農(nóng)戶梨園的后期改造。

1 高標(biāo)準(zhǔn)建園

1.1 確定栽植密度，挖定植溝

梨園建設(shè)的好壞，直接影響梨樹(shù)的成活、生長(zhǎng)和發(fā)育，與是否能早果、優(yōu)質(zhì)及高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)有密切的關(guān)系[4]。為實(shí)現(xiàn)梨園早果豐產(chǎn)，方便機(jī)械化管理，實(shí)行寬行密植栽培模式，要求行距 3.5～4 m，株距 0.8～2 m，每 667 m2栽 83～238株。同時(shí)，建園時(shí)根據(jù)既定的行距，用挖掘機(jī)或開(kāi)溝機(jī)南北順行挖寬1 m、深60～80 cm的定植溝。

1.2 施足基肥

把打碎或收割的玉米秸稈放入定植溝底，覆蓋15～20 cm厚的牛糞，或每667 m2梨園填入玉米秸稈、腐熟的牛糞、豬糞等有機(jī)肥5～8 m3，生物有機(jī)菌肥50～100 kg，過(guò)磷酸鈣100～200 kg，硼鋅鐵鎂鉬硅等多元素肥50 kg等，將土、肥混合后，回填定植溝，填平，整成寬1.2 m的栽植畦，灌大水澆透、沉實(shí)[5]。

2 省力化種植管理措施

2.1 土壤管理

在土壤管理方面，一方面，推廣合理間種，在梨樹(shù)定植后1～2年，間種西瓜、甜瓜、大豆等矮干農(nóng)作物。另一方面，采用生草制，在樹(shù)下或樹(shù)行內(nèi)種植黑麥草、紅三葉、白三葉或其他雜草，以增加生物多樣性、減少水分的蒸發(fā)、保護(hù)天敵、培肥土壤[6]。最大可能地生產(chǎn)植物秸稈等有機(jī)物質(zhì)，以草養(yǎng)地、改良土壤，提高梨園土壤有機(jī)質(zhì)含量和土壤透氣性，實(shí)現(xiàn)節(jié)肥、減肥、提質(zhì)、增效。

2.1.1 種植綠肥

種植秋季毛葉苕子等綠肥，夏季用打草機(jī)進(jìn)行刈割，放在樹(shù)冠下，使其慢慢腐爛。

2.1.2 自然生草

春季對(duì)樹(shù)冠下的曼陀羅、灰菜、反枝莧、苘麻、刺兒菜、拉拉秧等攀爬、高桿雜草及早刈除，保留馬唐草、牛筋草、虎尾草、地錦草等。這些保留下來(lái)的草在6～8月上旬立秋前用拖拉機(jī)打草機(jī)打草2～3次，立秋后讓再生出的草保留、結(jié)籽，有利于來(lái)年長(zhǎng)草，草株高只有30 cm左右，在人踏車軋下，可形成密集的草坪，待秋施基肥時(shí)或初冬用單、雙鏵犁耕翻入土。

2.1.3 行間初冬耕翻

初冬梨樹(shù)落葉后，清園、行間用拖拉機(jī)帶單鏵犁或雙鏵犁耕翻一次，深20 cm左右，把落葉、雜草等翻入地下，落葉、雜草歸根，行間就形成了小墑溝，有利于以后小水溝灌和雨季排水；也可用微耕機(jī)進(jìn)行耕翻，改良熟化土壤，疏松、透氣。

通過(guò)梨園行間生草、秋施基肥以及將落葉、雜草等翻入地下等方法，逐年提高梨園土壤有機(jī)質(zhì)含量，實(shí)現(xiàn)沃土養(yǎng)根，提高土壤的透氣性，改善梨樹(shù)根際生長(zhǎng)環(huán)境，為梨樹(shù)生產(chǎn)減肥、提質(zhì)增效奠定基礎(chǔ)。

2.2 施肥

根據(jù)梨的需肥特點(diǎn)，確定施肥種類和施肥量。在合理使用有機(jī)肥的前提下，提出氮、磷、鉀在不同土壤條件下的合理比例，以及中微量元素的施用比例。

2.2.1 秋施基肥

從第2年開(kāi)始，秋季9月份，把準(zhǔn)備好的基肥按667 m2腐熟的牛糞、豬糞等有機(jī)肥3～5 m3或商品有機(jī)肥300～400 kg，生物有機(jī)菌肥 50 kg，15：15：15 硫酸鉀復(fù)合肥60～80 kg，鈣硼鋅鐵鎂鉬硅等中微量元素肥50 kg均勻放置在梨樹(shù)下備用。把肥料撒到梨樹(shù)行間定植溝外，用拖拉機(jī)帶鏈傳動(dòng)開(kāi)溝機(jī)直接施肥，寬20～25 cm，深度40～50 cm，以后每年外擴(kuò)施肥。梨樹(shù)行間較窄的用微型開(kāi)溝機(jī)在樹(shù)冠外緣下方，開(kāi)深20～30 cm的施肥溝，也可用手扶拖拉機(jī)帶單鏵犁或雙鏵犁耕翻造溝，深20 cm左右。把準(zhǔn)備好的基肥等撒到施肥溝內(nèi)，肥土混勻，隨后進(jìn)行填埋。

2.2.2 追肥

全年追肥3～4次，根據(jù)梨樹(shù)品種、樹(shù)齡、產(chǎn)量、樹(shù)勢(shì)等因素確定追肥量。在發(fā)芽前（3月中旬），株施30～100 g尿素或高氮緩釋肥50～200 g。開(kāi)花后幼果期，株施50～200 g的 20：8：12硫酸鉀高氮復(fù)合肥。果實(shí)膨大期（5月底），株施50～150 g的10：8：25硫酸鉀高鉀復(fù)合肥。對(duì)晚熟品種在成熟前1個(gè)月株施50～100 g的10：8：25硫酸鉀高鉀復(fù)合肥，施入10 cm左右深的土壤中。

2.3 灌溉排澇

梨樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期較短，對(duì)缺水反應(yīng)相當(dāng)敏感，干旱將嚴(yán)重影響梨的生長(zhǎng)發(fā)育。再加上我國(guó)水資源短缺，農(nóng)業(yè)用水耗費(fèi)巨大，尤其是許多梨園分布于山區(qū)丘陵地區(qū)，缺水問(wèn)題尤為嚴(yán)重。國(guó)外梨樹(shù)栽培很早就普遍實(shí)施了省工、節(jié)水灌溉。我國(guó)過(guò)去多采用大水漫灌方式，既浪費(fèi)水資源，又費(fèi)工。目前國(guó)內(nèi)規(guī)模栽培的梨園，基本普及了滴灌、噴灌技術(shù)。為確保梨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，利用現(xiàn)有水資源發(fā)展農(nóng)業(yè)節(jié)水灌溉勢(shì)在必行。拖拉機(jī)或電機(jī)配以抽水機(jī)，利用地下埋設(shè)的塑料管低壓管道輸水，配以小白龍塑料管，根據(jù)梨園土壤墑情和天氣狀況，每年澆4～6次水。改大水漫灌為溝灌，采用微滴灌等水肥一體化技術(shù)，省工省肥，使水肥均衡供應(yīng)[7]。

2.3.1 灌溉

（1）秋施肥后適度澆水

在9月份秋施基肥后，順行澆水，水量根據(jù)土壤墑情而定，有利于基肥的分解和根系的吸收。

（2）封凍水

冬季梨園干旱、缺水，會(huì)使梨樹(shù)貯藏營(yíng)養(yǎng)水平下降，進(jìn)而影響下一年的生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果，同時(shí)對(duì)樹(shù)體安全越冬不利。因此，宜在11月上中旬梨樹(shù)落葉后澆一次封凍水，大水漫灌，保證梨樹(shù)的安全越冬和樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)積累。

（3）催芽水

在雨水較少的華北、西北地區(qū)，春風(fēng)較多，天氣干燥，土壤墑情較差。梨樹(shù)發(fā)芽、展葉、坐果、發(fā)枝、根系的生長(zhǎng)、吸收等都需要充足的水分供應(yīng)，春季發(fā)芽前供水不足，常造成發(fā)芽延遲、不整齊，進(jìn)而影響新梢生長(zhǎng)和新形成芽的質(zhì)量。花期干旱，常引起落花，大氣濕度低，會(huì)縮短花期，影響授粉受精，降低坐果率。因此，在3月上中旬，發(fā)芽前澆催芽水，用于萌芽、開(kāi)花、展葉和早春新梢生長(zhǎng)，可促進(jìn)新梢和葉片生長(zhǎng)，擴(kuò)大同化面積，增強(qiáng)光合作用，提高坐果率和增大果實(shí)。

（4）膨果期追肥后澆水

花后至幼果膨大期是梨樹(shù)新梢加速生長(zhǎng)期，此時(shí)梨樹(shù)需水最多，也是梨樹(shù)的需水臨界期。缺水會(huì)嚴(yán)重影響梨樹(shù)新梢的生長(zhǎng)，對(duì)水分需求比較重要，在花后、膨果期追肥后，可適當(dāng)澆水[8]。

2.3.2 雨季排澇

夏季雨水較多，常陰雨連綿，地勢(shì)低洼，導(dǎo)致梨園常積水嚴(yán)重，引起根系窒息，不利于根系的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)元素的吸收利用，并且夏季水分多會(huì)影響此時(shí)成熟梨的果實(shí)口感。因此，要適當(dāng)控水，有利于控制梢葉生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化。在雨季到來(lái)之前，打通排澇溝渠，利用行間凹地自然排出積水，大雨時(shí)及時(shí)巡視排水，防止梨園積水、泥澇[9]。

2.4 病蟲(chóng)害綜合防治

根據(jù)梨園病蟲(chóng)害的發(fā)生情況，搞好病蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，采取綜合技術(shù)防治病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥等的使用量，提高防治效果[10]。

2.4.1 農(nóng)業(yè)防治

在梨樹(shù)落葉后、發(fā)芽前，徹底清理果園，刮除老翹皮，把病蟲(chóng)害果、枝、葉，樹(shù)下枯枝、雜草、拉枝繩、果袋等收集并集中燒掉、深埋，搞好梨園的清潔衛(wèi)生工作，消滅越冬病蟲(chóng)害的來(lái)源。

2.4.2 生物防治

生長(zhǎng)季節(jié)根據(jù)梨園病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，搞好病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，采取殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)帶、糖醋液、粘蟲(chóng)板、性誘劑迷向技術(shù)等方法誘殺害蟲(chóng)，保護(hù)和釋放赤眼蜂、草蛉、捕食螨等天敵，以蟲(chóng)治蟲(chóng)；梨園空地種植蜜源植物，招引繁衍天敵，增加天敵種群數(shù)量。

2.4.3 預(yù)防為主，科學(xué)用藥

針對(duì)當(dāng)?shù)乩鏄?shù)主要病蟲(chóng)害，在蟲(chóng)情測(cè)報(bào)的基礎(chǔ)上，抓住防治的關(guān)鍵適期，盡量減少噴藥次數(shù)和減少用工數(shù)量。用藥過(guò)程中，要做到適時(shí)、適量、準(zhǔn)確用藥。病害應(yīng)在發(fā)病之前或發(fā)病初期進(jìn)行防治；蟲(chóng)害應(yīng)在害蟲(chóng)數(shù)量達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，在低齡幼蟲(chóng)期防治，避免天敵發(fā)生期。

科學(xué)用藥，盡量用低濃度的藥劑，以免產(chǎn)生抗藥性。用藥時(shí)盡量做到多種病蟲(chóng)害兼治，減少打藥次數(shù)和用藥量。可用坐自跑式風(fēng)送打藥機(jī)固定專人熟練操作，根據(jù)梨樹(shù)早、中、晚熟品種的不同和病蟲(chóng)害的發(fā)生情況，全年噴藥 8～12次。

2.5 整形修剪

梨樹(shù)四季修剪用工量較少，采用“寬行密株”的密植栽培模式，把一行樹(shù)看成一株樹(shù)來(lái)剪，按照目標(biāo)樹(shù)形的要求，簡(jiǎn)化四季修剪，主要靠夏剪，達(dá)到事半功倍的目的。

2.5.1 樹(shù)形培養(yǎng)

（1）定干

由于梨樹(shù)苗根較少，當(dāng)年發(fā)枝弱，為提高成活率可二次定干[11]。定植后定干40～50 cm。第2年后，采用“Y”字形定干70～80 cm；采用高紡錘形可高定干（剪去中心旺枝先端 20～30 cm）。

（2）高光效樹(shù)形

選用高紡錘形、“Y”字形為整形修剪的目標(biāo)樹(shù)形，并注意控制體積，株間可適度交接，但行間始終留出寬1.2～1.5 m、高1.7 m的作業(yè)帶。

（3）具體措施

梨樹(shù)定植當(dāng)年發(fā)枝力差，定植后1～2年進(jìn)行搭架。新栽梨園采用高紡錘形，選擇直立向上的新梢，培養(yǎng)為牢固主干，所發(fā)分枝在長(zhǎng)至50 cm后重摘心控長(zhǎng)，并及早拉枝固定為85～90°，呈“抬頭秤”狀。選用“Y”字形的梨園，在定植當(dāng)年或第2年8～9月份選擇兩條生長(zhǎng)勢(shì)好、枝芽飽滿、方向正的枝條做兩主枝，將幼樹(shù)梨樹(shù)2個(gè)旺梢用粗竹竿固定后引縛，使兩個(gè)主枝夾角保持50～60°自然生長(zhǎng)，做到一次成形。

2.5.2 控制樹(shù)高

為省工、省力，梨樹(shù)樹(shù)高宜控制在2.5～3 m，離地0.5 m左右的樹(shù)冠下部為通風(fēng)帶，0.5～2.2 m為結(jié)果帶，2.2 m以上為樹(shù)體生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)（控制）帶。

2.5.3 四季修剪

掌握不同時(shí)期的修剪方法，一遍完成再進(jìn)行下一遍修剪，做到及時(shí)、快速、有效地調(diào)節(jié)梨樹(shù)樹(shù)形結(jié)構(gòu)和枝條生長(zhǎng)分布，培養(yǎng)樹(shù)體骨架和結(jié)果枝組，達(dá)到樹(shù)密枝稀、透風(fēng)好的目的。

（1）刻芽

發(fā)芽前，采用“Y”字形的，在剪口下20 cm處選擇一個(gè)芽，在芽上0.3～0.5 mm處用鋼鋸條橫刻，深達(dá)木質(zhì)部。留最上一芽，其余芽扣去，促發(fā)2個(gè)旺條，培養(yǎng)為2個(gè)主枝。采用高紡錘形的，在60 cm開(kāi)始，每20 cm螺旋上升刻一個(gè)芽，促發(fā)枝條，培養(yǎng)結(jié)果枝組。2～3年生梨樹(shù)發(fā)芽前2月底～3月上中旬，對(duì)當(dāng)年生枝的兩側(cè)側(cè)芽，30～40 cm刻1個(gè)芽，促發(fā)分枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

（2）抹芽

梨樹(shù)開(kāi)花后，及早進(jìn)行抹芽，抹除距地面40 cm以下的萌芽，過(guò)密的剪鋸口芽、背上旺芽、徒長(zhǎng)枝芽。

（3）摘心

5～7月份在繼續(xù)抹除梨樹(shù)上過(guò)密的背上旺芽、徒長(zhǎng)枝芽的同時(shí)，對(duì)40 cm以上的新梢進(jìn)行重摘心，再發(fā)的再摘心，控制生長(zhǎng)，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

（4）拉枝、別枝開(kāi)張角度

8～9月份對(duì)向外生長(zhǎng)、角度小的枝梢進(jìn)行拉枝、別枝，開(kāi)張角度，促進(jìn)花芽分化。

2.5.4 秋季適度修剪

采用伸縮高枝剪操作，省工省力。8月份、10月份對(duì)主枝背上競(jìng)爭(zhēng)枝、樹(shù)冠上部的強(qiáng)旺枝、密擠徒長(zhǎng)枝等疏除，實(shí)現(xiàn)樹(shù)冠上部枝條適度稀疏，通風(fēng)透光。10月份對(duì)行間影響機(jī)械行走作業(yè)的長(zhǎng)枝組進(jìn)行回縮[12]。

2.5.5 冬季修剪

在夏、秋修剪調(diào)節(jié)后，冬季修剪工作量就較少了。根據(jù)目標(biāo)樹(shù)形的要求，因樹(shù)簡(jiǎn)化修剪，以疏為主，疏、甩、更結(jié)合，疏去徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝，甩放中庸枝，回縮更新衰弱結(jié)果枝組，可齊花剪。通過(guò)冬剪調(diào)節(jié)枝量和結(jié)果量，達(dá)到早疏果的目的。

2.6 花果管理

2.6.1 疏果定果套袋

在4月中下旬及早疏果定果。對(duì)8月份以前成熟的梨品種實(shí)行“無(wú)袋栽培”，減少用工，節(jié)省套袋費(fèi)用，達(dá)到梨果好吃、營(yíng)養(yǎng)、安全的要求。對(duì)8月份以后成熟的中、晚熟品種，在疏果定果后對(duì)梨果進(jìn)行套袋[13]。

2.6.2 采摘、分級(jí)、銷售

在梨果九成熟后帶袋采摘。在采摘時(shí)分批，隨采摘大致分級(jí)，放入周轉(zhuǎn)箱或果箱，用機(jī)械車輛在行間運(yùn)出。

通過(guò)以上梨樹(shù)省工省力化栽培技術(shù)模式操作，在建園、除草、耕翻、施肥、澆水、噴藥等桃園管理使用拖拉機(jī)、旋耕機(jī)、打草機(jī)、自走式風(fēng)動(dòng)噴霧機(jī)等機(jī)械，固定專人熟練操作，實(shí)現(xiàn)梨園管理的機(jī)械化。整形修剪、花果管理費(fèi)時(shí)費(fèi)工，采用伸縮高枝剪，簡(jiǎn)化四季修剪，早抹芽、摘心、剪梢，科學(xué)的花果管理，實(shí)現(xiàn)大幅度降低梨園用工量，從而達(dá)到省工、省力、減肥、減藥、提質(zhì)、增效的目的。

3 小結(jié)

勞動(dòng)力成本逐步升高已成為果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙。因此，果樹(shù)省力化栽培將是大勢(shì)所趨。省力化栽培模式是梨體系的重點(diǎn)工作之一，經(jīng)過(guò)不斷的試驗(yàn)、示范，梨樹(shù)省力化栽培模式已經(jīng)在全國(guó)各地梨產(chǎn)區(qū)的示范園中顯現(xiàn)了可喜的效果。文章從高抗性、矮化新品種和砧木選育，省力化栽培模式、花果管理、整形修剪、肥水管理新技術(shù)研究，以及簡(jiǎn)易、新型梨園機(jī)具開(kāi)發(fā)，病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)應(yīng)用等方面提出了一系列的措施。通過(guò)這些省力化栽培措施的實(shí)施，能夠極大地降低梨園管理的難度，減少用工。