吐魯番市葡萄種植及管理模式分析

阿米娜·帕塔爾

（新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番市高昌區(qū)亞爾鎮(zhèn)林業(yè)站，新疆 吐魯番 838000）

1 吐魯番市發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

吐魯番市葡萄栽培歷史悠久，且栽種面積廣泛，據(jù)統(tǒng)計，2003年吐魯番葡萄栽培面積在40萬畝以上，近年來可達50萬畝以上，且?guī)缀蹙鶠榇筇锓N植，其中30%用來生產(chǎn)鮮葡萄，30%用來生產(chǎn)葡萄干，另有30%用于葡萄酒業(yè)方面的生產(chǎn)。吐魯番市氣候高溫干燥，同一品種，折光糖比內(nèi)地省高3～5個百分點，著色度也優(yōu)于內(nèi)地省區(qū)。

2 吐魯番葡萄標(biāo)準(zhǔn)化體系

以吐魯番葡萄為對象，以提高葡萄品質(zhì)為目的，以生產(chǎn)實踐和新技術(shù)推廣，對從葡萄建園開始到葡萄消費的各個環(huán)節(jié)都制定統(tǒng)一、先進的標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)有計劃地進行生產(chǎn)與管理，實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品增值，農(nóng)民增收，促進地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 葡萄的種植及管理

在一年的生長期中，葡萄會顯示出與氣候變化明顯相關(guān)的階段性特征。而在葡萄生長的每個階段，都有相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)要求。

3.1 傷流期

在春天，當(dāng)局部溫度上升到7～9攝氏度時，大多數(shù)葡萄品種開始從切口或傷口處流動大量的汁液，這種現(xiàn)象被稱為傷流。傷流期半個月左右，是根系開始蓬勃發(fā)展的標(biāo)志。

3.2 萌芽及新梢生長期

當(dāng)溫度升高至10～12℃，絕大多數(shù)的葡萄品種就開始發(fā)芽。葡萄的芽萌發(fā)后，花芽會繼續(xù)分化。在這個時候，如果營養(yǎng)不足，會導(dǎo)致不完全花序的形成，就算是已經(jīng)形成的花序也可能因此變得萎縮。

3.3 開花期1

當(dāng)溫度升高至約20℃時，進入葡萄開花期，正常開花期是6～7天。溫度越高，開花期越短。當(dāng)在開花期遇到下雨時，不僅會導(dǎo)致花期延長，而且葡萄正常的授粉受精也會受到嚴(yán)重的影響。另外，葡萄田間管理不當(dāng)也會導(dǎo)致花期延長。

3.4 開花期2

葡萄的開花期也正是第二年花芽的開始分化期，同時這一階段枝、葉生長都需要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以此期是葡萄管理的關(guān)鍵時期，也稱水肥臨界期。生產(chǎn)上必須加強管理，及時摘心，控制副梢生長，改善通風(fēng)透光條件。

3.5 漿果生長期

在漿果生長期，雖然新梢生長相對緩慢，但仍在增長變厚。這個時候，也正是越冬芽開花的時期。因此，有必要加強肥料和水的管理，提高磷、鉀肥料的應(yīng)用，提高通風(fēng)和光傳輸條件。加強病蟲害防治，保護葉片的正常生長。

3.6 漿果成熟期

從有色品種漿果開始著色、無色品種果粒開始變得有彈性起到完全成熟期為止，這一階段稱為漿果成熟期。此期漿果體積不再繼續(xù)膨大，但果肉組織開始變軟，糖分積累增加，酸度減少，逐漸表現(xiàn)出品種固有色澤和香味。

3.7 新梢成熟期

這段時期是從漿果成熟到葉子掉落。如果天氣晴朗，溫度平靜，新芽從下到上逐漸成熟。隨著溫度下降，葉片的光合作用減弱或停止，葉柄產(chǎn)生分離并脫落。除了注意促進這一時期新芽的成熟，還應(yīng)注意早期施肥。收獲水果后，及時施肥不僅可以提高土壤溫度，防止根系冷凍，還可以為來年葡萄的生長發(fā)育奠定良好的營養(yǎng)基礎(chǔ)。

3.8 落葉休眠期

休眠期可分為自然休眠或生理休眠期及被迫休眠或強迫休眠兩個階段。自然休眠結(jié)束后，因外界條件不適，還需要繼續(xù)休眠的一段時間。在此期間，給予適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸瓤梢宰屍咸迅玫纳L。另外，還必須要做好防寒防鼠的工作。

4 吐魯番市葡萄種植管理的改良措施

4.1 “三改”

即改園、改架、改樹，通過“三改”，實現(xiàn)田間管理機械化、降低成本和減輕勞動強度。

4.2 “三疏”

即疏穗、疏花絮、疏果，通過“三疏”，提高葡萄的品質(zhì)，使其粒大而均勻，果穗大小整齊，外觀一致。

4.3 埋土防寒

一般在土壤封凍前15天左右，開始進行埋土防寒的工作，勿過早或者過晚，吐魯番市在11月底前完成。

5 小結(jié)

吐魯番市有著種植葡萄的先天優(yōu)勢，生產(chǎn)上再結(jié)合良好的種植管理模式，種植水平與效益定會朝著更好、收益更高的方向發(fā)展。