高粱高產高效栽培技術

高粱，又名紅粱，是古老的谷類作物，是中美貿易中僅次于大豆的農產品，進口依存度57%，聞名中外的茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒，都以黏質高粱為主要原料。鄧州市是高粱種植適宜區，2018年種植面積突破0.67萬hm2，產量達4萬t，規模化種植區域主要分布在孟樓、十林、林扒等鄉鎮。由于國內外市場需求旺盛，發展高粱產業對釀造業原料供給，對增加農戶收入有重大的貢獻。

一、生育特性

高粱是須根系，有獨特的生物學特性和經濟學優勢。一是光合效率高，增產潛力大；二是抗逆性突出，抗寒性、耐澇性、耐鹽堿、耐貧瘠、耐高溫較強，適宜種植區廣泛；三是雜種優勢強，天然異交率高達50%，是常異花授粉作物中最早成功利用雜交優勢的作物，也是最早利用細胞質雄性不育系大面積配制雜種的作物。鄧州市是南水北調水源地保護區，生態條件優越，以黏質高粱為主要原料生產出的釀造酒以清冽、甘爽、醇香于一體。高粱作為釀造業的首選原料，具有很高的經濟價值。

二、栽培技術要點

（一）品種選擇

優選近年來當地表現良好的矮稈密植型、農藝性狀好、淀粉含量在70%以上和單寧含量在1%左右的紅粒、黏質品種，如金糯粱1號、紅茅6號、紅櫻子等。株型緊湊、抗倒伏能力較強、肥力較高的地塊適宜密植，再加上葉片相對較窄以及穗型、穗柄的特點更適宜機械化種植。淀粉含量在70%以上可有效提升出酒率。高粱搭配小麥、玉米、豌豆等原料混合發酵時，可沖淡單寧的危害，這樣對發酵更有利。

（二）種子處理

可以選用60%吡蟲啉、6%戊唑醇，也可選用70%銳勝、2.5%適樂時進行種子包衣處理，可有效防治地下害蟲及多種土傳病害，有助于提升秧苗素質。

（三）整地施肥

根據前茬種植作物、高粱需肥特性和外界環境條件可選擇“滅茬+旋播”“滅茬+深松+旋播”和旋播一體等方式。規模化種植一般選擇一次性施肥，可用撒肥機作業，后期根據情況追施或根外補施大量、中微量元素肥料。肥料類型可選擇含有中微量元素的緩釋性復混、復合肥料，有特殊需要的或有條件的可增施有機肥，可選擇40%～45%高氮高鉀型復混肥料，施用量不低于30 kg/667 m2，有條件的地方可有機無機肥配合施用。由于高粱對農藥比較敏感，前茬地塊不能使用殘留期較長的農藥，會對高粱產生藥害，影響高粱安全生產。

（四）播種期

播種期一般在6月中上旬，適宜土壤含水率為16～18%，適宜溫度為5 cm土層達12 ℃。播種深度3～5 cm，要深淺一致，種子不外露。播種前要種子預處理、曬種及包衣。采用寬行窄株種植方式，金糯粱1號株距45 cm，每行14粒，畝穗數1.2萬～1.3萬穗；紅茅6號株距50 cm，每行17粒，畝穗數1.4萬～1.5萬穗；紅櫻子株距60 cm，每行14粒，畝穗數0.9萬～1.0萬穗。

（五）田間管理

1.查苗補苗。出苗后及時查苗補苗，缺苗多時催芽補種或帶土移栽補苗，雨天移栽最好。幼苗3～4葉進行間苗，5～6葉定苗，結合定苗、間苗適當中耕除草。要注意的是在拔節初期適當使用矮壯素，控制株高。

2.培土澆水。培土是高粱栽培不可缺少的農藝措施，主要是為了增強根系的吸收能力和抗倒伏，把行間的土壤耬到植株基部，一方面，抑制了過度分蘗；另一方面，有利于保墑排灌。8～12葉后高粱進入拔節孕穗期，對肥水最敏感，應根據苗情、墑情、天氣情況補施氮肥和補足灌漿水。

三、綜合防治病蟲草害

防治應堅持的基本原則是：禁止施用有機磷農藥和未經篩選試驗的除草劑，藥肥混用應先做混配及藥效試驗；要進行不同施藥濃度變化對高粱是否產生藥害的試驗，采用“預防為主，綜合防治”的措施；大面積防治應確定合理的防治時間，原則上調整在最佳防治期前進行；中后期可以優先植保無人機進行防控。

（一）苗期除草及前茬再生控制

由于高粱對化學藥劑相對敏感，大多數化學除草劑不能直接應用在高粱上。高粱出苗后5葉期、雜草2～4葉期，可選用高粱苗后除草劑莠去津、氯氟吡氧乙酸、二氯喹啉進行苗后除草，莠去津對后茬作物有殘留藥害，在使用時要掌握好用藥量，不能用藥過多。前茬作物小麥收割時應注意減少落粒，可用深松深翻等措施來進行處理。

（二）病蟲害防治

1.苗期（5～7葉期）主要防治小地老虎、蚜蟲、青蟲、立枯、苗枯、斑病等和降雨量過大造成的生理性苗枯，可選用三唑類、煙堿類、菊酯類殺蟲殺菌劑吡蟲啉、敵殺死、戊唑醇等進行防治，也可加入促根壯苗的高鉀葉面肥配合施用。

2.拔節孕穗期主要防治螟蟲、蚜蟲、青蟲、斑病、頂腐病、炭疽病等，可選用三唑類、煙堿類、菊酯類殺蟲殺菌劑蘇云金桿菌、阿維菌素、高氯甲維鹽等進行防治，可加入補充氮磷鉀及微量元素的葉面肥配合使用。

3.抽穗初期至揚花末期至灌漿初期是病蟲害發生最嚴重、對產量威脅最大的時期，主要防治玉米螟、蚜蟲、青蟲、造橋蟲、炭疽病及穗上病害，可選用三唑類、煙堿類、菊酯類高效觸殺及內吸殺蟲殺菌劑康寬、愛苗、溴氰菊酯等進行1～2次防治，可增加壯粒、轉色的高氮、高鉀及微量元素的葉面肥配合使用。

四、適時收獲

收獲期一般在9月中下旬。蠟熟末期70%穗子的籽粒變硬，穗下部籽粒內含物結成蠟狀，用指甲掐破無漿液，粒色鮮艷而有光澤即可收獲。收獲原則宜早不宜遲，適時搶收。晾曬或烘干、精選，水分應控制在13.5%以內，雜質或混雜控制在1%以內。一般采用大型改裝高粱專用割臺及篩子的輪式玉米收割機，對風損、破損、雜質等有良好的控制。由于高粱的適口性好，也要注意防止鳥害。