園林花卉栽培中菌糠的應用*

康志林

（商丘工學院土木工程學院，河南 商丘 476000）

食用菌肥料中，比如秸稈莖殼、樹枝等含有豐富的纖維素、木質素等大分子物質，通常用作食用菌的栽培材料，在栽培食用菌時，這些材料會被與之相關的酶進行分解，最終成為了糖類以及氮化物等物質，在這些物質中，菌絲只能對其中的一部分加以吸收和利用，當收獲了食用菌產品之后，在殘留物中依舊存在著數量龐大的菌絲體、微量元素等等，因此這些殘留物可以用作在蔬菜栽培時的有機肥料，同時也充當為花卉種植時所用的基質，下面就對相關的研究做一簡述。

1 園林花卉栽培的意義以及發展

人們對花卉的需求與人們的生活水平呈現出正相關的關系，這對花卉行業的發展起到了助推的效果。與此同時，花卉還在以下諸多的場所、活動中起到了關鍵的作用，比如居民住宅的綠化區、會場的裝飾等等。從花卉的角度來說，它展現出的價值不僅僅是因為其所具有的觀賞性，同時它也代表著一個城市甚至是國家的精神文明。從發展的角度來講，自1980年開始至今對花卉的使用以及研究已有40年的經驗。因經濟的發展越來越向著全球化的發展角度靠近，我國的花卉產業和國際化可以進行直接的對接，進行的花卉貿易越發的頻繁，有諸多外國做花卉貿易的商人將花卉銷售到我國，同樣的，我國的花卉也走向了國際市場，并且對外銷售的數量也在不斷的增加。

2 花卉植被的特點

因花卉具有獨特構造的性質，形成了花卉的各種類型，這也造就了園林花卉的絢爛多姿，同時從藝術欣賞的角度來講，花卉還有著非常高的觀賞性。花卉的外觀美麗、香味獨特，受到廣大群眾的青睞，經購買或是栽培等方法使花卉出現在人們生活的各個角落。花語和人們的言語一樣都具有不一樣的意義，當人們出席活動或是去一個特定的地點的時候，所辦事情的不同，人們所佩戴的花卉也不盡相同。從古至今，因花卉的不同，應用的場所、應用的價值也不一樣，比如人們對具有觀賞型、藥用型以及食用型的花卉的熱愛更加的突出。

3 我國食用菌生產及菌糠的狀況

如今，對于食用菌的生長規律，人們有了更深刻的了解，使食用菌的生產形勢產生了明顯的改變，進而令其規模和產量都有了不同程度的發展和提升。食用菌現已變成排在第6位的農產品，在其之前分別是糧、棉、油、果、茶；據統計，2008年食用菌的總產量已經達到1 800萬t，帶來的經濟效益達到800多億。伴隨著食用菌產業越來越工業化，其生產過后所帶來的廢料高達900萬t，若這些菌糠不能合理的利用將會對環境產生不利的影響。根據生產經驗發現，菌糠可以作為泥土的替代產品用于栽種介質，這是前景廣闊的物質。

我國用于食用菌栽培的材料很多，大多是農作物的秸稈以及禽畜的糞便等等。比如木屑、玉米秸、粉渣等。這是因為這些物質含有豐富的氮、磷、鉀等物質，經微生物、酶等物質分解后，植物體可直接利用。食用菌所用的栽培材料要求病菌少、養分的利用程度高，因此其所用的養料需經過二次發酵，這樣利用率就會高達70%，菌糠中還會有30%的營養物質會被殘留下來。關鍵的是菌糠中的活性物質豐富，具有透氣性，在土壤中可以再次進行分解，成為了腐殖質，這會對土壤的透氣性、透水性有提升的效果。在鹽堿地可以使用菌糠，這是利用了其pH值偏低的優點。

4 菌糠肥料在蔬菜上的應用

專家將菌糠當作有機肥料對辣椒使用，詳細的研究了不同菌糠的使用量對辣椒的影響，主要體現在以下幾方面，如辣椒的生長、辣椒的品質以及產量、土壤的理化性質等等。蔬菜生長時，菌糠對其生理機制的影響，證明在生產辣椒時，菌糠則是理想的生產用肥。吳富強將葛根菌糠生物有機肥用在黃瓜、番茄等種植的過程中（其中葛根菌糠生物有機肥是由微生物發酵、腐熟處理加工而成，該有機肥的原料是中藥材葛根經過加工后的廢棄物以及食用菌生產所需的菌糠），結果證實，在日光溫室種植的黃瓜、番茄等植株通過對該有機肥的施用，可以對植株的生長狀態起到調節的功效，令其蔓莖越發的粗壯，葉片變得肥大，對其生長發育也有提升效果。對定值4個月后的果實形狀進行比較可以發現，黃瓜施用這種肥料之后，其瓜長、瓜重、生長速度等方面和未使用該肥料的比起來均有大幅度的提升，同時黃瓜的生長速度明顯提升。番茄平均單株生產量上升，發生裂果的概率降低等，證實了對于使用葛根菌糠生物有機肥的蔬菜，其經濟形狀有了明顯的改變。同時在使用本有機肥之后，能夠有效的提升黃瓜植株的抗病效果，降低了黃瓜霜霉病、根腐病等發病株率。同時葛根菌糠生物有機肥對土壤中的有害菌的繁衍也有抑制的功效，降低了出現病害（地上病害、土傳病害）的可能性。對試驗的植株進行分期收獲處理，對其產量實施單獨計算，根據所得到的結果得出，經過使用葛根菌糠有機肥料的黃瓜、番茄，其產量要高于使用常規有機肥的黃瓜、番茄。

研究者對菌糠的使用方面進行了研究，此次研究運用了正交設計、室內模擬的方式實施操作，試驗因素的選擇需考慮到對土壤中的微生物群具有較大影響的、可直接控制的因素作為試驗因素，因此選定培養的方法及時間、菌糠的使用量以及土壤的濕度3個因素。結果表明了使用菌糠可以讓細菌的比例提升、降低真菌的比例，改變了土壤環境中的微生物區系。所以在土壤改良時，若施用菌糠，或許會降低土傳染病發生的可能性；在以上控制的3個因素中，能對菌糠改良土壤的效果產生影響的順序是土壤濕度＞菌糠用量＞培養時間；當土壤的濕度在田間持水量的70%的時候，細菌數量在土壤中3大類微生物總量的占比會顯著升高。所以土壤水分含量是控制使用菌糠改良保護土壤、抑制土傳病害的關鍵控制因素。當使用的菌糠數量是固定的時候，對土壤濕度的調控，或許會使菌糠的作用能夠更好的展現出來。為了研討不同的肥料對小白菜的生長過程的影響，趙振在田間進行了有關試驗，結果表明，對小白菜生長有提升效果的肥料是沒有經過滅菌的雙孢蘑菇菌糠，經測定有關指標證實，使用不滅菌雙孢蘑菇菌糠肥料的要比未施肥的對照組所提升的效果明顯，同時該菌肥可以對小白菜根系的微生物生長環境有明顯的調控。對于土壤中的細菌、放線菌的數量來講，使用該肥料的要比未施肥的對照組提升的更為顯著；對于土壤速效磷的轉化，使用該肥料的同樣要比未施肥的對照組提升的更為顯著。菌糠肥料所含有的微生物種類眾多，集體為植株供養，可以促進微生物的生長，改良土壤環境、提升作物活力、提升作物品質，并且還可以抑制土傳染病。因此，菌糠是大棚栽培蔬菜的重要的一個來源。

5 菌糠基質在花卉上的應用

經過使用菌糠所調配的營養土，普遍用在花卉的栽培方面。不僅會提升花卉的品質，還可以提升花卉對疾病的抵抗效果。用黑木耳菌糠制成的花卉栽培所用的營養土，可以促進其生長，是一種寶貴資源，有可能會替代腐殖土。

有學者進行了有關番茄以及黃瓜的營養缽育苗方面的實驗，所用的試驗基質是以菇渣為原料，在此基礎上按照配比的比例添加了珍珠巖、蛭石等物質，制成了菇渣混合基質，這種基質可以代替草炭混合育苗基質。結果證實:菇渣中的氮、磷、鉀的含量要比草炭中的高出很多。經清水澆灌，對幼苗的株高、壯苗指數等相關指標進行對比發現，組合1、組合2的結果要比CK的結果高出很多；在菇渣和珍珠巖復合基質中，對于番茄、甜椒、黃瓜壯苗指數，菇渣含量與其有著非常明顯的相關性，相關系數分別是r=0.999 3、r=0.980 8、r=0.964 1。所以，施用菇渣復合基質育苗在營養缽育苗中所獲得效果更加的突出。對施用了菌糠配料的培養土中的矮牽牛的生長情況王興國進行了研究，和對照組比起來，變化并不明顯。但在其生長的前后期是不同的，和對照組比起來，前期的處理株生長較慢，但后期較快。究其原因是對照組中速效肥含量較高，在植株的不斷生長過程中，對肥料的消耗越來越多，導致后期的肥料供給缺乏；含有菌糠廢料的培養土因其肥效是慢慢釋放的，當植物到達生長后期，菌糠廢料持續分解，這就為其生長提供了營養。所以，腐殖土對植物的前期生長有利；菌糠肥料對植物的整個生長過程都能提供肥料。這要比單一的腐殖土配制的營養土效果更加突出。組合1=菇渣與珍珠巖的配比是3:1；組合2=菇渣與珍珠巖的配比是2:1；CK=草炭與珍珠巖的配比是1:1。

為了使作物出苗整齊，顏色濃綠，植株生長的更加強壯，王揚軍等將食用菌栽培廢料添加到園藝植物、蔬菜基質栽培和基質育苗的栽培基質，根據用途不同，按照不同的配比添加；經過添加食用菌廢料的基質栽培的令杜鵑、玫瑰等植株的開花量提升了 15.82%～30.77%，其花期增長了 1.3 d～2.5 d，患病植株的概率降低了3.20%～8.70%；蕃茄、彩椒等每株結果數量提升了8.36%～20.00%，令其株產量有了7.48%～19.86%的提升，患病植株的概率降低了5.57%～7.72%；西蘭花、甘藍等秧苗有了 7.59%～10.89%的提升，患病植株的概率降低了 4.69%～7.81%，秧苗成活的概率提升了 7.5%～14.5%。

6 結語

在食用菌菌糠中，有數量龐大的有機質以及養分留存下來，這是可以直接的被植物所應用的。在菌糠中的活菌絲體亦可以作為植物的養分。在園藝植物生長所需要的有機質中，食用菌菌糠則是一個重要的來源，對植物的生長有益，具有推廣的意義。