貴州黔酒股份有限公司建廠60周年暨鄉巴佬酒創建20周年專家征詢會在筑舉行

本刊訊：2018年12月30日14:00時，以“致敬黔酒大師”為主題的貴州黔酒股份有限公司建廠60周年暨鄉巴佬酒創建20周年專家征詢會在貴州貴陽舉行，本次會議由貴州黔酒股份有限公司主辦，支持單位有貴州省釀酒工業協會、貴州省食品工業協會、遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會、貴州大學釀酒與食品工程學院、貴州食品工程職業學院、釀酒科技雜志社等多家行業管理、科研機構及新聞媒體。邀請到的嘉賓有貴州省釀酒工業協會副理事長龍超亞，貴州省食品工業協會副會長王遵，遵義市酒業協會會長呂玉華，貴州省釀酒工業協會副秘書長、《釀酒科技》總編黃平，貴州食品工程職業學院院長吳天祥，貴州大學釀酒與食品工程學院院長邱樹毅，貴州省產品質量監督檢驗院高級工程師、白酒專家孟望霓，貴州省白酒專家蔡天虹，以及貴州酒界老一輩著名白酒專家汪華、方長仲、傅若娟、范德泉等蒞臨會場，另外還邀請到省內相關企業負責人，新聞媒體代表。會議由龍超亞副理事長主持。

會議開始，貴州黔酒股份有限公司董事長張方利先生作了致辭，向各位來賓介紹了公司情況，貴州黔酒股份有限公司始于1958年的老國營臺鄉酒廠，是一家具有一定規模的酒廠，后經過改制重組成為現今的黔酒股份有限公司，“鄉巴佬”商標也是黔酒股份自己使用并多年來付諸法律行動維護的產品商標。之后與會來賓就本次會議主題“致敬黔酒大師”作了廣泛而深入的研討，龍超亞副理事長以全省白酒行業的發展現狀為基點，談到今年貴州全省的白酒行業呈現出顯著的增長態勢，多家本土名優酒企經濟效益上取得了耀眼的成績，在發展的同時更應該注重品質的保障及品牌的創新，向黔酒大師致敬就是要求每一個酒行業從業工作者都應該堅守“匠心”，用優質的酒質匯報社會，回報消費者。吳天祥教授在講話中指岀：純糧釀造，固態發酵，堅守工藝，以繡花功夫和工匠精神釀好每一瓶酒，不斷增強‘黔酒’文化的感染力、傳播力和影響力，釋放‘黔酒’魅力，互學互鑒互促、共進共融共贏！而貴州白酒國際化實踐，必須抓住兩點，一是要堅守高度酒的高品質品類。二是要創新國際化的品類，引導消費者嘗試白酒雞尾酒的消費方式和體驗，同時引導國際消費者嘗試中國化的白酒消費方式，就是餐飲+干杯或慢飲（高品質白酒），傳播中國飲食文化的精髓，實現“干杯+雞尾酒”消費的融合。黃平總編認為“做事先做人”，做酒亦然，良心酒企的核心是做酒要有工匠之心，敬畏之情。以匠心、品質打動消費者，而不是靠虛假營銷、虛假廣告誘導消費者，這樣才是黔酒和貴州白酒高質量發展的路徑。遵義酒業協會會長呂玉華談到行業協會理應對行業具有責任與擔當，如今貴州白酒迎來另一個春天，遵義及仁懷兩大酒業協會依然會永遠在路上，為貴州酒的推廣再添磚加瓦。致敬黔酒大師，背后是致敬匠心傳承，是對高質量發展的期許，當前是貴州白酒發展的黃金時期，在消費升級和大健康的國家戰略下，倡導健康飲酒，傳播健康飲酒文化同樣是黔酒的精神內核，黔酒的潛力值得期待。在場的幾位貴州酒界老一輩專家也各抒己見，原茅臺酒廠副總經理汪華女士在講話中以自身經歷回憶了茅臺鎮老一輩釀酒人克服種種困難保證醬酒產量及品質的歷史，指出黔酒的發展關鍵在于秉承及創新傳統釀酒技藝。

據介紹，貴州黔酒股份從最初的年產幾十噸大曲醬香酒到如今年生產3000噸優質醬香白酒，“十三五”期末將達到5000噸，從最初的納稅額只有一百多元到如今納稅接近一千萬元，從最初20幾名工人的小作坊到如今擁有1000多名員工，逐步發展成為當地一家白酒生產示范企業。（曉文、螢子）