蛋白質水解物對葡萄性狀和抗旱性的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108784），來自意大利維羅納大學生物技術部的研究人員研究了蛋白質水解物對葡萄的性狀和抗旱性的影響。研究人員在田間評估了動物和植物來源的蛋白水解物 （PHs）， 即酪蛋白 （Cas）、 大豆（Soy）和羽扇豆 （Lup）在改善釀酒葡萄品種“Corvina”性狀和水分脅迫耐受性的作用。從著果到定果每10天噴施一次PHs，連噴3次，噴施兩種濃度（分別為1.6和6.4 g/L，相當于用量0.5 和 2.0 kg/hm2）PHs，；清水處理做對照。

結果表明，PHs能提高葡萄產量和品質以及降低電導率指數（IG），效果差異取決于其來源和濃度。就產量而言，6.4 g/L的大豆和酪蛋白處理組產量分別達到每株5.57 kg和5.39 kg，比對照處理（4.25 kg/株）分別增加了24%和21%。通過PHs處理，葡萄可溶性固形物含量顯著增加；相比于對照（132 g/L），所有PHs均顯著改善了漿果的總花色苷含量。通過較低劑量的Cas處理，果實花青素含量為373 g/L，效果最佳。PHs處理過的葡萄植株的冠層溫度比對照高1～3℃。關于抗旱性，最低劑量的大豆和Cas-PHs顯示了降低水分脅迫指數IG（與氣孔導度成正比）的強大能力。這項為期5年的研究表明，作為天然的PHs可以改善葡萄果實參數并減少水分損失，大豆和Lup-PHs可以考慮用于商業用途。

（周 洲/摘譯）