5 g/L蔗糖處理有效改善春蜜桃果實著色及品質
2019-01-05 07:42:30王世明
中國果業信息 2019年10期
據《河南農業科學》2019年第8期《山梨醇和蔗糖對桃果實、葉片可溶性糖含量及果實品質的影響》作者李秋利等報道，為了探討山梨醇和蔗糖對春蜜桃不同發育時期果實和葉片可溶性糖含量及果實品質的影響，以5年生春蜜桃為試材，于其幼果期噴施不同質量濃度的山梨醇和蔗糖，研究其對果實和葉片可溶性糖組分及其含量、葉綠素相對含量及果實品質等相關指標的影響。
結果表明，在成熟期 (盛花后77 d)，噴施5 g/L山梨醇、50 g/L山梨醇、0.5 g/L蔗糖和5 g/L蔗糖處理的果實可溶性固形物含量比清水對照分別提高 19.81%、32.03%、29.01%和 37.13%；5 g/L蔗糖、5 g/L山梨醇、50 g/L山梨醇的色調角h°比對照分別降低8.63%、5.61%、7.28%。果實發育初期，以還原糖為主，蔗糖含量最低；果實成熟期，各處理果實蔗糖含量占總糖的69%～77%。在果實和葉片發育過程中，果糖和葡萄糖變化趨勢一致，蔗糖變化幅度最大。果實成熟期蔗糖含量最高，山梨醇含量最低；而葉片蔗糖含量最低。山梨醇和蔗糖處理均能改善春蜜桃果實著色及品質，其中，以5 g/L蔗糖處理效果最佳。
（王世明/摘錄）
