“一帶一路一菇”的背景下食用菌出口貿易產業發展趨勢*

史高嫣

（石家莊職業技術學院,河北 石家莊 050081）

自“一帶一路”的政策提出以后，沿線的眾多發展中國家都得到了較大的發展，而“一帶一路一菇”的發展戰略對我國的“一帶一路”起到了良好的促進作用，同時也促進了我國食用菌產業的發展。“一帶一路”的沿線國家大多都是發展中國家，都具有良好的發展潛力以及豐富的自然資源。我國在政策上非常的支持優勢農產品的出口，而食用菌產業作為具有諸多優勢的現代農業，非常符合當下的發展現狀，勢必將取得較大的經濟效益。促進食用菌出口貿易產業的發展對我國的農產品出口來說具有非常重要的意義，所以食用菌的出口貿易產業應該得到更多的重視。

1 食用菌出口貿易產業發展現狀

1.1 出口量及出口品種

現如今，我國的食用菌產量已經達到了世界產量的75%以上，同時其也被出口到上百個國家。近些年來，食用菌出口總額的增長勢頭一直都比較良好，但是其增長幅度并不穩定，反而存在較大的波動。據相關數據表明，近些年食用菌的出口總額增長率呈現下降的趨勢，這說明我國的食用菌出口現狀還存在著很多的問題，同時也說明我國食用菌在國際上的競爭力得到了削弱。我國的食用菌出口產業在國際上發展呈現止步不前的現狀，所以我國食用菌產業不能再任由其發展下去，而應該及時的對相關產業結構進行調整，從而保證我國食用菌產業在國際市場中的重要地位。

食用菌一般是以鮮或冷藏類食用菌、腌制類食用菌、干品類食用菌以及罐頭類食用菌等品種進行出口，當然也包括其他的種類。出口較多的食用菌有香菇、金針菇、草菇等等。這些都屬于比較常見的食用菌。當然也有不是較為常見的食用菌作為出口的品種，比如說真姬菇，白雪菇等等。另外也有一部分的藥用菌種作為出口品種，比如說天麻，冬蟲夏草等等。像牛肝菌和羊肚菌一類的野生菌種也可以被作為出口的品種參與到出口貿易中。香菇被作為主要的出口品種。相比之下，其他一些不是很常見的品種的出口量不是很大。當然，這與稀有菌種的產量不高，同時生產不夠規模化等原因有關。目前我國的常見品種的出口量已經達到了所有出口品種的一半以上，有很強的出口優勢。而根據草腐菌和木腐菌的分類來說，像香菇這樣的木腐菌在出口品種中占據著較為重要的地位。

1.2 出口市場的基本分布

在“一帶一路”的沿線國家中，我國食用菌的出口市場主要集中在東南亞以及中東地區，很少有歐洲國家作為我國食用菌的出口市場。其中，越南是近些年從我國進口食用菌最多的國家。對比東南亞地區以及中東地區的食用菌進口量，東南亞地區進口的數量較多，所以相比之下東南亞地區在我國的食用菌出口貿易中占據著十分重要的地位。我國一直都在鼓勵企業們深刻貫徹“走出去”的發展戰略，去培養自己在國際上的競爭能力。在我國的食用菌產業中，受到國家重點關注的龍頭企業在其中占據著重要的領導地位，是引領其他企業積極走向國際市場的重要關鍵力量。目前，我國的食用菌加工廠數量龐大，這為食用菌在國際市場中的發展提供了更多的可能性。龍頭企業要首先對自身的產業結構進行優化，努力實現常見品種出口和稀有品種出口的優勢互補，從而獲取更大的經濟效益。另外，這些重點企業要學會選擇先進的生產技術，努力爭取來自國家相關部門的支持，使得自己生產出來的產品更加的標準化，擁有更優質的質量。重點企業在國際的貿易交流中，要學會學習優秀企業身上的優點，并不斷的積累有效的經驗。來增強自身在國際競爭中的競爭優勢。企業要堅持質量為第一保證，培養來自于質量的優勢，從而鞏固自身在國際市場中的優勢地位。

2 我國在食用菌出口方面所具有的優勢

2.1 有良好的國內政策環境

國家對于農業的發展一直呈現著支持的態度，所以食用菌產業在這樣的環境下可以順利的進行農產品的出口工作。我國在曾出臺的相關文件中指出，加強我國與國際間的農業合作是十分重要的，所以食用菌作為我國的重要農產品，在出口貿易中必定會受到來自國家層面的支持。國家的政策可以幫助農產品提升自己的出口量，同時也能夠促進我國食用菌產品質量的提升。國家的支持使得我國食用菌企業在國際上的競爭力得到了保證，為我國食用菌出口貿易的發展提供了強大的基礎。

2.2 有良好的外部條件

“一帶一路一菇”的發展戰略使得“一帶一路”周邊的國家的交流更加的緊密，為我國之后的貿易發展提供了極大的便利。我國已經跟數百個國家確定了貿易的關系。所以在進行農產品出口時，我國企業面對的基本都是與我國建立關系的國家，這為食用菌的出口貿易提供了良好的保障。

2.3 具有較多的自然優勢

首先，我國的氣候是比較適合種植食用菌的。同時，因為我國氣候與資源的多樣性，我國可以種植出品種多樣的食用菌，這是我國所具有的重要優勢，也是我國食用菌產業在國際上站得住腳跟的重要因素。另外，我國具有巨大的勞動力資源，而食用菌的生產正好是需要眾多勞動力的產業。我國擁有大量的廉價勞動力，這使得食用菌產業節約了大量的成本，能夠將更多的資本投入到技術的研發當中。我國擁有很多其他食用菌生產國家所不具有的優勢，所以我國食用菌的出口貿易勢必會迎接較大的發展機遇。

2.4 獨特的食用菌種植技術

雖然我國在食用菌的種植技術上并不具有良好的優勢，但是我國的企業一直在不斷的完善自己的種植技術。當然，隨著食用菌產業的不斷發展，我國在食用菌的種植上基本已經形成了一套屬于自己的技術，從而不斷的提升食用菌的生產效率，同時食用菌產業也取得了較大的發展。

3 我國在食用菌出口方面所具有的劣勢

3.1 生產成本的提高

隨著我國經濟的不斷發展，食用菌加工廠的發展速度是相對較快的，但是隨著我國人民素質的提高，廉價勞動力數量正在慢慢的減少，這就意味著企業在勞動力方面要投入更多的成本，所以這就導致了企業生產成本的提高。廉價勞動力作為我國食用菌產業在國際市場上的重要優勢，是不可缺少的重要力量。所以面對廉價勞動力減少的情況，食用菌產業在國際市場上的競爭力會被削弱。

3.2 沒有良好的質量優勢

我國的食用菌生產總量在國際上占據著領先的地位，但是我國的食用菌產品質量也不具有明顯的優勢，這可能與食用菌產業缺乏領頭企業有關。我國的食用菌工廠的數量較多，但真正能在國際上站住腳跟的卻少之又少，所以這就導致了我國的出口食用菌產品質量在整體上并不占有優勢。另外，我國食用菌的生產大多都是小規模，粗放型的，所以很難進行規模化，標準化的生產，這就導致了我國食用菌產業在國際上的核心競爭力難以提高。我國食用菌行業的品牌意識還較為薄弱，并沒有對國際營銷策略進行深刻的了解，所以沒有辦法表現出明顯的貿易優勢。

3.3 政策方面的支持力度不夠

政府在農產品出口方面頒布的政策確實不少，但是單純針對于食用菌出口的卻很少，另外農產品的相關政策落實也不是很順利，所以食用菌的出口貿易還面對著很多的挑戰。伴隨著食用菌生產成本的提高，食用菌的生產總量雖然得到了大幅度的提升，但是卻并沒有取得良好的效果。食用菌的出口面對著越來越嚴峻的情況。

3.4 農產品出口受到越來越多的約束

當前國際上對于農產品的質量要求越來越高，這就意味著農產品的出口要面對越來越高的門檻。隨著農產品貿易壁壘的增加，我國食用菇出口貿易顯得無所適從。再加上如今國際上的農產品競爭并不公平，西方一直在有意的阻斷著發展中國家農產品的出口，所以國際上我國農產品的銷售將越來越難，我國食用菌產業很難在國際市場中接受公平的競爭。

4 促進我國食用菌出口貿易創新發展的策略

4.1 對生產模式進行創新

我國食用菌產業要積極的使用新興的設備與技術，對生產模式進行創新，從而有效的提升食用菌的生產效率。我國生產食用菌的產地環境是多種多樣的，這就需要不同的產地要根據自己的情況，來選擇適合自己的生產技術。

4.2 提高產品的質量

我國食用菌產業要提高對質量的重視，不能只重視產量。要想有效地提高質量，相關單位就必須要不斷地對生產技術進行研究，尋找出能有效提升食用菌產品質量的技術，打破國外技術的壟斷局面。另外，食用菌產業不僅要在提高產品質量上下足功夫，也應該重視起加工質量，從而使得出口的食用菌越來越具有自身的特色，提高我國食用菌產業在國際上的質量優勢。

4.3 增加資金的投入制度

我國要在政策上給予食用菌出口足夠的支持，同時也要對其實際出口過程提供一定的支持，為食用菌的出口提供更多的動力。我國要積極的鼓勵相關金融機構為食用菌的發展提供一定的資金支持，從而使得其在面對資金風險時能夠順利的解決，不受到資金問題的限制。

5 結語

綜上所述，我國食用菌的出口貿易目前還處于發展良好的狀態，但它所處的現狀卻是極不穩定的。因為我國的食用菌并不具有良好的質量優勢，而它的勞動力優勢也在被慢慢的削弱。面對當前發展困難的局面，我國食用菌產業應該從自身出發，優化產業結構，研究新興技術，提升食用菌的質量以及提高其生產效率。面對國際市場中的貿易約束，我國食用菌產業要學會對貿易模式進行創新，并積極地化解與世界各國之間的貿易矛盾，從而使得我國食用菌產業在國際市場中的重要地位得到鞏固。