食用菌特色小鎮與旅游融合發展的研究*

劉迎華

（青島酒店管理職業技術學院，山東 青島 266041）

2016年發改委，財政部等相關部門發布了《關于開展特色小鎮培育工作的通知》。通知指出要培育一批富有活力和特點的特色小鎮。這一理念一經出現就迅速引發了一陣投資的熱潮，地方政府、企業積極響應了這一號召。其中特色小鎮建設的主力軍無疑是農業特色小鎮。食用菌特色小鎮在這輪風潮當中獲得了長足的發展，為我國食用菌產業的升級開拓了全新的局面。

1 食用菌特色小鎮發展中存在的問題

雖然，我國的食用菌特色小鎮發展迅速，取得了豐碩的成果。但是，其在發展的過程中也暴露出了不少問題。如果不解決這些問題，食用菌特色小鎮的進一步發展將受到嚴重的阻礙。問題主要有一下幾個方面。

1.1 規劃和定位的問題

當前，我國食用菌特色小鎮受到地方政府及企業的追捧，在規劃和建設當中存在混亂無序的現象。對于其在整個地區經濟發展中的位置沒有進行科學的定位，對于其應該采取什么樣的盈利模式也沒有一個清晰的認識。導致小鎮的規劃存在著一定的盲目性，缺少長遠的考慮，企業的布局不合理。同時，規劃的不科學也導致了食用菌特色小鎮在資源互通、信息共享等方面沒有進行整合，發展動力不足，影響到了小鎮的長遠發展。此外，由于特色小鎮的發展擁有國家相關政策的支持，拿地的成本低，許多房地產開發商在利益的驅使下一擁而上。特設小鎮的開發成了房地產企業擴展業務的手段，使得開發的過程中出現混亂，食用菌特設小鎮的發展偏離了正確的方向。

1.2 文化和品牌建設的問題

在我國，食用菌的發展有著悠久的歷史，部分食用菌重要地理標志在長期的發展中形成了相應的文化，這些文化資源無疑可以成為特設小鎮建設的重要資源。但是，部分食用菌特色小鎮在建設的過程中卻沒有充分挖掘和利用這些文化資源，沒有將特色小鎮與文化產業結合起來，使許多食用菌特色小鎮千篇一律，缺少文化特色，雷同嚴重。同時，食用菌特色小鎮在建設的過程中對于品牌的塑造與開發也遠遠不夠。缺少有知名度的品牌作為支撐，食用菌小鎮的推廣和宣傳遇到了一定的阻礙，品牌的帶動作用無法發揮出來。

1.3 招商引資的問題

在我國，有相當一部分食用菌特色小鎮本身所處的地理位置較為偏遠，沒有明顯的區位優勢。與地理位置優越的地區相比，這些地區在建設的過程中需要投入于道路等基礎設施建設的資金要更多，回報的周期也要更長[2]。這對于投資者的投資積極性形成了一定的打擊，使得食用菌特色小鎮的招商引資存在著不小的難度。沒有充足的資金作為支撐，食用菌特色小鎮的設施建設和服務升級將受到阻礙。

2 食用菌特色小鎮發展與旅游融合發展的意義

要想解決食用菌特色小鎮發展過程中出現的諸多問題，我們需要結合當地資源優勢，將食用菌產業與其他相關產業融合發展，將資源整合起來，共同推動小鎮的發展。其中旅游無疑是可以與食用菌特色小鎮發展進行深度融合的產業，二者的融合發展意義重大。

2.1 可以實現產業資源的整合與共享

特色小鎮的發展需要依托于當地特有的資源與獨特的文化，食用菌特色小鎮是依托于食用菌產業發展起來的小鎮。將食用菌特色小鎮與旅游產業的發展相融合，不僅可以是食用菌產業形成集中的布局，降低發展的成本，提高資源的利用率,同時當地的旅游產業還可以以食用菌作為旅游業的名片，吸引各地的游客過來旅游和消費。并且將食用菌產業及其特色文化作為重要的旅游資源進行開發，為游客提供更加具有特色的旅游產品和服務。而食用菌產業也可以利用旅游產業吸引過來的人流進行商品的銷售等生產和經營活動，促進產業的發展。食用菌特色小鎮與旅游的融合發展可以將食用菌產業與旅游產業各自的資源整合在一起，以特色小鎮為載體進行資源的共享，實現共同的發展[3]。

2.2 延長食用菌產業的產業鏈

食用菌產業是農業的一個重要組成部分，延長產業鏈，提高農產品的附加值是農業發展過程中需要重點解決的問題之一。而將食用菌特色小鎮與旅游融合發展就是將食用菌產業作為一種旅游資源進行開發，使得整個產業在發展中突破傳統農業發展模式的限制，將產業鏈條接入了第三產業中。從而大大延長了食用菌產業鏈，提升了產業的增加值。這對于提高食用菌產業的抗風險能力，促進其可持續發展具有重要的意義[4]。

2.3 促進特色旅游產業的發展

獨具特色的旅游資源和高質量的旅游服務是促進旅游產業發展的重要基礎。在旅游產業發展中注入食用菌特色小鎮的元素有助于實現旅游產業的差異化和多樣化發展，構建起良好的產業格局。旅游產業可以充分利用食用菌產業提供的物質及文化資源，打造出獨具特色的旅游品牌，開發以食用菌為主題的特色旅游產品。差異化的競爭能夠避免旅游產業在發展的過程中出現相互傾軋，從而避免出現不必要的內耗，有助于營造良好的產業生態。

2.4 推動特色小鎮的良性發展

通過將食用菌特色小鎮與旅游融合發展，可以有效地解決特色小鎮在發展過程中盈利模式單一的問題，使得特色小鎮能夠圍繞食用菌產業打造出多樣化的產業格局，實現產業結構的升級。如此一來，即使某個產業的發展出現疲軟，還有其他的產業可以維系小鎮的發展。同時，通過與旅游產業相結合，食用菌特色小鎮在建設的過程中也可以利用旅游產業的集資渠道和招商渠道，為小鎮的建設與發展提供更加廣闊的資金來源[6]。

3 食用菌特色小鎮發展與旅游融合發展的路徑

食用菌特色小鎮與旅游融合發展是一個必然的趨勢，能夠取得多贏的效果。二者的融合不僅僅是將兩個產業進行簡單的相加，而是需要在資源的配置、小鎮的規劃、模式的開發等多個方面進行統籌。需要各級政府、企業等多個主體的密切合作。實現食用菌特色小鎮與旅游融合發展可以從以下幾個方面入手。

3.1 加強統籌規劃

為了實現食用菌特色小鎮與旅游的融合，我們需要加強統籌規劃，將特色小鎮的建設納入到全域旅游整體規劃當中。根據當地的生態環境優勢、土地利用情況、區域特色、人口分布以及資源分布情況編制食用菌特色小鎮的建設方案。充分挖掘區域的文化內涵和旅游資源，結合食用菌產業的特色構建創意文化園、生產示范觀光園以及主題公園等商貿旅游綜合區。同時，為了實現食用菌特色小鎮與旅游的結合，當地政府應該出臺相關的優惠政策，在稅收、土地、人才引進等方面提供必要的支持，為特色小鎮的建設與發展提供充足的政策保障。

3.2 開發以食用菌為特色的旅游模式

實現食用菌特色小鎮與旅游的融合，具體來說就是要食用菌產業與旅游產業的發展相結合，構建出全新的以食用菌為特色的特色旅游。從而將食用菌生產、消費、娛樂、購物、休閑觀光、餐飲、住宿、出行等結合起來，開發出新奇的旅游產品。

首先，依托食用菌生產基地，構建旅游景點。現代城市的生活壓力大，生活節奏快，在周末和節假日，許多城市居民都會選擇到郊區散心旅游，緩解壓力。這些人群的需求無疑為食用菌特色小鎮旅游的發展提供了機遇。因此，我們可以依托于食用菌生產基地，構建起獨具特色的旅游景點。在景點中設立生產觀光區，讓游客能夠親眼見證食用菌生產的全過程，獲得不一樣的觀光體驗。同時，還可以在基地內設立食用菌知識科普、食用菌種植體驗等觀光旅游項目，吸引游客親身體驗食用菌生產，獲得不一樣的生活體驗。從而構建起集觀光、生產、休閑、科普以及娛樂于一體的食用菌特色旅游景點。

其次，依托于食用菌產業給游客提供特色的住宿、餐飲、購物體驗。政府在食用菌特色小鎮的規劃中，應該規劃建設具有特色的住宿、餐飲、購物區。可以在合適的地段建設食用菌特色旅館區，建筑物的外形、內部設計、家具等都可以吸收食用菌的特色來建造，給入住其中的游客提供獨具特色的居住體驗。在餐飲上，可以規劃以食用菌為主題的美食街，開發以食用菌為食材的各類美食、小吃，給游客提供獨具特色的飲食體驗。在購物方面，可以規劃土特產購物市場，給游客提供高質量的食用菌產品，滿足游客外出旅游購物的需求。

再次，開發食用菌特色文化旅游節目。食用菌不僅僅是一種產品，同時也蘊含著豐富的自然和人文文化內涵。為此，我們可以在小鎮內部規劃食用菌主題文化旅游區。在其中可以建設體現食用菌的生產歷史、食用菌的科普知識的博物館，讓游客在旅游過程中不僅可以放松身心，還可以收獲知識。同時，還可以建立食用菌主題公園。在主題公園中可以組織和開展各種形式的旅游文化活動，吸引游客參與到其中。

最后，構建互聯網+食用菌特色小鎮旅游模式。實現食用菌特色小鎮與旅游融合發展還需要借助于互聯網提供的便利。通過互聯網建設線上食用菌特色旅游平臺，進行產品的推廣，給游客提供線上服務。為游客的出行、住宿、消費、飲食等提供更大的便利。

3.3 打造食用菌特色小鎮旅游品牌

眾所周知，在一個行業的發展中，品牌擁有無可比擬的能量，一個知名的品牌對于整個地區的發展起到巨大的推動作用。因此，我們必須塑造食用菌特色小鎮旅游品牌，將其作為小鎮、當地的旅游產業以及食用菌產業的名片，從而提高整個小鎮的知名度。為此，我們可以由政府牽頭，在當地定期舉辦食用菌特色小鎮旅游文化節。邀請媒體、企業等參與到文化節當中，為各相關產業的企業搭建起商業往來和交流的平臺。同時，利用舉辦食用菌特色小鎮旅游文化節的契機，推廣當地的食用菌特色產品、特色旅游產品。以此來提高曝光度，增加知名度，起到推廣和宣傳的效果。久而久之，食用菌特色小鎮旅游文化節就會成為一張名片，形成一個特殊品牌。吸引更多的企業參與到食用菌特色小鎮以及特色旅游的發展當中，激活當地的經濟活力，從而更好地解決招商引資和資金來源的問題。

4 結語

總而言之，在食用菌特色小鎮的建設中，旅游產業可以發揮積極的作用。旅游不應該在食用菌特色小鎮的建設中缺席，而應該深度參與到其中。實現食用菌特色小鎮與旅游的融合發展是一種多贏的選擇，也是解決特色小鎮發展中眾多突出問題的可行之策。在此過程中需要政府和企業相互配合，挖掘自身的優勢，最終達到產、城、文以及人相互交融的效果。