基于菌文化為主題的景觀設計研究

米滿寧，王勝藍

（重慶大學，重慶 401331）

中華菌文化不僅是中華傳統文化瑰寶，也是全人類文化的一顆璀璨明珠，對推動早期菌學的發展和東方各國菌業的進步，以及人類的健康事業，都產生了深遠的影響。近年來，隨著菌文化旅游業的蓬勃發展，以發揚中華菌文化為目的，將菌文化滲透到以菌文化為主題各個角落的景觀設計，意在營造一個集藝術性與觀賞性于一體的意蘊空間。但由于多方面因素影響，我國以菌文化為主題的景觀設計還停留在傳統的游覽觀光、休閑度假、果實采摘等活動模式上，缺乏自身特色，無法滿足人們日益增長的物質文化需求。充分挖掘和展示菌文化，以菌文化為主題指導觀光景觀設計，既有助于傳承傳統菌文化，又有助于推動菌園景觀與區域經濟的互動發展。

1 菌文化概述

人類對菇菌的利用，也無可避免地要服從上述規律。在大自然林林總總的生物群中，菇菌只不過是不顯眼的一員，但在人類文明的早期，菇菌卻扮演過重要的腳色。先民們以采集野生山果和菇菌作為充饑食物的歷史，在世界各地大約延續了數千年。這段歷史不但見之于古籍的記載，在我國浙江余姚河姆渡發掘的新石器時代（距今約7 000年）文化遺存，其中就有山棗和菇菌的化石，也為我們提供了人類曾以菇菌作為天然食糧的最早物證。進入農業社會后，隨著人類文明的昌盛，人們才開始以一種審美的眼光來鑒賞菇菌，成為大家所津津樂道的美味食品，縯繹出許多與菌食有關的掌故軼聞，便有許多用佳菌制作的美食，不但記載于古籍，也口碑于民間，形成富有濃厚生活情趣的菌文化。

2 菌文化景觀的價值

菌文化景觀的價值主要體現在3個方面，首先，在文化價值方面。菌文化景觀是以菌文化為主題而設計的景觀建筑小品，承載著中國幾千年的菌文化歷史，既是對菌文化的傳承，也是對部分難忘歷史的再現。以景觀的形式展示中國菌文化，更加生動形象，幫助游客記憶，同時展示方式的多樣性也增加了游客的參與、互動性，讓大家在娛樂中學習菌文化知識，領略中國菌文化的博大精深。

其次，在經濟價值方面。菌文化景觀的出現改變了傳統的食用菌盈利和宣傳推廣方式，它通過氛圍的營造、體驗性活動的開展、特色旅游項目的設置，為食用菌生產者帶來更多的經濟效益。其中景觀氛圍的營造、旅游項目的設置在很大程度上是依靠菌文化景觀來實現的。如武夷莊園生態養生種植基地依托國家林菌新星產業，以靈芝、蟲草、食用菌為核心養殖，六千畝富氧森林環境，背靠濕地公園。可以讓顧客輕松擁有半畝私家農場，讓其在休閑養生的同時享有另一份收益。

最后，在旅游價值方面。菌文化景觀可分為自然景觀和人文景觀兩類。自然型的觀光食用菌生產基地清新靜謐、綠影疊疊，置身其中仿若隔世仙境，成為廣大游客向往的旅游佳境。人文型的實景演出高潮迭起，絢麗的舞臺燈光為觀眾呈現了一席絕佳的視覺盛宴; 創意景觀小品、造型獨特的建筑景觀、別具匠心的菌文化體驗互動活動，為食用菌生產基地和旅游區吸引了大量的游客，充分發揮了菌文化景觀的旅游價值。

3 菌文化對景觀設計規劃的影響

3.1 菌文化在以菌文化為主題景觀規劃設計中的滲透

法國評論家普魯斯特說過：“歷史隱藏在智力所能企及的范圍以外的地方，隱藏在我們無法猜度的物質客體中，我們這個民族的人生哲理、價值觀念、審美取向，總是在這些歷史的景觀、精美的器物和那些被我們熟知傳統中隱藏?！本幕鳛殡[性因子，以其獨特而豐富的藝術形式滲透于景觀規劃設計中。菌文化中菌具、菌畫、菌詩、菌俗、菌事、食用菌等多種設計素材，或以直觀的視覺沖擊，或以間接的藝術表現，讓景觀規劃設計更賦予內涵的延伸。菌歌、菌舞、菌畫、菌詩、菌建筑等以千姿百態的藝術形式出現在景觀設計中，不僅展示了景觀追求菌文化中的“真”、“和”、“美”，而且更深層次地體現出順應自然，天人合一的文化精髓。

菌文化在景觀規劃設計中的滲透體現為景觀功能設計、景觀色彩設計、景觀建筑設計及景觀小品設計等諸多方面。如設立菌文化博物館，將我國菌歷史與菌文化內涵的演變穿插其中，從而展示菌所特有的文化意蘊。以菌的歷史傳說為背景，以戰場、歌舞、集貿等歷史人物活動的宏大場面為來源，通過設計景觀雕塑小品，來表現悠遠的菌文化史，同時又能起到教育和宣傳菌文化的作用。

3.2 景觀規劃設計對菌文化的傳承

“菌文化是歷史的，它從歷史的叢林中走來；菌文化又是未來的，在新的世界面前，它又必然會產生新的文化力量而日新月異。”基于菌文化的主題景觀規劃設計堅持綠色生態的設計理念，為菌文化賦予了可持續發展的綠色精神；以菌文化為主題景觀規劃設計中注重以人為本的精神，追求人與自然的和諧共生，為菌文化賦予了和諧的人文精神；以菌文化為主題景觀規劃設計中注重清幽意境的營造，利用現代技術和新生事物的特征進行了菌文化的歷史傳統再現，為菌文化賦予了時代性的創新精神。

以菌文化為主題景觀作為一種自然和文化相結合的物質載體，通過對菌文化的運用設計和弘揚，讓菌文化更具有社會效用、經濟效用、審美效用、傳播效用。在快速發展的現代化社會大背景下，基于菌文化的“虛靜”的景觀也不斷發展，“食菌會友”傳遞著人們之間的親情和友情，豐富了人們的閑暇娛樂時光，使菌文化富有社會效用。以菌文化為主題景觀規劃設計中對食用菌采摘的互動體驗式發展，促進了菌產品的銷售，滿足了人們從消費文化中所獲得的心理樂趣，使菌文化富有經濟效用。菌色的白凈、菌畫的美觀、菌事的活躍等以豐富多彩的藝術形式呈現在以菌文化為主題景觀規劃設計中，使菌文化富有審美效用。以菌文化為主題的不斷發展，促進了當地旅游業的發展，同時提高了城市知名度，將菌文化遠播各地，促進了菌文化的發展與進步，使菌文化富有傳播效用。

4 以菌文化為主題景觀設計的基本原則

4.1 對自然原型的因憑性原則

中國傳統哲學與中國菌文化有著深厚的歷史淵源，尤其是道家崇尚的“天人合一”、“道法自然”、“合于自然”思想與最具自然性質的中國芝菌精神不謀而合，以菌文化為主題景觀設計中常見的“因憑就勢”、“隨勢造景”等手法，既是道家思想精髓在景觀設計中的生動體現，也是賦予食用菌嶄新意義的重要手段。食用菌生產基地地形復雜、地勢多變，在進行景觀設計時，應根據自然環境資源，采用自然式手法合理布置建筑、植物、水體等景觀元素，從而達到渾然天成的效果。

4.2 特色性原則

以菌文化為主題景觀設計，將文化特色融入景觀設計中，不僅能使食用菌生產基地的空間形式滿足種植、休閑、娛樂等多種功能，而且還能使游客在觀賞自然美景的同時感受到有深度、有內涵且兼具時代氣息的菌園文化，產生令人回味的空間意蘊和更親和的體驗式游覽感受。以菌文化為主題中的文化元素不僅包括人們對菌所產生的價值觀、審美情趣、思維方式等菌文化，還包括鄉土民俗文化、宗教文化、農耕文化等文化，其中菌文化是以菌文化為主題景觀的核心文化元素。菌文化主要以菌歌菌賦、菌藝表演、采菌制菌、菌道菌德、菌俗菌禮等物質層面和精神層面來體現，這些元素在景觀設計中同步進行，相輔相成；其他文化元素具有極強的地域性，將其巧妙地運用于以菌文化為主題景觀設計過程中，能增添菌園的個性魅力，加深游客的旅游體驗。

4.3 景觀的延展性原則

以菌文化為主題景觀設計的延展性主要是指空間的延展和范疇的延展，即優美宜人、養性怡情的環境空間，合理、完整、流暢的線路，由表及里的洞悉體悟等。隨著旅游市場的激烈競爭，以菌文化為主題作為游客休閑娛樂、觀光旅游的場所，不僅要在基礎設施建設、服務水平、功能設置等方面滿足游客的多樣化需求，同時還要在活動設置上滿足游客的心理和興趣偏愛需求，為游客營造一個美妙的體驗世界。以菌文化為主題的以菌文化為主題在進行景觀設計時應以休閑娛樂需求為基礎，以科普教育需求為手段，激發游客的精神審美需求。

5 景觀設計中菌文化的應用

5.1 利用菌文化的視覺符號表達景觀的主題

以菌文化為主題的景觀建設應當選擇適當的視覺符號表達景觀的主題。其中，具有鮮明的菌文化特征的視覺符號是最佳的選擇。視覺符號是人們感知到的文化的載體，是人們區分事物、識別事物的主要方式。在信息的傳播交流過程中，視覺符號是一項重要的要素?，F代建筑單調的設計形式使得眾多的景觀符號呈現出極大的相似性，“千景一面”是當前存在的共同問題。主題景觀的視覺符號選擇對于體現本地的歷史、民俗等具有重要的作用。以菌文化為主題的景觀建設應當以綠、白、藍、灰等為基本色彩，反復應用與菌文化相關的景觀小品、植物、燈光等進行景觀的設計，并設置與菌文化有關的小品雕塑等展示與之相關的文化等。

視覺符號的選擇應具有鮮明的時代特征、地域特色和社會背景。主題景觀建設可以與當地的獨具特色的菌文化、自然景觀、歷史故事等結合起來，營造出和諧的整體景觀設計，符號選擇緊緊圍繞景觀設計的主題，采用菌樹、菌藝、繪畫等凸顯菌文化的內涵。選用具有鮮明文化特色的詩詞歌賦、繪畫、歷史故事、神話傳說等，精確展示菌文化的精髓。選擇與菌文化緊密相關的竹、松、梅等進行搭配設計，利用古建筑、景觀石等進行組合，根據景區的文化背景，創造“和”的文化主題，體現以和為貴、鄰里和睦、社會和諧的文化內涵。景觀的視覺符號選擇與應用需緊扣景區文化背景和菌文化特點，選擇具有代表性的元素進行綜合設計，引導欣賞者準確領悟景觀所傳達的文化內涵。

5.2 利用菌文化元素營造濃郁的景區文化氛圍

主題景觀作為景區規劃的一部分，在設計當中應展示景區具有的風俗特色，菌文化的景區文化景觀也是如此。單純依靠與菌文化有關的視覺符號難以完全滿足景觀的設計需要，還應當借助豐富的菌文化元素進行具體的景區場景設計，進而營造濃郁的菌文化氛圍。景觀的設計應當在滿足人們視覺審美需要的基礎上，對設計進行完善并滿足人們的心理需要和情感需求。菌文化景觀的建設，應當與菌道、菌藝等內容有機融合起來，在場景的空間設計中融入菌文化的相關內容。在設計當中可以選擇簡潔的手法營造良好的菌文化氛圍，借助水、石、草木、花草、音樂、燈光等內容，營造出濃郁的菌文化氛圍，體現出食菌的精神內涵?？梢詫囍械膬热葸M行全面或局部的展示，體現菌文化的特色。例如，在街道、長廊等設置制菌、品菌等相關內容，配合與菌文化相關的知識、歷史故事等，豐富景觀的文化內涵。同時，將場景與人們的生活習慣相融合，體現出食菌的文化積淀和精神內容。在菌文化與人們生活方式的融合當中，體現出菌文化的精神內涵，傳達出一種安適、閑舒、和諧的生活態度。并借助城市文化景觀為人們的生活營造濃郁的菌文化氛圍。將景區的文化設計融入到游客食菌聊天、休閑娛樂當中，為游客的生活創造輕松愉悅、和諧寧靜的氛圍。通過景觀的設計對游客形成新的吸引力，創建符合人們需要的菌文化景觀。

5.3 利用菌文化實現景觀對文化的傳承

景觀的另一項功能是對文化的傳承，菌文化在景觀中的應用也應當承擔起文化傳承的重任。在文化景觀的設計中，應注重將“天人合一”、“和”等菌文化的精髓表現出來，應在設計中凸顯出菌文化的精髓內容，實現人們對菌文化的感悟和傳承。菌文化的精神能夠填補人們精神的需要，彌補鋼筋混凝土下的城市的精神空缺。通過對菌文化、菌道文化、菌藝等多項內容的塑造，營造濃郁的菌文化氛圍。在景觀的設計中，挖掘菌文化的精神內涵，借助歷史故事、詩詞、雕塑、繪畫、菌藝等將菌文化的精髓集中體現出來，對菌文化做出濃縮，并應用于景觀設計當中。在濃郁的菌文化氛圍中，人們可以放松身心，獲得精神上的愉悅和滿足。通過文化景觀的意境營造，體現出菌文化所包含的中國傳統哲學觀念，實現對菌文化的傳承和發揚。

6 結語

綜上所述，基于深度景觀設計理念，菌文化景觀設計產品也實現了全面拓展與延伸，不僅對中國傳統的菌文化進行了全面繼承與弘揚，與此同時，也促進了景觀設計主題類型的多元化發展。而菌文化主題景觀的開發則為游客提供了更加豐富的旅游體驗，推動了菌文化旅游的可持續發展。