荸薺高產(chǎn)種植技術(shù)

喬明

江西省南昌市南昌縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

荸薺是果蔬兼用的水生作物，食用方便，甜脆多汁，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。隨著種植面積擴(kuò)大，病蟲害加重，為了保證荸薺種植的產(chǎn)量和品質(zhì)，現(xiàn)將優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)進(jìn)行介紹。

1 選擇地塊

荸薺枯萎病是土傳病害，與水稻輪作，可減少病菌在土壤中積累，因此有些種植荸薺的地塊前茬作物多為雙季早稻。荸薺以地下球莖生長(zhǎng)為主，球莖具有貼犁底層著生的特性，選耕層深厚的土壤不利于球莖膨大且采收困難，因此應(yīng)選擇耕層較淺、質(zhì)地疏松、肥力較好的沙壤土。

2 品種選擇、育苗

選種應(yīng)根據(jù)種植面積，從高產(chǎn)荸薺田塊選取壯實(shí)、肥大、性狀一致，充分老熟、無創(chuàng)傷的球莖作種。育苗前用溫水處理后再用25%多菌靈500倍液或甲基托布津800倍液浸種，有效預(yù)防病害。荸薺育苗時(shí)間根據(jù)移栽時(shí)期而定，如南昌地區(qū)一般安排在6月中旬，因氣溫較高，在移栽前20～25d育苗。長(zhǎng)江中下游一些地區(qū)，通常在清明至谷雨期間育苗，育苗前先進(jìn)行室內(nèi)催芽，然后在水田排種和假植。

3 適時(shí)移栽

早栽的荸薺生育期長(zhǎng)，分株多，球莖大，有利于高產(chǎn)。一般在7月初收獲完早稻移栽，要保證荸薺在7月底以前栽植，栽植密度以3000株/667m2為宜。值得注意的是，移栽期間正值夏季高溫，移栽盡量選擇早晨、傍晚或陰天進(jìn)行。如果秧苗過高，要將苗剪短，以利于成活。

4 大田期管理

荸薺苗定植后，最好保持2～3cm淺水層穩(wěn)苗，封行后深水控蘗分株，提早結(jié)薺，促球莖增多增大，球莖膨大期，切忌缺水。

種植荸薺一定要氮、磷、鉀三要素配合，切忌偏施、重施氮肥，補(bǔ)充硼、鋅、錳等微量元素。氮肥以尿素最好，鉀肥以硫酸鉀最佳，移栽后10～15d追施復(fù)合肥、尿素，在9月底施入結(jié)薺肥，每次病蟲防治施藥時(shí)結(jié)合噴施磷酸二氫鉀，尤其注意的是應(yīng)在始花結(jié)薺期前后葉面噴施。

5 病蟲害防治方法

5.1 病原性病害

荸薺的病原性病害主要有稈枯病、枯萎病、蹄莖腐病，這3種病害一般在9—10月盛發(fā)，也有植株多種病害交叉感染。

防治方法：病原性病害以預(yù)防為主，前期做好土壤的消毒滅菌工作，減少病原，增施磷鉀肥，提高植株抗病力，合理輪作減輕病害程度。發(fā)現(xiàn)病害后及時(shí)防治，稈枯病和枯萎病可用50%多菌靈600倍液搭配其他藥劑噴灑防治，而蹄莖腐病可用40%五氯硝基苯粉劑500～600倍液噴灑防治。

5.2 生理性病害

生理性病害主要是紅尾現(xiàn)象，發(fā)病時(shí)癥狀表現(xiàn)為紅尾不干苗，或者頂端的一節(jié)莖稈出現(xiàn)干枯現(xiàn)象，發(fā)生的主要原因是土壤缺乏硼、鋅、鐵等微量元素，尤其是多年連作的土壤。

防治方法：合理輪作，在施肥時(shí)可加入硼砂、硫酸鋅各2kg，可預(yù)防此病害發(fā)生，發(fā)生后可用磷酸二氫鉀兌水稀釋后，噴灑葉面肥，效果極佳。

5.3 蟲害

荸薺的蟲害較少，主要蟲害是白螟，白螟一般是三、四代幼蟲危害荸薺，幼蟲會(huì)蛀食在病情莖稈中，造成荸薺水分運(yùn)輸受阻，最后導(dǎo)致莖稈腐爛，造成減產(chǎn)，降低品質(zhì)。

防治方法：冬季時(shí)對(duì)稻田灌水，將越冬的螟蟲淹死，減少蟲源，蟲害盛行期，可用除蟲藥劑進(jìn)行防治，同時(shí)注意用藥劑量和濃度，以免危害荸薺生長(zhǎng)，也可利用它的天敵赤眼蜂和紅螞蟻防治。