長沙臭豆腐

黃怡欣

什么東西聞著臭，吃著香？對，它就是臭豆腐。

有一次我去長沙，在一條小吃街里被一陣十里飄“香”的氣味吸引了，原來是臭豆腐。

長沙臭豆腐外面黑乎乎的，上面撒著鮮紅的醬汁，還配有綠油油的香菜，看著就讓人眼饞。咬上一口，外面很筋道，里面卻軟糯嫩滑，它里面白白的，吃起來香味四溢，湯汁全部爆到了嘴里，配上鮮紅的秘制醬料，讓人回味無窮，一開吃都要停不下來了，簡直不要太好吃！吃完臭豆腐，人的心情都會好很多。

臭豆腐的做法也挺簡單的。買一兩斤豆腐放進特制的鹵液中發酵10到20天，吃的時候，上鍋中火炸至焦色，在上面扎個洞，灌入湯汁，用鮮紅的醬汁堵上小洞，撒上花生碎、蔥花和香菜葉，就做好了。

看完這些，你們有沒有流口水啊？

指導老師：大河教育培訓學校 李潔鄭州市榮邦城小學 朱馨怡點評：

臭豆腐臭味遠播，美味遠揚。小作者不僅寫出了長沙臭豆腐的味道和口感，還傳授了制作方法。讀完文章，我們不僅對臭豆腐有了新的認識，食欲也是大開啊！