被誤用的冰箱

把冰箱塞滿 冰箱冷藏室需要有冷空氣流動的空間，如果塞太滿，會使冰箱內的溫度升高，縮短食物保鮮期。冰箱冷藏室的使用空間應維持在80%以內，這樣不僅能保持冰箱的冰冷度，還可達到省電的功效。

用報紙或塑料袋包裹蔬菜水果 報紙的油墨會污染蔬菜，尤其是鮮艷的黃色、紅色油墨，多使用重金屬鎘來定色，一旦脫色，含鎘的定色劑連同油墨會沾附在菜葉上，長期大量吃下，會造成肝腎的負擔。此外，如果用塑料袋把蔬菜綁死，會讓水分悶在里頭，反而造成蔬菜腐爛。應使用白色無油墨的干凈紙張包裹蔬菜；用塑料袋裝蔬菜時，則應將塑料袋敞口或在袋子上打幾個洞維持通風透氣。

食物不分類管理 除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應超過一周。如果不標示日期，有可能會放過期。不同類別的食物混放后，還容易造成交叉污染。蔬菜等生食應洗凈或裝入塑料袋后放進冰箱；熟食最好用帶蓋的盒盛放，沒蓋的應在盒子上倒扣個盤子；水果最好完整保存；生的雞鴨魚肉應洗掉血水，包裝好后放在冷凍室底部，避免滲出血水，污染其它食物。據《大眾科學》