退休之后學做飯

活了50多年，我基本上沒怎么下過廚房。小時候兄弟姊妹多，我排在老小，用不著我做飯。結婚后倒是做過幾次，但因為家里那位嫌不好吃，不讓我做飯。

由于職業的原因，我50歲就在河北省石家莊市一家單位退休了，而老伴每天還要早出晚歸去上班。一個大男人，在家偷閑，還要坐等吃飯，心里過意不去，便開始琢磨著學做飯。為此，我一改往日“袖手旁觀”的姿態，妻子做飯時，便主動去幫著打下手，看她操作的步驟、方法，不時請問求教。刀功不行慢慢來，手藝不好慢慢練，復雜的做不了先弄簡單的。在老伴“耐心指導”下，我慢慢地學會了一些家常菜的做法。

剛開始做飯，常常會手忙腳亂。有一次，我嘗試著做水煎餃，剛點著火就把餃子放進了不粘鍋里，這時才想起忘了放油。曾見妻子做水煎餃有時也會后放油，心想倒也無妨，于是補些油入鍋。可是，等我起鍋時卻發現，餃子都粘在了鍋底。用鏟子硬戧下來，已然面目全非。等老伴回來請教后才知道，得等到鍋熱后才可下鍋。在她的指導下做了第二鍋，終于大功告成，居然還掛出了“冰花”。看著一家人吃得津津有味的樣子，我做飯的信心大增。

為了提高自己的廚藝，我利用各種機會“學習”、“充電”。到飯店就餐，每道菜端上來，都要留意食材搭配和造型；電視上的美食節目，更是每期都看；有時候，還會到網上去找菜譜。功夫不負有心人，在我的不懈努力下，廚藝突飛猛進，我的幾道拿手菜，已經讓“自命不凡”的老伴自嘆弗如了。練得一手廚藝，不僅給我平淡的退休生活增添了樂趣，也使家庭的氛圍更加和諧。

（摘自《晚晴報》劉明禮/文）