李鴻章讓咸菜火爆英國

晚清重臣李鴻章喜歡吃咸菜。一次，他出訪英國，特命廚師帶了兩壇子咸菜。當時的國際局勢是，中國屬于弱國，英國屬于強國，所以專輪抵達英國港口后，要進行檢疫。檢疫人員打開咸菜壇子，聞到了一股怪味。英國當局認定咸菜是“不清潔食物”，不準帶上岸。李鴻章很生氣，他說：“我身負外交重任，連我愛吃的東西也要干涉，簡直豈有此理！”因此拒絕登岸。英國外交大臣只好上船會見李鴻章，向他解釋說：“英國不允許不清潔食物流入國內。”李鴻章向其解釋：“這種食物有益無害，本大臣每餐必食，絕不可少。”

英國外交大臣無奈之下，只好讓人進行化驗。出乎英方意料的是，化驗結果證明這兩壇咸菜沒有致病細菌。因此，只好讓中方廚師帶咸菜過關。在英國期間，李鴻章還曾用咸菜招待英國大臣。當地人看到這是個商機，于是瘋狂推銷中國咸菜，一時間，咸菜在英國大賣。

（摘自《李鴻章外交之道》 鄭潔、劉文鵬/著 陜西師范大學出版社出版）