5S管理在植物油罐區輸油管理中的應用

[摘要]本文基于5S管理理念，結合物流儲運輸油的特點，從5S內容和目標出發，細化實施要點并持續改善，保證了輸油管理水平的持續提升。通過5S管理的實施，有效地解決了存在的一些問題，提高了工作效率，達到預防為主、加強作業安全的目的。

[關鍵詞]SS管理;植物油;輸油管理

中圖分類號：F426.82

文獻標識碼：A

SS管理法（整理、整頓、清掃、清潔、素養）是一項應用越來越普遍的管理技術，能為日常的各項工作管理發揮重要的作用，現已廣泛應用于食品^[1-2]、醫藥^[3-4]、化工^[5]等行業，以改善現場環境質量、降低成本和提高員工的職業素養。它是現場管理的基礎，并與TPM（全員參與的生產保全）、TQM（全面質量管理）、IS0 9001有效推行的保證^[2]相輔相成，共同促進企業高效管理。5S管理的推行在企業內部能夠形成安全舒心的環境，節約成本、提供便利，也樹立了良好的企業形象，從而帶來長遠的經濟效益，作為食用植物油脂加工企業也應借鑒5S的管理方法改善加工、存儲和運輸等環節的管理。目前5S管理方法已進入中儲糧油脂（新鄭）有限公司的日常管理中，物流儲運部輸油承擔著公司油罐區油脂安全、準確、保質輸送過程中的關鍵環節，因此現從中儲糧油脂新鄭基地物流儲運部輸油在5S管理方面的實踐、現場整改以及取得效果進行說明，探討其運用實效。

1 物流儲運部輸油的特點

植物油加工企業的物流儲運部輸油主要從事油脂的輸入、輸出以及存儲，是外來油脂進入的第一環節，也是生產油脂銷售輸出的最終環節，其關鍵作用可想而知。其特點主要包括3個方面：

（1）管道復雜且控制閥門繁多，一旦操作不當，就會造成油種誤發或數量錯發，這對輸油的管理提出了非常高的要求。不僅需要清楚管道走向、內容物質和閥門作用，更重要的是熟練和精準控制，因此加強植物油輸送部門的管理至關重要。

（2）隨著食品生產安全和質量安全要求的不斷提高，植物油輸送部門要保證輸送設備設施運行安全和衛生。眾所周知，油脂難清理且氧化后更難清理，而液體油脂的輸送和油脂加工企業現有的環境不可能保證所用參與輸送的部件都不沾染油污，這就需要對輸送泵、管道、閥門等關鍵部位進行經常性整理清潔，定期對所有設備和管道中的油脂進行清理，保證設備運行安全和植物油質量，因此迫切需要建立行之有效的管理辦法。

（3）植物油輸送部門一般面積有限，控制空間疊加，因此需要快速掌握管線流路和閥門控制以及設備運行等情況，就要憑借可視化管理手段。將5S管理辦法引入輸油管理中，對管理人員、操作人員進行系統化、標準化培訓，提高管理人員、操作人員的業務素養，建立相應的規章制度，完善植物油輸送部門的管理，對保障油脂生產工作是十分必要的。

2"5S管理的實施步驟

推行5S管理，要從抓細節開始，特別是加強全體人員的培訓和完善適于部門生產的相關制度，將“整理”“整頓”“清掃…‘清潔”有序推進，并循環往復，最終達到“素養”的顯著提升^[6]。

2.1 5S的前期準備

在部門領導的組織下，基地設立的SS推進辦人員首先編制相關文件和培訓課件，并對全部門人員進行5S管理知識培訓（包括其概念、具體實施的制度和方法，培訓主要內容見表1），同時制定開展5S管理的目標及注意事項，擬定實施計劃、細則，制定標準及考核辦法^[4]。

2.2 整理

（1）查看油罐區輸油作業區域內所有工作位的抽屜、辦公桌面及文件資料以及設備設施走廊、通道、管道周圍、消防通道、樓梯左右等區域范圍內的各個死角，摸清情況并保留相關資料。

（2）對辦公用品、清潔用品、裝飾用品、私人用品等進行全面排查，根據對工作的貢獻度區分“要”與“不要”。堅決處理與工作無關的私人物件、已報廢的小設備和工具、使用效果不佳的清潔物品及存放的長期沒用的物品，清理無用的文件和紙張。

（3）根據工具、文件以及移動設備使用頻率、規格，綜合考慮來整理擺放物品，隨用隨取及時歸位，部門內相同的物品擺放在一處（如水杯），待滯物（不能隨便丟掉、未來可能有一定價值的物品）統一放置在一處，最終達到現場無不用之物。2.3 整頓

（1）根據作業現場格局歸置工具箱、文件柜、空調、辦公座椅、可移動設備，并進行定位。

（2）場所、物品標識。對所有的物品進行整齊擺放后明顯標識;文件類別、設備名稱、物品所屬、警示標識等，避免因標識不清造成尋找困難和安全事故;各個區域都貼上不同顏色的明顯標示，每個區域都有說明，以便使用，提高工作效率。

（3）明確輸油管路走向，做好輸送油脂品種。管路輸送方向一目了然，新員工和外來人員也都能一目了然。

2.4 清掃

（1）制定相關的清掃標準和日常流程，明確清掃頻率和清掃對象，以及區域責任人等。

（2）定期清掃作業區地面、工作臺、門、窗、天花板、樓梯以及設備設施等，發現問題及時整改，如樓梯出現生銹要及時除銹。

（3）對輸送設備（控制系統、泵、管線）的清掃，要著眼于對設備的維護保養（如泵的潤潤滑、控制柜的除塵和線路固定）。

（4）當清掃時.在地面、管線接口、泵附近等發現油品泄漏時，要查明原因，并采取措施加以改進。

2.5清潔

（1）部門班組成員從自身做起，統一工作服著裝和佩戴安全帽，及時更換被油污沾染的衣物，有人進入作業區域內要進行自覺指引和有效說明，保持儀表和精神狀態。

（2）制作5S展板，將5S亮點進行張貼和表揚，并進行5S簡報、宣傳畫、標語等宣傳，以提升部門人員的5S意識，維持良好的5S活動氛圍^[4]。

（3）區域責任人持續做好整理、整頓和清掃，保持良好的工作環境，使人賞心悅目，心情好了，工作效率也會顯著提高。

（4）對部門存在的問題進行及時記錄并現場拍照，留存電子文件標注整改前、整改中和整改后。

2.6 素養

（1）梳理制定的《泵房管理制度》《輸油油品切換罐制度》《油品作業安全管理制度》《管線吹掃操作規程》《離心泵操作規程》等日常管理的各種制度、作業指導書、設備設施巡檢等記錄^[7]，并進行有效的培訓、宣貫和實施。

（2）將各種規章制度目視化，制定成圖表、標語、看板等，并將這些目視化的制度放置在容易看見的地點和位置，如制度上墻。

（3）統一思想，落實上級公司SS現場管理，提升“改善環境、規范行為、提升素養、打造團隊、形成文化.夯實管理基礎、促進全面管理提升”的工作方針，形成企業文化^[7]。

2.7 考核

由部門逐月收集5S改善材料，找尋工工作中的缺點和亮點，5S推進辦統一考評。考核成績與評優評先和薪酬相關聯，積極營造簡單、透明、負責、進取的工作和生活環境^[7]。

3"結論

經過5S的規范化管理，物流儲運部輸油作業現場明顯改善，現場物品一目了然、現場環境賞心悅目，文件查閱方便快捷、操作流程更加合理，精神面貌顯著提高。但5S的整理、整頓、清掃、清潔和素養是彼此相互關聯的，只有全部持續落實才能為企業發展所用，只有企業管理層和全體員工腳踏實地、持之以恒地做好5S各方面，并形成良好的工作氛圍、良好的團隊乃至企業文化，才能持久下去。5S管理的應用能夠為我國企業由高速度到高質量發展提供有力幫助。

參考文獻

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