吃紅糖能補鈣 等

吃紅糖能補鈣

紅糖是用甘蔗汁直接煉制而成的，幾乎保留了甘蔗汁中的全部營養成分，含有多種維生素和微量元素。每100克紅糖含鐵2.2毫克，而同量的白糖含鐵僅為0.2毫克;一大匙（15克）紅糖含有70毫克鈣，相當于半塊豆腐的鈣含量;它能快速補充體力，被譽為“東方巧克力”。

中國中醫科學院楊力教授指出，年老體弱，特別是大病初愈的人，不妨用紅糖取代其他糖類，以補益身體、散淤活血。

（摘自《生活報》）

洋蔥：

食物里的“心臟支架”

洋蔥有食物里“心臟支架”的美譽。洋蔥中的有機硫化物具有抗血栓功效;其富含的類黃酮具有很強的抗氧化功效，有助預防心臟病、腦溢血等疾病。

淺色洋蔥水分和甜度較高，相對難保存一些，更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉;紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合短時間快炒。洋蔥要選掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷的，放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方保存。需要提醒的是，洋蔥對胃的刺激較大，胃潰瘍病人盡量少吃。

（摘自《江南保健報》）

上午吃零食

不利于減肥

近期美國一項研究發現，早餐和午餐間吃零食會影響節食減肥效果。

該研究調查了123名超重和肥胖女性，結果發現97%的被調查者每天吃零食。結果顯示，上午吃零食的調查對象中，一天吃三次零食乃至更多者的比例達到47.8%;下午吃者占38.9%。一年后上午吃零食的人平均減重7%，上午不吃零食的人平均減重11%。上午吃零食可能是消遣或盲目進食，而非源于真正的饑餓。

（摘自《健康時報》）