羊奶為何被稱為“奶中之王”

如今在超市、便利店等，經常能看到袋裝的鮮羊奶或羊奶粉。隨著消費者認可度的逐年增加，羊奶已變成一種消費新時尚。那么，飲用羊奶有何好處？為何羊奶會供不應求？

羊奶的營養成分最接近母乳。羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，以其營養豐富、易于吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”。羊奶的脂肪顆粒體積很小，長期飲用不會發胖。

明代醫學家李時珍著《本草綱目》記載：“羊奶甘溫無毒、補寒冷虛乏、潤心肺、治消渴、療虛癆、益精氣、補肺腎氣和小腸氣”。

據統計，每100克羊奶的天然含鈣量是普通乳品的兩倍;乳固體、脂肪、蛋白質含量分別比牛奶高5～10%;維生素B等12種維生素含量高，每百克羊奶的鐵含量是牛奶的25倍。從吸收率看，人對母乳吸收率為92%，羊乳達89%。

羊奶營養豐富，為何過去喝羊奶的人相對不多？主要是羊奶膻味不易接受。如今，先進的脫膻技術打破“瓶頸”。