適量吃黑巧克力有助防心血管病

德國營養(yǎng)研究所公布的一項(xiàng)長期跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，每日吃些可可含量高的黑巧克力有助于預(yù)防心血管疾病，特別是中風(fēng)，但需要注意的是適量食用，巧克力并非吃得越多越好。

德國營養(yǎng)研究所以1994年至1998年對近2萬名德國人進(jìn)行的一項(xiàng)飲食與高血壓病相關(guān)性調(diào)查為基礎(chǔ)，開展了平均為期8年的跟蹤調(diào)查，被調(diào)查者均無心血管病史。調(diào)查結(jié)果顯示，如果被調(diào)查者每日平均吃大約6克含可可的巧克力，那么他們比很少吃巧克力的被調(diào)查者患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)要小近40%，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)小近50%，心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)減少27%。

研究人員指出，黑巧克力中的可可含有很多黃烷醇，這一成分有利于保持血管彈性，從而有利于穩(wěn)定血壓。這一特點(diǎn)已得到近年來不少短期臨床醫(yī)學(xué)研究的證實(shí)。德國營養(yǎng)研究所進(jìn)行長期跟蹤調(diào)查是為了進(jìn)一步了解巧克力與血壓乃至心血管病的關(guān)系。