桑蠶，一條蟲的富“桂”力量

本刊記者 謝青夏

繭絲車間。

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“這是我今年養的最后一批蠶，再過10天就可以賣繭了。今年一共賣了12批蠶，我們夫妻倆種桑養蠶一年收入達7萬左右。”在廣西宜州劉三姐桑蠶高效生態產業（核心）示范區，種桑養蠶專業戶蘭永靜開心地說。

在宜州甚至河池市，像蘭永靜一樣，種桑養蠶，一年收入10萬左右的家庭很多很多。全市十分之一的人口，因為種桑養蠶，或從事相關行業，早已經脫貧摘帽，奔走在小康路上。

種桑養蠶，在廣西河池歷史悠久，但是長期以來，因為種種原因，當地農民并沒因為這一行業脫貧致富。尤其是20年前，河池市跟廣西很多地方一樣，以種植水稻、玉米和甘蔗為主，收入普遍偏低，然而經過當地政府部門、科技人員以及農戶的一致努力，河池已經打造了中國甚至世界桑蠶的霸主地位，連續14年排名全國第一。形成了“世界蠶業看中國、中國蠶業看廣西、廣西蠶業看河池”的喜人局面。

多年來，河池種桑養蠶面積和收入一路飆升。據統計，目前全市從種桑養蠶到鮮繭加工再到繅絲生產，從業人員超過50萬人，接近全市鄉村從業人員的1/4，實現蠶農年人均產值4500元左右，桑蠶產業已成為貧困地區名副其實的大產業和循環經濟產業。規劃到2020年，全市桑園總面積達100萬畝，低產桑園改造40萬畝，年產繭量14.5萬噸，實現農業總產值80億元，帶動684個貧困村建檔立卡貧困群眾15萬人脫貧致富。

一條小蠶蟲，緣何短短時間成了河池人脫貧致富的一條龍？他們在發展種桑養蠶的過程中，有什么自己的獨門秘術及經驗？河池市堅持循環經濟發展理念，除了抓好桑蠶產業發展外，全面推進蠶桑資源綜合循環利用，著力抓好桑枝、蠶沙、下繭、蠶蛹等大宗副產品的開發利用，利用蠶沙、桑枝生產食用菌，引進企業生產蠶沙、廢菌棒有機肥，首創了蠶沙、桑枝商品化治理模式，初步形成“繭—絲—綢”、“蠶沙—有機肥”和“桑—菇—肥”循環利用模式。

劉三姐故里的故事

種桑養蠶歷來被譽為“短平快”項目，但是這是勞動密集型的產業，且1張蠶需要種1畝桑，土地資源占用較大。那么在勞動力日益短缺、土地資源日益緊張的情況下，如何更快更好的發展桑蠶產業，這是橫亙在河池市領導面前的一道難題。

在實施精準脫貧攻堅戰中，為加快推進農業現代化步伐，河池市委、市政府咬定桑蠶產業這一目標，積極施策，把桑蠶生產納入各級黨委、政府和有關部門的考核指標，實施“高產量、高質量、高效益”（三高蠶業）項目建設，重點提升宜州和環江兩大桑蠶示范基地，推動宜州、環江、羅城、金城江、都安、鳳山等5個縣（區）超5萬畝主產縣原料繭基地建設，到目前為止，已經創建桑蠶核心示范基地51個、面積共2.6萬畝，組建桑蠶協會22個，發展會員3.46萬人，帶動蠶業實現區域化布局、專業化生產、產業化經營和規模化發展。目前，全市桑蠶生產提供的農民人均純收入超過1300元，占農民收入的20%以上，養蠶收入已是當地農民收入的主要來源之一。

宜州區德勝鎮上坪村創建的廣西宜州劉三姐桑蠶高效生態產業（核心）示范區，是廣西現代特色農業（核心）四星級示范區。示范區核心區覆蓋人口556戶2145人，其中貧困戶36戶122人，拓展區覆蓋人口7285人，輻射區覆蓋人口22076人。宜州區農業局副局長韋澤文說，在示范區的帶動下，該區桑蠶養殖快速發展，截至2018年9月底，桑園面積達36.19萬畝，預計全年養蠶量150.1萬張，鮮繭產量5.96萬噸，產值29.68億元，農民人均養蠶收入6500元以上。

2018年10月16日，雖然已秋末冬初，但宜州區德勝鎮上坪村的劉三姐桑蠶高效生態產業（核心）示范區內桑葉依然翠綠，正在喂蠶的大甫屯建檔立卡貧困戶莫分清高興地說：“我家有5口人，從2010年開始養蠶，但當時并沒把養蠶當作支柱產業進行發展，家庭主要經濟來源還是以務工收入為主，后來在示范區幫扶干部的引導下，逐漸擴大養蠶規模，今年我家養蠶種11張，收入約2.2萬元。”

今年60歲的上坪村蘭滿心見到記者時感激地說：“桑蠶示范區的建設，對我們幫助太大了。”原來，蘭大爺1999年開始種桑養蠶，今年收入特別好，一共養了12批蠶，收入8萬元。他總結今年種桑養蠶收入高的原因有四：一是桑樹新品種的推廣，這些新品種桑樹葉子又大又厚，采摘方便，營養價值高；二是新設備的推廣，以前給蠶喂桑葉都是腳踩磚頭肩背籮筐過去的，喂一張蠶起碼要1個小時，現在建起了軌道車，20分鐘就能完成；三是原來人工采完一張蠶繭，起碼要5～6個人忙上一天，而現在有了電動采繭器，只需2個人2～3個小時即可。四是技術方面，原來防病、消毒都是薄弱環節，2014年，蘭大爺養的蠶由于蠶房消毒不徹底，那些蠶養到5齡時就開始長濃病，本來可以收250公斤繭的，到最后僅僅收到25公斤繭，損失慘重。而今年有了技術上的支持，在消毒方面再沒出過問題。

方格族自動化上族設施。

種桑養蠶過程，采摘桑葉需要的人工比較多，如果家庭勞力不夠，需要請工人采摘桑葉，那么養一張蠶光采桑葉的人工費就需要1200元左右。俗話說，時間就是金錢，新技術、新設備的運用給農戶節約了不少時間，農戶可把省下來的時間拿去自己采摘桑葉，這樣就省掉了大量的支出。“示范區引進了廣西嘉聯絲綢有限公司，對我們而言最大的好處就是賣繭方便了，以前賣繭走上10公里遠，來回很費時間，現在他們在家門口收繭，且收購價比外面還要高出一點。”提起示范區的建設，蘭大爺盡是歡喜。

宜州區桑蠶產業辦公室主任覃嘉慶表示，除了蘭大爺上面提到過的問題，示范區還全面推廣了蠶自動上蔟、電動撒石灰機等輕簡化機械設備，讓蠶農既高效又能環保的從事種桑養蠶。

近年來，河池市以科技創新、創意和創造為突破口，充分利用廣西蠶業人才小高地、廣西蠶業博士工作站、浙江大學和西南大學等大專院校以及科研院所、廣西蠶業技術推廣總站等單位力量，建立桑蠶科研示范推廣新型服務體系，加快蠶桑資源綜合利用和蠶用新機具的研究。一是引進示范推廣桑蠶優良品種。在桑品種方面，推廣和引進桑樹“三倍體”、桂桑優系列、粵桑、湖桑系列等，在蠶品種方面推廣使用“兩廣二號”、“桂蠶2號”、“ 桂蠶N2”等桑蠶品種，以及開展中、低產桑園改造等標準化生產技術；二是大力推廣省力化技術和具器。廣泛使用“桑枝機械伐條”“框疊式小蠶共育”“大蠶簡易大棚飼養”“ 軌道式給桑”“自動上蔟技術”“快速采繭器”“新桑園快速成林豐產”等省力化技術。

河池市農業局局黨組書記、局長蒙建軍表示，目前全市桑蠶示范區主要建設內容有：一，建立新型農業經營體系，突出經營組織化；二、引進龍頭企業，充分發揮龍頭企業在人才、技術和資金的優勢，在產前、產中和產后的各服務環節發揮重要作用；三、夯實現代農業物質基礎，突出裝備設施化。以農田水利建設為重點，推進示范區水、電、路、通訊等公共基礎設施建設，改善示范區基本發展條件；四、實施規范化管理，突出生產標準化。建立一整套標準化的生產和管理模式，實行生產技術標準化、操作規程規范化、生產環境無害化，實現蠶桑產業由傳統農業向現代農業轉變；五、整合各方優勢資源，突出要素集成化。促進資本、技術、人才等現代生產要素向示范區集聚；六、結合土地經營權流轉，引導鼓勵龍頭企業牽頭成立示范區資金互助社和擔保基金，形成企業主體、政府引導、社會力量參與的多元化投入機制；七、按照“因地制宜、突出特色，一業為主、多元發展”的思路，充分利用蠶桑資源、區位等優勢，積極推進桑蠶資源的綜合開發利用，延伸產業發展空間，大力開發桑蠶產業鏈條。

河池桑蠶產業循環發展脫貧致富。

以蠶“吃”蠶

桑蠶——繭——絲綢是河池桑蠶產業打造的第一個循環產業鏈條。

廢繭加工成優質蠶絲被是宜州循環經濟鏈條中的又一個新產品，據宜州桑蠶循環辦公室韋良漢介紹，全市每年雙宮繭、薄皮繭等下繭近2000噸，過去這些繭大都低價銷售或被倒掉，2006年起，該市引導企業開發加工生產優質蠶絲被獲得成功，這些精美、輕柔、暖和的蠶絲被一上市，就成了市場上真正的“溫柔殺手”，熱銷港、澳及東南亞等國家和地區。

發展企業尤其是龍頭企業，是推進桑蠶業發展的關鍵舉措。因此，河池市積極引進繭絲綢精深加工龍頭企業，抓好繭絲的精深加工和織綢、針紡、絹織、服裝、紡織工藝品等絲綢系列產品開發，推動深加工產業鏈延伸，初步形成繭絲綢加工產業集群。2018年，河池市繭絲綢加工企業已發展到29家，裝配自動繅絲機300組，裝機量和繅絲生產能力均占全區總量的1/4，年產蠶絲5460噸，銷售收入達18.7億元，位居廣西首位。全市參與蠶繭收購、加工、流通企業達到了444家。據統計，目前全市每年生產蠶絲被30多萬床，產值3億多元。當前，河池已拓展捻線絲、織造、服裝、印染、絹紡及相關商貿物流產業，未來要將河池·東莞工業加工區二區打造成為中國西部最大的絲綢工業園區，增加就業崗位1664個，年產值達到8.2億元。

統計顯示，2018年宜州區桑蠶生產、繭絲綢加工及資源綜合利用總產值達到56億元以上，桑蠶生產規模連續13年保持全國縣域第一，繭絲加工和桑蠶資源綜合利用繼續保持全廣西縣域第一。

積極引進與桑蠶原料生產基地有效對接的加工龍頭企業，支持桑蠶加工企業發展繭絲精深加工和絲綢系列產品開發，延伸深加工產業鏈。

廣西嘉聯公司“南方絲巢”桑蠶絲被

宜州是中國第一大桑蠶基地縣（區），同時是國內重要的蠶蛹主產區，也是我國重要的可食用蠶蛹原料基地。為進一步拓展蠶桑資源綜合利用渠道，進行多元化系列蠶蛹食品開發，提高繅絲企業產品附加值，2018年10月，廣西嘉聯絲綢股份有限公司和山東日照海通繭絲綢集團有限公司強強聯合，共同投資設立廣西海嘉食品科技有限責任公司，進行蠶蛹食品開發、加工項目。項目設計年加工能力10000噸蠶蛹，年出口額1000萬美元，年銷售收入人民幣10000萬元，實現出口退稅50萬美元/年。主要設備采用CCD自動色選機，解決了蠶蛹產品非合格品混雜、挑選效率低下的關鍵技術，通過設計改進漂燙生產線，提高了生產效率，降低了單位能耗水平，解決了保持產品原有風味不變的前提下微生物污染問題，從根本上解決了出口蠶蛹產品的衛生要求，代表了行業內的最高水平。

該項目是河池桑蠶繭絲綢產業發展的重點配套項目，其建成投產填補了宜州區蠶蛹就地深加工的行業空白，并將建成廣西鮮蛹流轉中心，打造具有宜州品牌和市場競爭優勢的食品開發、生產、冷鏈倉儲物流、出口貿易，不斷開拓高端市場，為企業蠶蛹的銷售提供最優解決方案，提升廣西繅絲企業的綜合競爭力，為當地蠶桑產業持續健康發展提供強有力支撐。蠶蛹的深加工將掀開河池循環產業鏈條多彩絢爛的又一頁。

扶貧，不只是當下，還有遠方

蠶沙——有機肥是河池桑蠶產業打造的第二個循環產業鏈條。種桑養蠶給河池人民帶來了財富，可同時也帶來了棘手的環保問題。前些年，由于蠶沙缺乏處理途徑，農戶隨意把蠶沙傾倒于村邊空地、溝渠，或者河流、池塘甚至水庫之中，嚴重污染了環境，威脅飲用水安全，大大制約了當地蠶桑產業的可持續發展。

而根據有關部門預測，整個宜州區桑蠶產業一年產生大約40萬噸廢棄蠶沙，如果用卡車裝，可以裝滿2萬輛大卡車，連起來可以從宜州排到欽州。如此大規模的農業廢棄物，沒有得到及時有效處理，被蠶農丟棄在田間地頭、房前屋后，導致臭氣熏天，對生產、生活環境造成嚴重污染。

由于大量的蠶沙被廢棄、沒有得到無害化處理，造成細菌病毒滋生，攜帶病源的微生物隨風到處傳播，吹到桑園污染了桑葉，污染了空氣、水源，小蠶吃了桑葉引發病害，蠶農苦不堪言。據不完全統計，由于蠶病高發，蠶農損失率最高達30%，保守估計至少也有15%以上，按此估算，蠶農一年的損失在3億元左右。

2006年以來，該市領導均以“循環利用、變廢為寶”的理念為推手，大作桑與蠶的“副業”文章，使桑蠶繭絲綢產業循環經濟“蛋糕”越做越大。

河池市委書記何辛幸表示，桑蠶業要發展，就必須以循環經濟的理念促進新型工業化發展，在高科技、深加工上做文章。

治理“蠶沙公害”，變蠶沙為寶，迫在眉睫。

宜州市安馬鄉退伍軍人覃波，原本打算退伍的時候回鄉發展種桑養蠶事業，但當他發現蠶沙治理成為制約蠶農們發展這一問題后，作為一名共產黨員的他，意識到蠶沙治理的迫切性和重要性，便積極投身到蠶沙無害化處理工作中來。

經過了幾年的醞釀和準備，2015年，覃波為了配合蠶農和政府相關部門做好蠶沙污染治理和利用工作，挖掘循環經濟新的增長點，成立了河池市桂恒旺科技有限責任公司，投資建設了“桑蠶產業廢棄物資源循環綜合開發利用項目”，目的是服務于桑蠶產業和發展有機農業。

公司成立后，覃波招聘了一批致力于從事蠶沙治理的年輕黨員，先全面了解當前蠶沙收集和處理情況，總結和分析出一套適合自己的蠶沙收集治理方法。覃波表示，蠶沙治理項目以“工廠+合作社+蠶農農戶”的模式開展，有機肥工廠負責牽頭發動蠶農聯合成立“蠶沙處理農民專業合作社”，以合作社為單位，集中回收合作社成員（蠶農）的蠶沙，由工廠全額補貼除臭菌種（用于蠶沙的殺菌除臭）給合作社對蠶沙進行無害化處理，處理完后售給項目的有機肥工廠，合作社將獲得的收入分配給蠶農，實現蠶農增收。另外，因采取上述模式治理蠶沙而改善生產環境、減少蠶病損失和蠶農的蠶藥投入，僅此一項蠶農每年就可提高15%以上的收益。”

到目前為止，該項目已經完成年產5萬噸蠶沙有機肥廠房、生產線建設，年可回收廢棄蠶沙10萬噸。同時本項目已經發動上千戶蠶農、輻射了當地的懷遠、安馬、劉三姐、洛西、慶遠、太平等鄉鎮。并組織成立了10個農民專業合作社，主要是集中回收蠶農廢棄的蠶沙進行預處理（發酵除臭），然后提供給項目的有機肥工廠生產有機肥，項目投產至今已經處理了來自宜州各鄉鎮的上萬噸的廢棄蠶沙。

2017年11月，桂恒旺蠶沙治理創新模式面向全區推廣，與此同時該項目被列入2018年河池市“十大百萬”扶貧產業示范建設業主單位。覃波透露，項目全部投產完成后將可處理目前宜州區約50%（20萬噸）的廢棄蠶沙資源、為超過5000畝有機農業供應優質有機肥和瓜果蔬菜苗木，同時每年可回收農戶種植的超過1.5萬噸的有機農產品，進行品牌包裝、銷售，年創造近3億元總產值、6200萬元利稅、1550萬元稅收；同時，產業園的運營，還為河池桑蠶產業減少因蠶沙帶來的病害損失達3億元以上、以及通過產業帶動1萬戶農戶實現年戶均增收4000元以上。項目投入運營將對河池桑蠶繭絲綢循環經濟發展起到示范推動作用，延伸桑蠶繭絲綢產業鏈、提升桑蠶產業整體水平和產業附加值以及桑蠶產業整體經濟效益、改善桑蠶產業生態環境、促進當地經濟發展。

經驗四：大力發展桑枝食用菌

桑枝——食用菌是河池桑蠶產業打造的第三個循環產業鏈條。

截至2018年9月底，宜州全區共生產食用菌5060萬棒，產鮮菇1422萬公斤（桑枝食用鮮菇1276萬公斤），產值13461萬元（其中桑枝食用菌4554萬棒，產鮮菇1276萬公斤，產值12524萬元）；建設示范基地28個，標準化基地7個。

桑枝食用菌是河池市近年迅速發展起來的優勢特色產業。作為全國著名的養蠶大市，桑枝年平均產量約65萬噸，廉價的桑枝粉原料，為河池市桑枝食用菌生產的發展奠定了堅實的基礎。近幾年來，在政府部門的推動和引導下，河池市桑枝食用菌產業從無到有，從小到大，昔日一文不值的廢桑桿轉身變成“金條”，發展壯大成為一個有特色經濟產業。

2005年9月，以覃應萍為代表的幾位菇農在洛西鎮成立“宜州區福和農副產品加工有限責任公司”（簡稱福和公司）。福和公司用桑枝粉為原料栽培榆黃菇、香菇、秀珍菇，使宜州福和公司成為“全國首個桑枝食用菌示范基地”，拉開了宜州區桑枝食用菌產業序幕，宜州區桑枝食用菌產業經歷了三個高速發展階段。

試種階段：2005～2006年，在自治區區農業廳、廣西農科院專家的指導和幫助下，實施用桑枝為主原料栽培食用菌的試驗，以宜州區福和公司為基地，試用桑枝栽培榆黃磨、香菇、平菇、木耳、秀珍菇等食用菌并取得成功。

示范推廣階段：2007～2008年，在宜州區慶遠鎮、北牙瑤族鄉、洛西鎮等進行標準化栽培臺灣秀珍菇的示范推廣工作，整個生產年（跨年度統計）栽培面積達88.8萬平方米，產鮮菇6248.2噸，產值3419.24萬元，特別是2008年上半年（夏季），進行反季節栽培秀珍菇示范0.4萬平方米，產鮮菇33.6噸。用桑枝反季節栽培秀珍菇，產品營養豐富，味道鮮美，深受消費者喜愛，反季節生產的桑枝秀珍菇成為宜州桑枝食用菌的龍頭產品。

全面發展階段：2009年至今，宜州通過招商引資和整合資源的方式，新組建了宜源菌業公司、天成菌業公司和廖哥山食用菌合作社基地三家規模以上企業，為宜州區桑枝食用菌產業快速發展打下了良好基礎，2009～2010生產年栽培面積近120萬平方米，其中桑枝秀珍菇栽培95.4萬平方米，鮮菇總產7632t,產值4742.24萬元。2010至2011生產年栽培面積快速增達250萬平方米，桑枝秀珍菇栽培187.5萬平方米，占食用菌面積的75%，鮮菇總產1.63萬噸，產值 9351.6萬元。2011～2012生產年栽培面積繼續增加至378.22萬平方米以上，目前產品已遠銷廣州、深圳、武漢、長沙和區內南寧、柳州等市場。宜州從業人員達到1.26萬人，成為了廣西桑枝秀珍菇生產第一大區（市）。

每一個環節做到“ 吃干榨凈”，就是河池桑蠶產業做大做強、脫貧致富的經驗。