肉仔雞日糧中添加枯草芽孢桿菌對生長性能的影響

劉曉東，龍征榮，彭利蘭，莘海亮

（黔東南民族職業技術學院，貴州 凱里 556000）

枯草芽孢桿菌是國際公認可在飼料中直接使用的微生物菌種。單個細胞（0.7～0.8）μm×（2～3）μm，著色均勻，無莢膜，周生鞭毛，能運動，革蘭氏陽性菌，芽孢（0.6～0.9）μm×（1.0～1.5）μm，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大[1]。需氧菌可利用蛋白質、多種糖及淀粉，分解色氨酸，形成吲哚。枯草芽孢桿菌是一類好氧生長、可形成芽孢的革蘭氏陽性菌[2]。研究表明，有益微生物制劑具有提高動物機體免疫，調節腸道微生態平衡，在消化道繁殖和代謝過程中產生揮發性脂肪酸、消化酶和多種B 族維生素，激發小腸段上皮細胞對葡萄糖的轉運和吸收等功能，有望成為抗生素的有效替代品[3]。本試驗通過在科寶肉雞飼糧中添加枯草芽孢桿菌，研究不同枯草芽孢桿菌產品對肉雞生長的效果。

1 試驗材料及方法

1.1 試驗動物

選用1 日齡科寶肉雞204 羽，隨機分成3 組，每組4 個重復，每個重復17 羽。試驗于2018 年3月17日～4月28日在宜昌市肉雞養殖基地進行。

1.2 試驗飼糧

分別在1、14、28、42日齡（出欄）記錄觀察各試驗數據。全程記錄各組飼料消耗量，每日記錄各組加料量、死亡淘汰雞只數及雞群的精神、飲食、糞便、毛色等外觀體狀。

試驗日糧為襄樊佳農飼料公司生產肉雞全價配合飼料（破碎料）。所用枯草芽孢桿菌產品為市場上收集不同枯草芽孢桿菌產品。基礎飼糧組成及營養水平見表1。

1.3 試驗設計

枯草芽孢桿菌按照比例添加到日糧中，人工混合。使得枯草芽孢桿菌A和B產品在肉雞日糧中的活菌數含量為600萬個·g-1。試驗設計見表2。

1.4 飼養管理

試驗肉雞采用平面散養。自由采食、飲水。每日清潔水槽并換水1 次，24 h 光照。飼養期間，溫度維持在20～28 ℃。飼養管理按常規進行。7 日齡采用新城疫苗，14 日齡采用法氏囊疫苗和21 日齡時新城二免疫苗進行點眼免疫。雞舍進行稀戊二醛溶液消毒，采用浴霸電供暖保溫。保證整個飼養期間，各試驗肉雞舍不出現異常。試驗期間養殖密度為9只·m-2。

表1 基礎飼糧組成及營養水平%

表2 試驗設計

1.5 測定指標

1.5.1 生長性能指標

增重指標：1、14、28、42日齡，試驗肉雞全群稱重（空腹，停料12 h），計算各階段每只雞的平均日增重。

記錄各階段的全群肉雞耗料情況，在此基礎上計算各階段每只雞的平均日采食量。以某一階段存活的肉雞為基礎計算各階段的料肉比和全期料肉比。記錄死亡淘汰雞的重量，計算料肉比時，對死淘雞的增重值進行校正。計算公式見式1。

1.5.2 雞群健康情況

分別觀察并記錄各類腸道疾病的發生率和發生時間（白痢、球蟲病、大腸桿菌病等）。計算死亡和淘汰的雞（做好詳盡紀錄）占全群的比率。

1.5.3 飼養環境及表觀指標

每日記錄各組雞群的精神、飲食、糞便、毛色等外觀體狀。

1.6 統計分析

試驗結果用SPSS20.0 軟件One Way ANOVA 進行統計分析，并進行Duncan's 多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 試驗各階段添加芽孢桿菌對肉雞生產性能的影響

試驗在肉雞14、28、42 日齡，測定各試驗組的生產性能指標，結果見表3～6。

由表3結果可知，1～14日齡階段，枯草芽孢桿菌產品對肉雞平均日增重、平均日采食量影響不顯著（P＞0.05），但對提高肉雞飼料轉化率有一定的效果，其中枯草芽孢B 組的料肉比顯著低于對照組料肉比（P＜0.05），平均體重顯著高于對照組（P＜0.05），枯草芽孢桿菌B 組料肉比分別較對照組降低5.60%；芽孢桿菌A 組的料肉比也較對照組低，但是差異不顯著（P＞0.05），原因可能是該階段肉雞生長較緩慢，所以添加芽孢桿菌的效果不能得到體現。在料肉比顯著降低的情況下，枯草芽孢B組的平均日采食量降低不明顯，同時平均日增重也不明顯，說明枯草芽孢B是同時對料肉比和日采食量起作用，即同時增加體重和降低料肉比。

由表4 可知，15～28 日齡，添加枯草芽孢桿菌產品兩試驗組肉雞的平均日采食量、平均日增重和料肉比與對照組比較都無顯著差異（P＞0.05）。只在肉雞平均體重這個指標當中添加枯草芽孢桿菌B組的顯著高于添加枯草芽孢桿菌A組（P＜0.05），而對照組和添加了枯草芽孢桿菌的兩個試驗組無顯著差異（P＞0.05），結果說明，添加枯草芽孢桿菌B可能增加肉雞體重或者添加枯草芽孢桿菌A降低肉雞體重，添加枯草芽孢桿菌B平均日增重與對照組相比提高1.35%，而添加枯草芽孢桿菌A 降低了0.8%。本階段是肉雞生長關鍵階段，經過3 次疫苗免疫，肉雞已獲得免疫能力，長勢逐漸加快，添加劑對肉雞生產性能的作用容易顯現。

表3 不同枯草芽孢桿菌對肉雞生產性能的影響（1～14日齡）

表4 不同枯草芽孢桿菌對肉雞生產性能的影響（15～28日齡）

由表5可知，28～42日齡，試驗1～2組肉雞的平均日采食量、平均體重和料肉比與對照組比較都無顯著差異（P＞0.05）。該階段肉雞生長迅速，試驗1～2組平均日增重顯著高于對照組（P＜0.05）。試驗1～2組的死淘率分別達到對照組約800%和200%，這里面有一些偶然因素，比如擠傷、踩傷而淘汰。

表5 不同枯草芽孢桿菌對肉雞生產性能的影響（29～42日齡）

表6 結果顯示，肉雞試驗全期（1～42 日齡）試驗1～2 組肉雞的平均日采食量和料肉比與對照組比較都無顯著差異（P＞0.05）。試驗1～2 組平均體重和日增重顯著高于對照組（P＜0.05）。整個試驗階段，試驗1 組肉雞的死淘率明顯高于對照組，達到15 只，其中因擠傷、踩傷造成腿部疾病而淘汰的就有6只，另外還有5只出現了腹水，而試驗2 組和對照組死淘數均為5 只。本試驗飼養全期（1～42 日齡），試驗2 組與對照組肉雞死淘率均為7.35%，這一結果與科寶肉雞品種的存活率相符，而試驗1 組為22.05%，均顯著低于對照組（P＜0.05）。試驗結果表明，添加枯草芽孢桿菌產品對肉雞死亡率并無顯著影響。

2.2 試驗全期經濟效益分析

各試驗組肉雞飼養經濟效益分析見表7。由表7 結果可知，對照組平均養殖一只肉雞其收益為4.45元；而添加枯草芽孢桿菌B組肉雞收益為4.82元，平均收益率提高8.31%。而芽孢桿菌A組平均肉雞收益為1.67元·只-1，其平均收益率大幅降低，降低62.47%，主要是該組肉雞后期死淘數較多，死淘肉雞消耗飼料成本，而未形成銷售收入，因此造成養殖收益相對于其他組有較大出入。結果表明，相同死淘情況下，添加枯草芽孢桿菌B產品，能提高肉雞養殖的收益率，獲得較好的經濟效益。

表6 不同枯草芽孢桿菌對肉雞生產性能的影響（1～42日齡）

表7 各試驗組肉雞飼養經濟效益分析（1～42日齡）

3 討 論

試驗結果表明，枯草芽孢桿菌A、B 都對肉雞日增重有促進作用，枯草芽孢桿菌B在試驗前期的兩周內還可同時降低日采食量和料肉比。原因可能是枯草芽孢桿菌在腸道上部能迅速萌發并分泌活性很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，有助于降解植物性飼料中某些復雜的碳水化合物，同時產生具有頡頏腸道致病菌作用的多類物質。維持腸道生態平衡，增強了雞消化和吸收能力[4]。整個試驗期間，枯草芽孢桿菌B在試驗前期的兩周以內可同時降低日采食量和料肉比，但在后期增加了肉雞平均體重和日增重，而整個試驗期料肉比又沒有明顯降低，說明日均采食量一定是增加的。采食量的增加也說明枯草芽孢桿菌B可能存在促進采食或者增加適口性的作用，這和促進消化和吸收的作用相互協同，最終起到促進肉雞生長性能提升的作用。另外，試驗前期枯草芽孢桿菌B顯示出對肉雞降低料肉比的作用，而后期沒有，可能是由于前期肉雞消化系統發育相對不完全，在枯草芽孢桿菌B促進消化吸收的作用下加強了消化吸收，而后期肉雞消化系統逐漸完善，則發揮不出枯草芽孢桿菌B增強消化吸收的作用。

試驗期間對照組和枯草芽孢桿菌A 組均出現肉雞腹水情況，主要發生于生長快的4～6 周齡肉雞，公雞的發病率明顯高于母雞。病雞精神不振，食欲減退，常縮頭閉眼，呆立不動；腹部增大下垂，皮膚發紺，觸之有波動感；呼吸及行走困難，有時發生腹瀉，排白色、黃色或綠色稀糞；急性死亡的雞外觀營養良好，往往突然撲翅倒地死亡。本病原因很復雜，環境缺氧和氨氣或二氧化碳含量高是發病的主要誘因[5]。對照組也出現少量腹水情況，而試驗2組未出現，說明枯草芽孢桿菌B可能存在一定的保護機制，可以防止肉雞腹水形成，其機制又可能是因為枯草芽孢桿菌B可以顯著抑制一些致病細菌，可以防止致病細菌引起的腹水[6-7]。

4 結 論

在肉雞日糧中添加枯草芽孢桿菌可提高肉雞增重，還有一定的降低肉雞料肉比的作用。其中在肉雞日糧中添加枯草芽孢桿菌B 產品芽孢數600萬個·g-1效果最好，最穩定。添加枯草芽孢桿菌B肉雞養殖收益可提高0.37元·只-1，收益率相對于對照組提高了8.31%，有較高的經濟價值。枯草芽孢桿菌A、B對肉雞死淘率未見明顯改善。