永輝的科技零售

邱月燁

興于福州，創始人農民出身，永輝的創業條件算不上太好。但在大玩家云集的零售商超的激烈競爭中，卻成為了辨識度極高的品牌。過去一年，永輝還被騰訊重金納入自家陣營，成為抗衡阿里新零售陣營的一員。

從2001年到2016年，永輝的年復合增長率達30%，2017年是業態進化的一個轉折點——永輝創立超級物種、騰訊戰略入股。

目前，永輝的業務布局分為五大板塊：云超，即永輝超市、Bravo超市，門店遍布全國20個省份超過200個城市；云創，即超級物種、永輝生活等零售新業態；云商，彩食鮮中央工廠等領先供應鏈體系；云金，即華通銀行，互聯網金融業務；云計算，即大數據、云計算等研究及應用。

永輝對于“云”情有獨鐘，這里的云，不僅代表數據、技術，更是生態建設和平臺開放的野心。

超級門店

永輝的會員數字化在行業內非常超前。無論在看得見的門店——永輝超市、Bravo超市、超級物種，還是看不見的門店——永輝生活衛星倉，永輝與消費者的連接無處不在。打通線上線下服務主要依靠兩個工具：永輝生活APP與微信小程序。

永輝超市、Bravo超市是比較傳統的超市業態，超級物種是“生鮮餐飲+零售”的體驗式混合業態，在這些面向消費者的門店里，永輝生活APP與微信小程序推廣隨處可見。早在2015年，永輝就推出了永輝生活APP，并在國內零售行業中率先推廣應用微信掃碼購、小程序等騰訊智慧零售工具。根據官方公布的數據，截至2018年6月，永輝生活APP注冊用戶同比增長188%，線上會員復購率40%；截至8月底，永輝生活小程序已落地約800家門店，數字化會員超過850萬。

永輝生活衛星倉是最新的業態探索，今年5月開始在福州落地進行探索和運營，為用戶提供到家服務。用戶通過永輝生活APP、小程序下單，由永輝生活衛星倉履單，覆蓋周邊3公里用戶，最快30分鐘配送到家。

目前，福州已開設6家衛星倉，面積在300-600平方米之間，設計日訂單承載量為3000單，6月份單日峰值訂單曾突破6000單。在福州以外的地方，永輝還沒有布局衛星倉，目前在北京、上海等地區，到家模式是通過京東到家的平臺觸達不同業態。

外界好奇的是，騰訊入股，與永輝產生了怎樣的化學反應？騰訊智慧零售向行業開放了七大工具箱，包括小程序、掃碼購、微信支付、騰訊社交廣告、泛娛樂IP等，永輝已全面接入。雙方智慧零售的團隊也進行了高度融合，打造標桿門店，例如以永輝到家業務為試點，騰訊智慧零售戰略合作部包括產品、技術、運營等在內的多人團隊，長期駐扎在福州、上海。

騰訊長于用戶流量，智慧零售團隊與永輝的合作甚至細致到了微信群和公眾號的梳理。騰訊智慧零售戰略合作部總經理田江雪告訴《21CBR》記者，上述工具都跟永輝的場景做了深度融合，與客群進行了深度連接。

“什么情況下用什么樣的工具，我們團隊花了很多時間設計，更好地融合到業務場景中是我們未來推進的方向。比如，到家會用我們社交廣告的數字化能力，篩選出周邊的客群，了解最適合的客群在哪里，做針對性的推廣和拉新活動。接下來再選擇如何更好地觸達這些用戶，比如圍繞用戶做定制化的公眾號，做社群的爆款觸達，也讓用戶有更好的對接。”田江雪說。不久前，永輝通過社區微信群在2小時賣了1.5噸山竹，效果驚人。

永輝云創戰略合伙人程浩表示，永輝與騰訊的合作已在兩個層面帶來提升：一是偏用戶體驗的優化，比如支付場景、購物場景；二是門店運營和后端運營，目前，永輝部分門店接入了與騰訊云共同打造的三個產品——優Mall、優品、優客，通過云計算、大數據針對客流監測、熱力圖、選品等方面提升門店端的運營效率。

在距離騰訊深圳濱海大廈總部不遠的永輝超級物種創投店，兩個大屏實時顯示著商圈熱力圖、店內數據，包括日客流量、分時客流、最受歡迎零食、水果、飲品、生鮮等商品品類的數據排名。通過這些數據，永輝實現了全渠道獲取用戶畫像的能力，單店甚至可以實現針對客群做分時營銷，進一步調整產品品類和業態，還可以針對運營管理進行預判，例如何時需要增加或者減少收銀員。

生態平臺

門店是面子，供應鏈則是內功。永輝一直以生鮮見長，且損耗率低。以永輝生活衛星倉為例，擁有約3000支SKU，生鮮占比超過50%，實行一日兩配的物流補貨，以保障商品的新鮮度及充足供應。

不同業態的供應鏈既有共享，又有獨立。超級物種是依托永輝全球直采的生鮮供應鏈資源，程浩介紹道：“比如鮭魚是到北歐挪威等地跟當地最大的水產商簽合作協議，把三文魚直接進口國內；比如牛排，我們會到澳大利亞引進。這些高端生鮮食材的供應鏈建立后就會成為公司共享資源，客群匹配的時候，大超市就會使用這些資源。”

在供應鏈端，永輝一直積極擁抱科技，除了信息系統化和物流體系化，永輝也通過與外部研究機構合作，提升供應鏈整體的效能，比如與清華大學成立了智能供應鏈研究院。

除了源頭的環節，在門店的采購和管控上，永輝也有獨特的模式。永輝云創戰略合伙人馮輝舉例道：“像中空菜心這個產品，當我們能夠預期市場的波動，門店就會結合商行或產地做采買的動作，然后在門店做一些營銷去提升。第一我們把銷售資源利用起來，第二把利潤管控起來，第三賣手能更好地服務好顧客。”在選品上，與騰訊合作研發的優品也能更精準地找到合適客群的商品，精細化日常運營。永輝透露，優品挑選的會員商品品類銷售額提升了108%。

永輝云創合伙人張曉琪曾表示，永輝積攢的供應鏈資源和供應鏈經驗，除了服務體系內的門店，還在嘗試轉化成一個產品，未來逐步地向外部開放。“云金，可以服務于永輝的供應鏈和創業團隊，同樣可以提供給C端的金融產品服務；在云計算方面，我們堅信通過挖掘數據和應用技術，賦能零售、供應鏈，讓前端的門店提高效率，降低成本，讓用戶有更好的體驗。”

這就是永輝所倡導的科技零售。永輝云創聯合創始人張曉輝向《21CBR》記者解釋道： “永輝是一個定位為城市基礎設施的公司，我們要像水電煤一樣為公眾服務。科技是這個時代的趨勢，新零售就是科技和零售的深度結合。對永輝來說，做好科技零售，提升用戶體驗，在消費者心中建立很強的品牌力，然后再通過品牌構建一個平臺，服務零售業上下游，服務所有合作的伙伴，最后變成一個大生態平臺。”

在零售行業基礎設施的生態里，也包含了永輝為員工提供的創業平臺，這也是廣為業界所知的合伙人模式。永輝在一個大店中為某些品類開辟出小店，由一個團隊來經營，員工與公司共享利潤。在管理層面，永輝以大化小，極大地調動了員工的積極性；在用戶層面，體驗仍然是整體的、無感的。